У галаве нармандскі замак Санта-Севярына ў Кротоне

Кротоне, адным з найбольш важных участках старажытнай Грэцыі, названых у тыповым вырошчвання пшаніцы, якая з'яўляецца прадуктам хлеб Cutro, Прадукт De.Co.

Я ведаю гэтыя землі пад небам "murfuruso", што ў Калабрыі дыялекце азначае пакрытыя; гэта было толькі на працягу кароткага, таму, што сонца свяціла цудоўны ў небе вялікую частку часу я правёў там. Гэты тэрмін дыялект быў выкарыстаны пісьменнікам і кансультантам мастацтвазнаўцы, Ганна Russano Кротоне, гарачая жанчына, якія, у час, праведзены разам, Я распавёў гісторыю і традыцыі гэтай краіны, таму казаць аб тэрыторыях, якія вы наведваеце, Вы павінны жыць іх са сваім народам.

Аўтар кнігі "High Crotenese Калабрыі - Помнікі, прадметы мастацтва, Гісторыя, людзі ", выдадзеныя Gangemi выдаўца, mi ha fatto l’onore di accompagnarmi e farmi da specialissima guida durante un pomeriggio nei giorni di visita in Calabria.

З Ганнай Русо Cutrone, autrice з "Вярхоўнага Crotenese Калабрыі

1'Дзень

Першы этап майго тура ў зямля Crotonese было наведванне Норман Замак Санта-Севярына у даліне Нето. Сярэднявечная вёска, дзякуючы сваёй вялікай вышыні дазваляе атрымаць асалоду ад цудоўным відам. Ваенная структура ад візантыйскіх вытокаў акружаны зубчастымі сценамі, цяпер музей, які змяшчае археалагічныя знаходкі.

Санта-Севярына – Кротоне

Норман Замак Санта-Севярына – знешні

Мой візіт працягваў Замак Caccuri, у той час як пераважная феадальнай тэрыторыі. Мы дасягнулі там пасля ваджэння мае вузкія вулачкі старых вёсак. Прыбыўшы на месца прызначэння я дабраўся да апошняга кроку, каб у поўнай меры атрымаць асалоду ад выглядам з вежы.

Замак Caccuri – Кротоне

Месяцовы пейзаж зрабіў, што паліраваны камень на працягу стагоддзяў ветрам, што атрымалася яго сцены, стварэнне пячоры ветру.

Пячора Sileni – Серра Grande

Гэта быў час абеду. Навігатар паказваючы на Пячора Sileni, у Serra Grande. Силены былі старажытныя бажаства goderecce хто любіў ганяцца німф у пячорах. Месца міру і цішыні, месца для разважанняў і расслабіцца. У адным з іх мы паабедалі з тыповай мясцовай; асаблівая пячора ў дэталях, як для прастор, створаных ў сценах, каб захаваць прахалодныя вінныя бутэлькі.

Пячора Sileni, у Serra Grande

Унутры пячоры Sileni – Серра Grande

Спускаючыся ад Serra Grande ў карчме Cuccari я сустрэў дружалюбны група гульцоў венікам. Я памятаю, калі мой дзед Джузэпэ прайшло так у другой палове дня. Я да гэтага часу рупліва яго неапалітанскія ігральныя карты, якія ў той час даў мне.

Моманты жыцця ў Санта-Севярына

2'Дзень

Першы этап другі дзень майго тура ў глыбіні Кротоне быў у Парк і Археалагічны музей Капо Калона. Тут стаяў старажытны храм Геры Персефоны, адзін з найвялікшых. Тое, што вы бачыце ніжэй з'яўляецца апошнім з 48 слупкі, якія першапачаткова складзеныя яго. Я ішоў доўгі час у гэтым прыродным запаведніку, атрымліваючы асалоду ад выдатным выглядам на моры.

Запаведнік і Археалагічны музей Капо Калона

Археалагічны музей Капо Калона – Рэшткі

Археалагічны музей Капо Калона

Пасля мы атрымалі ў напрамку Le Кастэла, вядомы марскі курорт, які быў зняты ў 1965 фільм "Armata Brancaleone". Рэальная прыгажосць месцы, аднак,, з'яўляецца яго паходжанне Арагонскай замак нядаўна адрамантаваны. E 'злучаны з мацерыком вузкай палоскай зямлі, і ў цяперашні час з'яўляецца месцам падзей і тэатральных паказаў.

