La doble personalidad de Whisky. ¿Sabes?

Hasta hace unos años yo no bebo licores, entonces, a raíz de una recomendación de un amigo, Empecé a probar, corregirme, a sniff!  De hecho, yo no bebo, o mejor, pero sobre todo olor sabor. Intente hacer eso con los ojos cerrados, con el tiempo sus recuerdos de equipaje serán enriquecidos por las experiencias sensoriales que le llevará de vuelta a la mente los gustos y emociones.

Como se suele decir "todo lo que nace de la pasión". Así lo fue para Claudio Riva, alma de la comunidad web SingleMaltWhisky.it, y para David Terziotti, conocedor apasionado y autor del blog Shar del Ángely. Set, unidos por el deseo de promover la cultura y el conocimiento de los destilados de calidad, dio lugar a la WhiskyClub Italia.

El 8 de noviembre, en la Casa Club de Golf Villa d'Este Montorfano en la provincia de Como, se presentó el club con un encuentro entre personas que comparten esta pasión. L'Evento, comenzó con un evento de degustación de whisky seleccionado, terminó con la cena por el Chef Corrado Radice, que hacía juego con sus creaciones a tres cervezas madurado en barricas de barriles Trimestre anterior Laphroaig.  Las micro-cervecerías Lombard presentadas por maestras Cerveceros intervinieron con sus historias durante la noche.

Claudio Riva y el chef Corrado Raíz

Whisky, pero no sólo…  Pase la palabra a Claudio Riva.

• Claudio, este club nació de la pasión por el whisky, pero no sólo… ¿cuáles son las metas que usted prefiggi, pero especialmente, ¿qué medidas tiene la intención de promover a través de él?

El objetivo del club es difundir la cultura del buen espíritu a través de su excelencia más alto, lo Scotch Whisky. Queremos hacerlo de una manera moderna, por esta razón hemos definido la era 2.0 del whisky en Italia. Ya no es el viejo concepto de club exclusivo donde sólo se puede entrar si es invitado, pero una mucho más abierta y moderna, que también va por la colaboración con otros profesionales o aficionados.

Después de las cervezas se profundizará el vínculo con queso, entonces, en colaboración con Giorgio Cabella Chef y Cultura, realizar un proyecto para explorar seriamente el emparejamiento whisky-comida, territorio virgen sobre todo aquí en Italia. También vamos a fiestas, impensable para un 'club de whisky' pasado de moda. Yo creo que si usted bebe un gin & tónico usted tiene derecho a esperar que las materias primas de alta calidad.

Claudio Riva

• Y "mi hábito, Cuando asisto a una noche, interactuar con las personas que me siguen a través de la publicación en tiempo real y publicar fotos. La razón es simple: dar a la gente la oportunidad de hablar con cualquier pregunta o las opiniones. Bien, comentando mi foto amigo cocinero Mateo Knowles, hizo hincapié en la distinción entre el whisky y el fondo del mar whisky. Una clasificación no sabía. ¿Puede explicar la diferencia, siempre que haya ...

Declaro que no existe la diferencia entre el whisky y el fondo del mar whisky. Es, sin embargo,, con buena aproximación, la doble alma de Scotch, que por lo general conduce a distinguir un whisky turba de un no-repetido. Diversificación viene, obviamente, del sitio y del ecosistema en el que el barril está madurando (la parte del ángel).  En este aire se salobre mar con toques de yodo y medicamentos, y si cerca de las montañas tendrá esencias florales, frutas y miel. Durante el tiempo de maduración de la interacción Scotch con la madera de la barrica y el medio ambiente forma el carácter de la malta. El deseo de ralentizar el proceso de evolución de whisky es la razón por la cual el mismo puede tener una especie de terroir que determina un producto único e irrepetible.

Los isleños de whisky tienen un carácter diferente, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. El proceso de malteado de la cebada se hace con el único combustible disponible en abundancia: La torba. El humo de turba, mucho más acre y penetrante que el carbón, va tan profundamente en el grano de cebada para resistir all'ammostamento, fermentación, dos destilaciones, y el envejecimiento en barrica. De ello se desprende que, en las islas del whisky, casi siempre, la presencia de la turba es mucho más trillado que las otras maltas de tierra.

Al final de la noche que siempre tira de las sumas. En lo que a mí se refiere, Entre las muchas muestras, mi preferencia absoluta ha sido para Octomore Bruichladdich, un embotellado especial hecho por el Feis Ile 2014, el festival de whisky y música que tiene lugar a finales de mayo en Islay. L 'più whisky Torbato al mondo, nacido en una destilería construida en 1881, situado en la isla de Islay, en el extremo oeste de Escocia. Rotundo!

La Cena

Club-House Golf Villa D'Este

Jefe Conrad Raíz

Tartar de salmón marinado en las flores que

Botarga Risotto alla servido con cerveza Extraomnes Dram (Old Ale 13,5%). Mastro birraio: Louis “Schigi” De Amelio

Filete de ternera en costra de pan integral

Mini tarta tatin con mozzarella y crema servido con crema batida cerveza naturales Menaresta Damned (Imperial Stout ruso 10,5 %). Mastro birraio: Enrico y Marco Valeriani Dosoli.