Ik kon geen betere woorden vinden om de negende editie van deze jaarlijkse bijeenkomst die plaatsvond op zondag beschrijven 19 Oktober in Gardone Riviera, behalve die welke worden gebruikt door mijn lieve Daniel Martial:  "De vergadering van de subversieve Smaak is altijd een set van Beauty, Pleasure, Essentie van Zuiverheid en ... een lawine van knuffels en glimlacht vol liefde."

Maar wie zijn de subversieve elementen van de Smaak?

De subversieve Smaak, de echte, zijn mensen die geloven dat in de typisch Italiaanse ambachtslieden, met grote moeite, doorgaan met het geven van continuïteit aan de tradities van ons land. Dit is de ‘Prachtige Italiaanse', eten en wijn die ons bekend in de wereld maakt. Het kan ook subversieve gewoon hen te ondersteunen zijn, en geloven in hun.

Bij elkaar te krijgen, verenigd door het geloof, Italië is het echte vieren, iemand die werkt en die in opstand komt tegen die van de Italiaanse, heeft er niets mee te maken. Degenen die niet hebben deelgenomen aan deze bijeenkomst kunnen de sfeer die werd gecreëerd toen Adriano niet begrijpt niet begrijpen, gaan op het podium, uitte zijn geluk in het hebben van rond als haar mensen. Zij het minder dan gehoopt, is gemaakt zodat een intimiteit tussen de aanwezigen, om die onvergetelijke momenten te maken, warmtelast en diepe emotie.

Adriano, Nu ik mij tot u. Ondanks de moeilijke tijden die u woonachtig bent in de laatste maanden, je wist en wilde dit festival te organiseren met heel uw kracht. Een ontmoeting tussen de producenten, vrienden en supporters, voor het welzijn van Italië, voelen subversieve ziel. Elke, voor dit doel, vecht zijn weg. Ondanks de hypocrisie en opportunisme van veel, wij waren er, per sostenerti. Adriano, we love you!!!

Daniele, Tocca leven van!

– Daniel Martial, de Baker subversieve

Want als jullie vrienden ... vrienden, en gewoon!

Want het is net alsof je op een van uw favoriete rock songs, Doe je shirt uit, en run met ontbloot bovenlijf met open armen als kinderen… schreeuwen hardop, tot waar je denkt ...

Waarom Dreaming is nog steeds mogelijk ... we moeten doen, onophoudelijk!

Maar bovenal moeten we nooit stoppen met spelen! Naast de rekeningen van elke dag, over de atomaire schokken dagelijkse, meer dan de leugen genormaliseerd, over de vermoeidheid ... de beurs is dat die zich in de tafel met je vrienden, met producenten, met de dromers en gekken ... ik hoop dat er een betere wereld nog zou kunnen bestaan!

Mijn beste vriend Adriano is erg goed in dit alles! Lang leve de ... Lilo en nogmaals bedankt!

Naast de grote Nadia Zampedri, de vrouw die begeleidt Adriano Liloni in het leven en werk, Er is een stille persoon vandaag dat ik wilde hier met mij.

– Stefania Possi, werknemer van Pegasus, de trattoria Liloni Adriano en Nadia Zampedri

In de loop van het leven hebben we de mogelijkheid om mensen van alle soorten te voldoen. Bij sommigen is de verleiding is er voor hen om te ontsnappen, je van ze houdt en haat ze, maar dan, een keer opgenomen, ze niet meer verlaten. Een van deze is de Liloni. Zondag samen met enkele subversieve, sommige producent, aan sommige fabrikant niet subversief, en niet een paar subversieve producent, de emotie was zo veel!

De Lilo die liep tussen de tafels, praten en lachen met alle, Die speelde met vrouwen, Let altijd vrienden subversieve, bloggers en journalisten om verschillende. Van Nadia, Santa onmiddellijk, als hij volgde de catering je had met mij en met Simone, onze sommelier in dubbel (ongelooflijk!). Voor de gelegenheid heb ik de schoenen met hakken, is vijf jaar geleden dat ik het heb gedaan.