Le Кастэла, вядомы марскі курорт

Le Кастэла – Рок

У гэтыя некалькі дзён я пачаў ведаць Калабрыя, зямля вялікай гісторыяй, зямля быць выяўленыя і паўторна ацаніць. Асаблівая падзяка маёй дарагой Марцін, мой гід Гал Кротоне, і П'еро Рамана з Ферма Сан-Себасцьян.

Да нядаўняга часу я не быў уцягнуты ў арганізацыю і аптымізацыі рэсурсаў, на самай справе я ўсё яшчэ, таму што я прымяняць гэтыя прынцыпы ва ўсім, што я раблю.

Сёння мая задача пачынаецца тут.

У апошнія месяцы я быў у Таранцей, Кротоне, і Поццуоли, Фьюмичино ... ну я быў у месцах мора, але асабліва ў месцах, прысвечаны рыбалцы. Каб лепш зразумець гэтую вобласць, Я паспрабаваў падысці спрабуе арганізаваць выхад ноч з рыбакамі, прытрымлівацца іх працу, зразумець гаварыць і жыць з іх. На жаль, Містраль ня удастоіў мяне, неаднаразова блакуючы мае планы.

Я цяжка галава, некаторыя сказалі б гарачая галава, на самай справе яны гарачыя і ідэалістычная, і не лёгка здавацца. Менавіта па гэтай прычыне я працягваў паглыбляць тэму, каб зразумець .... Я зрабіў гэта ў Неапалі, Таранцей, Кротоне і ў Фьюмичино. Я спыніўся і загаварыў з імі, некаторыя з іх былі асцярожныя, той час як іншыя, пасля рэалізацыі маёй рэальны цікавасць, Я растлумачыў,.

Людзі змагаліся, пункцірнай, стомлены, амаль здаўся на становішча рэчаў, людзі слухаюць. Я добра ведаю, што цяжкасці паўсядзённым жыцці вельмі адрозніваецца ад напісання і казаць пра.

Я люблю сваю краіну і яе народ, гаварыць з імі ў прамым эфіры на тэрыторыі, з Поўнач-Поўдзень. Я падтрымліваю запал і энтузіязм, нават калі гэта часам дае нагрузку на расчараванняў. Але гэта лічаныя секунды, таму што як раз плячом да 'прымусіць мяне дзейнічаць і рэагаваць’ адзіны спосаб, якім я: Людзі слухаюць мяне і тлумачальніка голасу народа, той, які працуе, i veri Italiani.

Тым не менш крок да кроку, таму што я хачу зразумець ...

• У Італіі існуе каля 7450 км берагавой лініі, але рыбалка памірае. Нешта не так, тое, што я не магу зразумець,, асабліва ў перыяд крызісу, як гэта, што аптымізаваць тое, што мы пакінулі павінна быць прыярытэтным пытаннем. Хтосьці будзе вызначаць сумна, нават гаманкі падкрэсліваючы пастаянна, у тым, што я пішу, адны і тыя ж паняцці.

• У Італіі, моды, Турызм, l’agricoltura, рыбалка, ежа і віно з'яўляюцца вядучыя сектары, і як такой варта аддаваць перавагу большасць іх шляху. На жаль, гэта не так. Я да гэтага часу не разумею ...

Гэта гарачыя дні, дні глыбокага крызісу. Там няма згадкі пра іншых гульнях, што паўнамоцтвы наёмных палітыкаў з Італіі, які працуе, што, калі я добра памятаю! Я не хачу казаць пра свае, міль logora, міль ла Бхарці, Я лічу, гэта бескарысна і расчараванне. Я хачу пагаварыць аб нашай прадукцыі, італьянскага, іх цяжкасці.

Я паўтараю важную колькасць, наша ўласнае багацце і як такая павінна быць ацэненая. У нас ёсць 7450 км берагавой лініі, але рыбалка памірае.

