Sete anos se passaram desde o dia em que conheci Cristina falácias Farm 'O Cantrina’ Bedizzole, na província de Brescia. I veio até ela, seguindo uma das muitas dicas que naquela época estavam levando minha vida. Uma sucessão de etapas que me levaram a conhecer e escrever histórias de pessoas relacionadas com a terra. Uma viagem emocionante que, com ritmos mais lentos e com uma consciência diferente, Ele está em curso. Ainda me lembro das famosas palavras que fecharam todos os meu encontro: "Cynthia, você tem que saber ..."Foi através de uma dessas dicas que uma manhã de verão eu vim com ela. Ainda me lembro que depois de um olhar para a vinha – que, como de costume eu contemplo meu próprio, como se fosse um cartão de visita – fomos para o porão e lá começou a contar ...

falácias Cristina não nasce enólogo. Sua criatividade trouxe originalmente para avançar para a Academia de Belas Artes em Milão. Foi seu primeiro marido, Dario Dattoli, Brescia amante vinho restaurador conhecido, a tomar em 1990 o negócio do vinho. Um caminho que foi interrompida tragicamente em seus vinhedos em 1998, devido a um acidente fatal com um meio mecânico. Um momento difícil em sua vida que ele posta à prova, mas quem sabia como reagir fortemente com a ajuda de Diego Lavo, enólogo perito e parte ativa da empresa. Bem, Vinte anos se passaram desde o início desta aventura no mundo do vinho, anos em que 'A Cantrina' – o nome da pequena aldeia rural de Valtenesi – Ele também evoluiu graças à formação artística Cristina. cunho criativo na atividade tanto na vinha e na adega na atividade que você ama assim definido:

"A livre exercício em grande estilo. Livre, porque eu gosto de ser criativo, exercício porque o exercício que eu chamo meus vinhos, estilo, porque todo mundo tem sua própria ".

O 13 Pode para celebrar o vigésimo aniversário da fundação da vinícola, Eu tive o prazer de assistir a degustação de uma seleção de vinte colheitas dos vinhos mais representativos: Rine (vintages 1999, 2002, 2005, 2008, 2013, 2017), Nepomuceno (vintages 1999, 2001, 2005, 2007, 2011, 2015), Sun Dario (vintages 1999, 2001, 2006, 2009, 2012).

Um crescimento orgânico desenvolvido em 8 hectares de vinha com castas internacionais e variedades locais, dos quais, em particular, o Groppello, ocupando o 40% da superfície. Um nativo de uva para o lado Brescia de baga vermelha Lago Garda, cujo nome provém de caroço o dialeto'’ (nó) para as uvas característicos apertados juntos. Penco rotagonista de Valtenesi (sobre 400 ha) Ele tem duas variedades: Groppello Gentile e Groppello de Mocasina.

Oito produtos vinhos: Chiaretto do DOC Riviera Valtenesi (videira: Groppello), Rosanoire rosé (videira: Pinot Nero), Rina Benaco Bresciano IGT Branco (videiras: Riesling, Chardonnay, Cruzando Manzoni), doc Valtenesi (videiras: Groppello Gentile 90%, Groppello de Mocasina 10%), Nepomuceno IGT Benaco Bresciano vermelho (videiras: Merlot, Rebo e Marzemino), Zerdì IGT Benaco Bresciano vermelho (videira: Rebo), Sun Dario vinho branco doce (videiras: Sauvignon, Semillon, Riesling), v hereticino suco tabela vermelho (100% Pinot Nero) para um total de cerca 40 mil garrafas.

O Cantrina, uma realidade de produção em contínua evolução que os turistas estrangeiros boas da Garda, através de degustações em restaurantes locais, visitar e bem sabe.

O vinho nasce primeiro na minha cabeça, antes mesmo que na vinha, mesmo antes na adega ... você tem que ter uma idéia de como exatamente a arte do vinho. Cristina Decepções

O. Agr. Cantrina Cristina Warlock

via Colombera, 7 – Bedizzole (BS)  www.cantrina.it

Há vida mais fácil ... se vidas são vividas. Nós vivemos e crescemos na dor, experiência, na alegria, no conhecimento. A vida na Terra de ... Wine Vine.

Era uma manhã de verão, quando ele ainda estava com sono, em conversas com amigos impensado primeiro planejou a dia. De repente, o amigo do chef Fabio Mazzolini estes mi: "Você não pode sair sem saber Cristina Deceptions da vinícola La Cantrina!"