Die werkt met de Lilo houdt hem, vindt zichzelf dingen te doen met hem, dat tot voor kort niet zou hebben gedaan, soms litigandoci en het verslaan van zijn vuisten op de tafel! Hij gelooft zozeer in wat je doet besmettelijk is, en in elk geval, willen of niet willen, je merkt dat je aan haar zijde. Maar de poëzie van deze dag heb ik voornamelijk in de avond geleefd, wanneer, terug te keren naar het restaurant met "onherleidbaar" tussen lachen, goede wijn, liederen en vrolijkheid, Lilo begon met te zeggen: "Vandaag was zwaar, maar nu ben ik hier met je faccioni die me gelukkig maken. "

Een dag vol emotie van begin tot eind, dat wil ik afsluiten met een uittreksel van Francis Sinatra dell'Avvelenata:

Maar als ik had dit voorzien
(data oorzaak en voorwendsel) Misschien zou ik hetzelfde doen
Ik wil liedjes en het drinken van wijn maken,
Ik wil puinhoop, Toen werd ik geboren een dwaas
en dan schoot naar voren en ik denk niet uitkleden
doeken die worden gebruikt om te brengen
Ik heb zoveel dingen te vertellen, zelfs voor degenen die willen om te luisteren ...

Sommige momenten van 9 e vergadering van de subversieve Smaak.

Ik hou van de citaten en gezegden, parels van wijsheid die vaak vergemakkelijken u met een paar woorden wat ik wil uitdrukken. Bij voorbeeld, Ik herinner me nu ... "praten goed of kwaad gesprek, ma basta che ne parlate”. Ebbene, gezien de recente gebeurtenissen van vandaag laten we praten over wijn beurzen.

We nemen aan dat de Italiaanse wijnen die je niet goed kan spreken (uitzonderingen op de regel dat geen deel uitmaken). Dan, wat we ziek moeten spreken? Natuurlijk kunt u doen om te praten. Laten we gewoon zeggen dat in de afgelopen dagen dat een invasie van foto's van wijnen en wijnmakers, op sociale, is er een ware invasie van geweest #selfie (foto zelf gemaakt). Het gevoel, mah, ik persoonlijk hou niet, laten we gewoon zeggen dat ze zijn rages en als zodanig moet worden beschouwd. Hoe dan ook, als praten over het weer is aangesloten wijngebeurtenissen, goed zijn ook mensen! – Cynthia, maar je zegt?! U moet ontkennen en tegenspreken? – (Nu tegen mezelf te praten, Ik vraag haar en ik wel zeggen). Ma noo! Ik zal het herhalen – Ik kan niet tegen 'sti # selfie –  ben consapevole però, dat mensen houden van de show, en deze gebeurtenissen, spectaculaire ernstig!

De wereld van de wijn, de echte, bestaat uit landbouwers, zweet, offers, teleurstellingen, van bureaucratie. Maar niet alleen, is ook gemaakt in de tevredenheid, Smiles, van vriendschap en solidariteit. Het succes van de hedendaagse wijnindustrie momenteel onder de ogen van. De Made in Italy is van grote attractie voor de buitenlandse, een rijkdom die soms onderschatten we. Als ik zie buitenlandse producties op het bord van de Italianen tegen mezelf (voor de serie tegen mezelf te praten) – ma eet, de Italianen eten buitenlands en buitenland willen eten Italiaans?! –  Sarà per i costi inferiori, maar niet voor de kwaliteit! Eet minder, maar kun je beter eten!

Jongeren hebben begrepen. Velen van hen wenden zich tot eten en wijn. Een kracht die maakt me geloven dat we op de goede weg. Ik ben ervan overtuigd dat de nieuwe generaties zullen worden gesleept ons uit deze crisis. Minds zijn snel, Digitaal, schoon die steeds hun belang om de landbouw te draaien. De gran u, komen Italiana, Ik vraag dat de overheid dit proces zal vergemakkelijken!

Fermatemi!!! Als je aanvalt met deze sleutel ik niet meer stoppen! Cynthia Force, keert terug om te praten over de tentoonstellingen. Persoonlijk geloof ik niet gek, Ik geef de voorkeur aan de realiteit te leven 'op de grond'. Het’ bekend bij degenen die mij kennen, en vaak wordt gedwongen om me te herstellen in een hoekje waar ik onderdak te ontsnappen aan de drukte te krijgen (Ik vind het altijd). Ik geef toe, echter, in weerwil van mezelf, dat deze gelegenheden zijn altijd gunstig voor groeten, vergaderingen en nieuwe contacten.

Het’ Dit is de reden waarom ik niet of ze deelnemen Vinitaly. Ik heb slechts een dag, en met een dag op Vinitaly, niet bijna niets gedaan. Deze jaarlijkse citadel van wijn vereist de aandacht die het verdient. Goed, Ondanks deze, gevoel trek de oren van vele, Ik besloot op het laatste bij het maken van de aanvraag tot erkenning, nadien niet gevalideerd (misschien was het echt te laat). Geleerd, Vrienden en producenten niet alleen, in prive, maar ik uitgenodigd ze te nemen met hun pas (onder andere, het systeem door de meeste bloggers en journalisten aangenomen ).