Яны кажуць мне, што ў Мадзара-дэль-Валі ў апошнія гады 380 посуд былі пакінутыя 80, Фьюмичино сем гадоў таму было 45, цяпер ёсць 25, Кротоне адбываецца тое ж самае. Рыбакі стаяць на каленях. Гэта разбурае адзін з найбольш важным эканамічным.

Яны кажуць мяне, што ў канцы верасня на працягу месяца будзе біялагічны адпачынак для репопуляции мораў. Un яшчэ для тралення хоць гэта тычыцца толькі судоў. Не спыняйцеся невялікі рыбацкай. Але я прашу, сапраўды мала? Пасля невялікай рыбалоўныя сеткі выкарыстаў паўтара метра высокую, Цяпер прыйшоў 12 метраў. Як толькі яны спыніліся, каб 3 км ў моры, зараз спыняцца на 10…

Чаму б не спыніць усе, а не за месье, але на працягу года! А потым, таму што яны дазваляюць выхады 14 руды ў кабыле! Варта дапускаць максімум 8 гадзін! Гэта словы з рыбакоў, тых, хто любіць мора, тыя, якія не эксплуатуюць.

Іх першы праблемай з'яўляецца высокі кошт дызельнага паліва, другі з'яўляецца бюракратыя і ўстановы, якія не дапамагаюць ім, як яны павінны, трэці з'яўляецца незаконным ...

Ну вам, questa è stata la mia prima volta in terra di Calabria. Posso solo dirvi che ho scoperto una terra che ha bisogno di essere raccontata e rivalutata, зямля многіх тыповых, зямля багатая гісторыяй і мастацтвам, зямля абараняць ...

Гэта быў мой першы раз, але можаце не сумнявацца, вядома, не будзе апошнім. Эмоцыі, якія я адчуў, зрабіў тое, што ‘u cori mi faci cavagli... (спосаб сказаць, што Калабрыі перакладзе азначае маё сэрца, як і многія скачуць коней на поўным скаку).

Ад часу П'еро Рамана, вытворца аліўкавага алею ў Страуд ў правінцыі Кротоне, Я пераконваў мяне пайсці знайсці. Адлегласці нажаль часта не дапамагаюць, але калі адносіны дружбы і павагі захоўваюцца, statene сертыфікаваную, што рана ці позна прадставіцца такая магчымасць. І так было ...

На самай справе, калі ён даведаўся, што я быў у Таранцей для свята, першае, што ён сказаў мне, было: "Сінція, што ты не прыйдзеш да Дня блогера 11 Жнівень арганізаваны мной і Гал Кротоне!"

На гэты раз у мяне быў свой спіной да сцяны, мой адзіны адказ быў ТАК!

Я хацеў спыніць мяне яшчэ некалькі дзён у Калабрыі, таму казаць і пісаць тэрыторый, якія вы наведваеце вы павінны жыць іх са сваім народам ... Сёння я пачну распавядаць вам аб маім першым дні.

Харчаванне Blogger дзень 2013

Гэта быў інтэнсіўны дзень, поўны водару, веданне, захапляльныя дух віды і поціску рукі. Дзень, прысвечаны вобласці і вытворчасці ў Кротоне. Экскурсія арганізавана Гал Кротоне, лакальная група дзеянняў, і П'еро Рамана Ферма S. Себасцьян Страуд.

Мы пачалі дзень з сняданку ў Fattoria Сан-Себасцьяне. Так шмат добрых рэчаў па гусце: добрыя пірагі-Марыя-ла Кава, ле marmellate, свежыя садавіна мясцовай вытворчасці, і многае іншае.

Мне вельмі падабаецца сняданак, мая любімая ежа! У прыватнасці, я быў выкрадзены "pitta n’chiusa", тыповы дэсерт з Калабрыі названы ў гонар круг тэсту, які змяшчае начынне, Бэн Chiuso. Лаваш, ад грэцкага дробненага, un dolce a base di uva passa, міндаль і мёд… сапраўдным святам!

