Die Dual-Personality of Whisky. Sie wissen, es?

Bis vor ein paar Jahren habe ich nicht trinken Spirituosen, dann, nach einer Empfehlung von einem Freund, Ich fing an zu schmecken, korrigiert mich, um sniff!  In der Tat Ich trinke nicht, oder besser, sondern vor allem Geschmack Geruch. Versuchen Sie das einmal mit geschlossenen Augen, im Laufe der Zeit Ihr Gepäck Erinnerungen werden durch sensorische Erfahrungen reicher sein, dass Sie zurück zu bringen, um den Geschmack und Emotionen dagegen wird.

Wie sie sagen "Alles ist aus der Leidenschaft geboren". So war es für Claudio Riva, Seele der Web-Community SingleMaltWhisky.it, und für David Terziotti, leidenschaftlichen Kenner und Autor des Blogs Engels Sharund. Einstellen, von dem Wunsch, die Kultur und das Wissen der Qualität Destillate fördern vereint, führte zum Whisky Italia.

Der 8. November, im Clubhaus des Golf Villa D'Este Montorfano in der Provinz Como, wurde der Club mit einem Treffen zwischen Menschen, die diese Leidenschaft teilen vorgestellt. L'Evento, mit einer Degustation Whisky ausgewählt begonnen, mit Abendessen am Ende Chef Corrado Radice, dass abgestimmt seine Kreationen drei Bier in Fässern früher Laphroaig Quarter Fässern.  Mikro-Brauereien Lombard durch die Braumeister präsentierte interveniert mit ihren Geschichten im Laufe des Abends.

Claudio Riva und der Koch Corrado Kennziffern

Whisky, aber nicht nur…  Führen Sie das Wort zu Claudio Riva.

• Claudio, Dieser Club wurde aus einer Leidenschaft für Whisky geboren, aber nicht nur… was sind die Ziele, die Sie prefiggi, vor allem aber, welche Maßnahmen Sie beabsichtigen, um durch sie zu fördern?

Das Ziel des Vereins ist es, die Kultur des guten Geistes durch seine höchste Exzellenz verbreiten, lo Scotch Whisky. Wir wollen es in einer modernen Art und Weise zu tun, Aus diesem Grund haben wir definiert die Ära 2.0 del Whisky in Italia. Nicht mehr die alte Vorstellung von einem exklusiven Club, in dem man nur geben kann, wenn eingeladen, aber ein sehr viel offener und moderner, die auch unter dem die Zusammenarbeit mit anderen Fachpersonen oder Enthusiasten.

Nach der Biere wird das Pairing mit Käse vertiefen, dann, in Zusammenarbeit mit Giorgio Cabella Chef und Kultur, realisieren ein Projekt ernsthaft erforschen die Paarung Whisky-Food, Neuland besonders hier in Italien. Wir werden auch Cocktail-Partys, undenkbar für eine "Whisky-Club" altmodischen. Ich glaube, dass, wenn Sie einen Gin trinken & Stärkungs Sie ein Recht auf hochwertige Rohstoffe erwarten haben.

Claudio Riva

• Und "meine Gewohnheit, Wenn ich an einem Abend, interagieren mit den Menschen, die mich durch die Veröffentlichung in Echtzeit und Post Fotos folgen. Der Grund ist einfach: geben den Menschen die Möglichkeit, sich mit Fragen oder Meinungen sprechen. Gut, Kommentare auf meinem Fotofreund Koch Matthew Knowles, betonte den Unterschied zwischen Whisky und Whiskey Meeresboden. Eine Klassifizierung nicht wusste. Können Sie den Unterschied erklären, vorausgesetzt, es ist ...

Ich behaupte, dass der Unterschied zwischen Whisky und Whiskey Meeresboden existiert nicht. Es ist jedoch, mit guter Näherung, die doppelte Seele der Scotch, dass in der Regel führt zu einem torfigen Whisky aus einem Nicht-getorft unterscheiden. Diversifikation kommt offensichtlich aus der Deponie und das Ökosystem, in dem das Fass reift (Engelsanteil).  Das Meer diese Luft wird mit einem Hauch von Jod und Medikamente Brack sein, und wenn in der Nähe der Berge werden floralen Düften haben, Obst und Honig. Während der langen Reifung von Scotch Wechselwirkung mit dem Holz des Zylinders und der Umwelt prägen den Charakter des Malzes. Der Wunsch, den Prozess der Evolution von Scotch langsam ist der Grund, warum das gleiche kann eine Art von Terroir haben, die ein einzigartiges Produkt und unwiederholbar bestimmt.

Die Whisky-Insulaner haben einen anderen Charakter, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. Der Prozess der Braugerste mit der einzige Brennstoff im Überfluss vorhanden getan: la Torba. Der Torfrauch, viel mehr stechend und durchdringend als Kohle, geht so tief in das Gerstenkorn zu wider all'ammostamento, Fermentation, zwei Destillationen, und Alterung im Fass. Daraus folgt, dass in den Whisky Islanders, fast immer, das Vorhandensein von Torf ist viel mehr getreten als die anderen Malts Land.

Am Ende des Abends können Sie immer die Summen ziehen. Soweit es mich betrifft, unter den vielen Proben, meine absolute Präferenz für gewesen Octomore Bruichladdich, eine Sonderabfüllung für das Feis Ile getan 2014, der Whisky und Musik-Festival, das Ende Mai auf Islay nimmt. L 'Whisky più Torbato al mondo, in eine Brennerei gebaut geboren 1881, auf der Insel Islay, im äußersten Westen von Schottland. Schallend!

Abendessen

Clubhaus Golf Villa D'Este

Chef Conrad Kennziffern

Lachstatar in den Blüten mariniert Sie

Risotto alla Bottarga serviert mit Bier Extraomnes Dram (Old Ale 13,5%). Mastro birraio: Louis “Schigi” D'Amelio

Kalbsfilet in einer Kruste von Schwarzbrot

Mini Tarte Tatin mit Sahne Mozzarella und serviert mit Schlagsahne natürlichen Bier Menaresta Damned (Kaiserlich Russischen Stout 10,5 %). Mastro birraio: Enrico und Marco Valeriani Dosoli.