Ik dank Ik besloot niet te accepteren oriënteren in de richting van een eerlijke wijnen en nummers dichter bij mij: ViniVeri, Wijnen volgens Nature. Deze elfde editie is gewijd aan Emmanuel Giboulot, een producent van Bourgondië aanwezig op het evenement, dat hij weigerde om pesticiden te gebruiken in de wijngaard en dat dit waarschijnlijk de gevangenis. Starring 140 wijnboeren wijn ambachtslieden Italië en niet alleen, met een gemeenschappelijk geloof: produceren een schone wijn vreemde voor chemische. Wijn, maar niet beperkt tot, dankzij 14 ambachtslieden van agro-food producten.

Hier zijn een aantal momenten van de show die ik heb geleefd.

ViniVeri 2014

Ik zal beginnen met 'koffie beloofd en leverde een' vriend Daniel Martial (Onze inzet een). Een eten en wijn van Romagna weerstand met een man die heeft geleerd hoe om brood te maken van zijn vader, en de aarde te houden door zijn grootvader. Een ware dichter van eenvoudige dingen, die in de kwaliteit van producten en relaties gelooft.

Daniel Martial – The Little Oven Martial Saludecio (Rimini)

Ik eindelijk ontmoet Michele Looft De helling van de boerderij, Ik had liever wat (en ik zal het zo spoedig mogelijk te doen) weet het veld. Hij heeft altijd te maken, althans zo zegt. Hoef je niet te vertellen hoe ik rond deze zin. 😉 A parte gli scherzi, vroeg of laat zullen we zien aan de gemeenschappelijke verplichtingen te voldoen, net als ik in de wijngaard en in de kelder met elkaar te verzoenen, Waar komt de druif en de wijn. Tijdens het proeven van zijn wijnen genoten I 'De Houtsnip’ 2008, Cabernet Franc in purezza.

Azienda Agricola 'De Helling’ Michele Loda – Monticelli Brusati (Brescia)

Altijd een genot om Walter en Paul Vodovipec van ontmoeten’Wijnmakerij Paolo Vodopivec. Il loro wijn de Vitovska, een wijn typisch Karst steeds gewaardeerd. Hun, una terra friulana “steen en wind… natuur sterk en krachtig”.

Valter Vodopivec, wijnmaker Sgonico (TS)

De wijnetiketten altijd intrigeren me. Dit met name, dell’De Almond Farm, Ik echt leuk vond. Hij weet van de natuur en de aarde. Een jong bedrijf gevestigd in Belvedere Suvereto in Livorno, wiens wijngaarden grens alleen met de smet van de eik, mirte, kurk en bezems. De geproduceerde wijn een goede Sangiovese.

Azienda Agricola I Mandorli – Suvereto (LI)

De oorsprong altijd bellen. Ook drink Prosecco Valdobbiadene DOCG. Een Viniveri Ik proefde een van de’Azienda Agricola Casa Coste Piane Follador van Loris. Prosecco is een wijn van oude oorsprong, die in de afgelopen jaren heeft bijzonder goed aan bij consumenten. Maar let op, er prosecco en… Prosecco DOCG!

Azienda Agricola Casa Coste Piane – Santo Stefano di Valdobbiadene (TV)

Geuren van extra vergine olijfolie… gewoon prachtig! Aroma's van olijven Leccino met sporen van Coratina en Oliarola Garganica gegroeid van’Boerderij familie Pizzarelli Rocco. Een landbouw werkelijkheid in een gebied dat nu deel uitmaakt van het Nationaal Park Gargano.

Farm Pizzarelli Rocco – Ischitella Gargano (FG)

We konden de traditionele balsamico azijn van Modena niet missen. Om de ware te dienen ten minste twaalf jaar produceren. Het bijvoeglijk naamwoord 'traditionele' het uit elkaar in azijn industrie die we kunnen een paar euro te kopen. Dit is een door de Therapy Center La Lucciola, Vereniging O.N.L.U.S. voor de hulp van kinderen in moeilijkheden Stuffione Ravarino (MO). 

Ik hou van een heleboel op het ijs! 😉

Traditionele balsamico azijn La Lucciola

 Bij de volgende !