‘U Cuccidatu’, Хлеб Святога Язэпа

Сёння на маім шляху, каб купіць хлеб мой ад пекара, я наткнуўся на добры аповяд. Галоўны герой з'яўляецца сіцылійскіх жанчына васьмідзесяці, мілая лэдзі Джына.

Я люблю слухаць гісторыі, якія яны распавядаюць пажылым… Гісторыі успамінаў, людзі, густаў, традыцыі, якія вяртаюць нас да зямлі, якую кожны з нас мае сэрца.

Джыну, дзякуючы падтрымцы Gianmario Лонгони, пекар ў Чезано-мадерные, ажыццяўляе старажытнай традыцыі сваёй краіны: Сіцылія.

Кожны год, у лабараторыі рамесных крам Gianmario, рыхтуе адмысловы хлеб знакаў з розных формаў ўрачыстасцях, прысвечаных Святога Язэпа: ‘U Cuccidatu’.

З дапамогай Gianmario і ўнукаў, працякае з цярпеннем да сумесі і запісы гэтага простага хлебнага тэсту, што, як толькі вы шчоткай з яечным жаўтком і прыгатаваныя ў духоўцы, Гэта ўзбагачае ахвярнікі і прапануецца падчас святкавання свята святога Язэпа.

Адзін са спосабаў, каб памятаць свае вытокі і захаваць жывымі традыцыі сваёй краіны. Жэст любові да зямлі, што шмат хто быў вымушаны пакінуць, але, нягледзячы на ​​адлегласць, Ён жыве ва ўспамінах і традыцый.

Гісторыя, якую я хацеў распавесці ў гэты дзень 19 Сакавік, Дзень святога Язэпа і Дзень бацькі. Мае найлепшыя пажаданні для вас сёння… для тых тат, якія жывуць па суседству кожны дзень, і для тых, хто жыве ў нашай памяці.