Гэта быў паварот Джон Lucanto, лагчына’Зямецтва Дыега Lucanto di Mesoraca. Passo per passo ci ha spiegato la lavorazione del miele. Зачараваны выглядзе гэтага пазачасавай прадукт многіх цнотаў, мы ўважліва выслухалі, а затым… мы паспрабавалі!
Гэты невялікі сямейнай кампаніяй, у дадатак да вытворчасці, падтрымліваць і распаўсюджваць свае прадукты, арганізуе дэгустацыі і шляхі пазнання перапрацоўкі мёду.

Пасля сняданку,, наведванне Музей Contadino Ферма размешчана ў Сан-Себасцьяне, дазволіла нам вярнуцца ў мінулае, каб зноў перажыць метады аліўкавага алею мінулых гадоў.

Наступная прыпынак была наведванне млына каменя Casabona, il “Хлеў Бурбонаў”.  Тут мы вырабляем муку Senatore CAPPELLI, што, macinata a pietra, захоўвае пажыўныя і прыроднай.

Воддаль статак з характэрная “чорная свіння Калабрыі”, una Razza тыповы Калабрезе.

Калі прыйшоў час для абеду мы накіраваліся ў Арагонскай вежы Melissa, Спыніўся дэль Гал Кротоне. Мы чакалі шмат узораў, тыповыя для вобласці ў тым ліку Caciocavallo, чорная свіння бекон, сальтысон, nduja La ', сардзіна, Пекорино Страуд, у прыватнасці, прызнанне за высокую якасць шматлікімі ўзнагародамі, і многае іншае…

Падчас абеду мы суправаджаліся ў добрым чырвонага віна з Cantina Валь-ды-Нето IGT, і рамяство бровар Бландино, як мясцовыя, так вытворчасцей.

Я абавязаны асаблівую падзяку свайму сябру П'еро Рамана, адмысловы чалавек, які прывітаў мяне, як нешматлікія з іх былі ў стане зрабіць з дарогай Марцін, Можа быць ды Кротоне. У сваім Fattoria Сан-Себасцьян Страуд, вырабляе арганічнае аліўкавы алей, атрыманае з вышэйшых раслін дрэў, і часткова аліўкавых малодшага. Гатункі з'яўляюцца: Круглы Страуд, Carolea, Nocellara Беліз, Nocellara Etnea, Biancolilla, Leccino, Frantoio і Coratina.
На фота ніжэй, Я нашу свой фартух персаналізаваныя з імем і прозвішчам П'еро даў кожнаму з нас. І індывідуальны адрас… пстрычка! 🙂

У Torre Melissa, ў гістарычным знаёмства форта назад у шаснаццатым стагоддзі, акружаны захапляльным выглядам пад пякучым сонцам, мы правялі дзень паглыблення ведаў пра тое, што было відаць непасрэдна з вытворцамі. Гэта быў момант рэальнай сукупнасці, дружба, абмен думкамі і кантактамі. Але не толькі, Мы таксама захапляўся выдатная калекцыя скульптур абалонак, сабраных на працягу сарака гадоў жыцця Антоніо Розати.

У дадатак да шматлікіх фатаграфіі рытуалу, Мы сказалі мясцовым тэлебачанні зняты з нашага вопыту ў дзень жылі. Вядома, я расказаў яму пра тое, як мой, пачынаючы з харчавання, можна зрабіць для садзейнічання мясцовым вытворчасцей.

Напрыклад, было б дастаткова, каб прапанаваць міні фармат аліўкавага алею уключаны ў рахунак, каб быць пакласці на стол, і што, адзін раз паспрабаваў даводзяць дом. Тое ж самае тычыцца віна; якія павінны ездзіць абмяжоўваецца спажывання, затым прапанаваць густ і здольнасць прымаць ад бутэлькі. Або, прапанаваць кошык свежых садавіны на тэрыторыі ў канцы ежы або сняданку ў гатэлі, , Што ў дадатак або альтэрнатыву традыцыйным салодкі, было б добра і карысна, і ў той жа час дапамагчы фермерам. Ci sarebbe da scriverne e parlarne a lungo…

Я скончыў свой вечар, назіраючы фальклорнага ансамбля Сан Sosti і танцы тыповы Калабрыі прысвечаны эмігрантаў, якія вяртаюцца на святы ў сваёй зямлі.