‘U Cuccidatu’, O Pão de São José

Hoje no meu caminho para comprar o meu pão do padeiro, me deparei com uma bela história. O protagonista é uma mulher siciliana de oitenta, a senhora doce Gina.

Eu adoro ouvir as histórias que eles contam idosos… histórias de memórias, pessoas, de sabores, tradições que nos trazem de volta para a terra que cada um de nós tem o coração.

Gina, graças ao apoio de Gianmario Longoni, um padeiro em Cesano Maderno, exerce sobre uma antiga tradição de seu país: Sicília.

Todos os anos, no laboratório da loja de artesanato Gianmario, prepara um símbolo distintivo pão de várias formas de celebrações dedicadas a São José: ‘U Cuccidatu’.

Com a ajuda de Gianmario e netos, prossegue com paciência à mistura e da gravação desta massa de pão simples que, uma vez que você escovado com gema de ovo e passou no forno, Ele enriquece os altares e é oferecido durante a celebração da festa de São José.

Uma forma de lembrar as suas origens e para manter viva a tradição de seu país. Um gesto de amor por uma terra que muitos foram obrigados a deixar, mas, apesar da distância, Ele continua a viver nas memórias e tradições.

A história que eu queria contar neste dia de 19 Março, Dia de São José e Dia do Pai. Meus melhores desejos são para você hoje… para os pais que vivem na porta ao lado todos os dias, e para aqueles que vivem em nossas memórias.