Eu sempre escuto um bom conselho, minha vida agora é conduzida pela palavra da boca de pessoas que conhecem e me mostrar o próximo passo. Vou, escuta, e história, e no final eu diria: "Cynthia que você precisa saber ..."É quase um ritual agora, alguns chamam de "caminho", Eu digo que é apenas viver a vida, momento a momento… profundamente, Quanto a mim, nunca foi antes. Assim sendo balançado pelos ventos, às vezes bem e às vezes mal ... mas o vento não pára, empurra-lo, e levanta você ...

Fiz arranjos por telefone, e cheguei a Cristina de manhã cedo. Eu estou sempre muito animado quando eu ando na estrada que leva ao conhecimento de novos lugares e pessoas. Eles são as minhas aventuras favoritas, Eu gosto de viver para mim mesmo para apreciá-los totalmente… Assim que cheguei ao meu destino, eu a vi levemente agitada. Houve um pouco de turbulência devido ao fato de o cachorro de Cristina ter acabado de atacar tristemente um coelho que inadvertidamente deixou a gaiola. A reação de seus filhos foi o que você pode imaginar ... Assim que a situação voltou ao normal, partimos para visitar. Depois um olhar para o que geralmente vinha refletir sobre a minha própria, como se fosse um cartão de visita, entrou na adega, e começou a dizer-lhes ...

Cristina ficou intrigado com a minha necessidade de descoberta e aprendizagem. Expliquei-lhe que neste “Minha segunda vida” conhecimento é fundamental, é antes de tudo ... nada me satisfaz e me satisfaz mais. Ouça as histórias das pessoas é como uma viagem no tempo e no espaço ...

Do porão, nos mudamos para a sala de degustação, ele me contou sobre seus vinhos e seu caminho de vida. Ela não nasceu enólogo, sua criatividade lhe trouxera a Academia de Belas Artes de Milão. Ele foi o primeiro marido Dario Dattoli em 1990 para realizar esta atividade. Dario, um conhecido restaurador de Brescia e amante de vinhos, deu à empresa o impulso inicial, até que uma manhã 1998 Cristina recebeu um telefonema. Um acidente com um meio mecânico acabou com a vida de seu marido na mesma vinha, que ele tanto amava.

Nós muitas vezes tomar muito para concedido… não nos damos conta de que apenas um momento e tudo muda, às vezes para sempre, às vezes para pior ... Eles são os testes a que a vida nos apresenta, é para nós a reagir e, em seguida, levantar-se novamente. Cristina Inganni ce l’ha fatta, assumiu em 'Azienda Agricola La Cantrina em 1998, seis hectares de vinhedos, que funciona com a ajuda de um direito fundamental Diego Lavo, produtor especialista. O Cantrina, o nome da pequena aldeia rural de Valtenesi, no município de Bedizzole (BS), no interior do lago de Garda.

Sua formação artística deu uma atividade criativa tanto na vinha e na actividade vinícola. Ela gosta de chamar assim: "A livre exercício de estilo livre ... porque eu gosto de ser criativo, exercício porque o exercício que eu chamo meus vinhos, estilo, porque todo mundo tem seu próprio". Ele produz cinco variedades de vinhos: Sun Dario um vinho de sobremesa doce, em memória do primeiro marido, Rina IGT Benaco Brescia branco, Corteccio Benaco Bresciano IGT Pinot Noir, Sedra IGT Benaco bresciano rosso e Nepomuceno IGT Benaco Bresciano Merlot. (IGT: IGT).

Acabamos falando sobre as minhas preocupações sobre a expressão “local”. Este termo francês com muito significado discutido, expressa um território em que a interação do físico e biológico, e fatores humanos, determina a tipicidade de um produto. Eu teria que sair para o francês a sua expressão. Nós temos nossa italiano, “o típico”, que combinação harmoniosa de elementos que o homem com sabedoria e habilidade permite expressar melhor.

Tipicidade do vinho: “Expressão da experiência do homem aplicada à videira, ao território e clima”

Em um ponto, ele disse Cristina: "Cynthia, Você precisa falar com Angelo Peretti... " (editor da internetgourmet.it on-line). Na mesma tarde, passei meia hora com Angelo ao telefone. Foi muito abrangente, ma… c’era ancora un “mas” que eu dissolvi lendo a definição do terroir dada por Veronelli:

"É ... a música da terra e da alma do enólogo."

O vinho nasce primeiro na minha cabeça, antes mesmo que na vinha, antes mesmo que na adega… Você precisa ter uma idéia de como exatamente vinho arte… Cristina Decepções