Una charla con… Enzo Primerano

Enzo Primerano,  anestesista, resucitador y dolor terapeuta, pero sobre todo un amigo y un enogastronauta por placer. Gran fan del chile y la relación entre alimentación y salud, o, cómo los alimentos presentes en nuestra alimentación puede desempeñar un papel beneficioso.

Una de sus citas favoritas es:  "No trate de convertirse en un hombre de éxito,  sino más bien un hombre de valor ". Lo conozco bien, lui è lo.

• anestesiólogo y enogastronauta apasionada Médico, diferentes pasiones. ¿Quieres que nos dirá cómo llegaron?

El medicamento se sazona la humanidad de los conocimientos científicos y la tecnología, es por eso que siempre he tratado de centrarse en este último, sin dejar de lado la humanidad. De ahí la pasión por el bienestar, el deporte y la comida buena y sana que le permiten escuchar a su cuerpo mejor, y quien te necesita.
A menudo lo que nos diferencia no es ser el primero en ver algo nuevo, pero para ver lo que es viejo y siempre conocido y por lo tanto se pasa por alto por todos. La Nietzsche dijo, y tenía razón,  porque incluso hoy en día a menudo somos esclavos de los clichés, inexactitudes y falsas verdades que a menudo enriquecen los que hacen negocios con la salud y cerrar los ojos a las cosas simples y de bajo costo.

• ¿Usted trabaja en el dolor crónico, Usted piensa que la nutrición puede contribuir a este efecto?

Seguro,  el poder juega un papel fundamental en la prevención del dolor crónico especialmente aquellos. Sólo piensen en todos esos alimentos que causan dolores de cabeza o algunos tipos de alergias a los alimentos. Pero, Todavía más en general a los hábitos alimenticios saludables: un equilibrio en la dieta promueve y consolida un equilibrio general del cuerpo que nos protege del dolor.

• ¿Es usted un conocedor de chile. Esta pasión es dictada únicamente por sus orígenes o ha madurado con el tiempo?

Sin chile ignorado.  Estaba comiendo cuando sucedió, pero no supere, o mejorar sus propiedades. Recuerdo que mis orígenes calabreses todavía me obligados a conocer y apreciar muchos platos típicos a base de chile. Hace doce años, después de dejar de fumar, Corregí mis hábitos alimenticios mediante la eliminación de la sal de su dieta y el uso de condimentos naturales como el limón, hierbas y chile. En este contexto, descubrí que había una verdadera "pimienta" Academia estudiar, extenderás, y la promoción de todo lo que era inherente a esta antigua planta. Inmediatamente me uní, y desde entonces trato de promover el mismo chile en especial en cuanto a sus propiedades terapéuticas.

• Estoy convencido de que la inversión en sus pasiones es una terapia de salud real. De médico,  ¿Qué te parece ?

El bienestar es la base de la armonía y la salud. Es muy complejo para construir el bienestar, pero en general se puede decir que se hace con las cosas simples: un estilo de vida saludable, movimiento, comer cosas saludables, rehuir el estrés,  y se unen muy bien con personas que piensan como usted. Todo fácil de declarar,  pero a veces difícil de lograr.

• Hablando de terapias naturales, Usted piensa que los medicamentos se pueden sustituir válidamente (obviamente no invalida en patologías)?

Seguro!!  Una nutrición adecuada y el uso adecuado de las hierbas son la base de la antigua y moderna farmacología y facilitar la prevención de enfermedades.  Las antiguas escrituras nos dicen que los dioses tenían razón para enseñarnos cómo hacer crecer y usarlos para que el hombre fuera a permanecer saludable.

• Hábleme de un plato que le recuerda su infancia?  Lo que vino abbineresti?

Me gusta recordar la "berenjena a la parmesana" con berenjena frita y estrictamente entrelazados en tiras, de hecho, el parmesano término se deriva de este tipo de procesamiento (la superposición de las tiras de las persianas en carpintería).  plato típico de la cultura de la antigua Grecia (Basta pensar en la moussaka).

Para el vino para que coincida en mi opinión, lo ideal sería un blanco aromático fresco,  entonces decimos una Thurgau Müller o un Gewurztraminer o un Pinot gris. Entre los tintos que serviría un vino con poca estructura, ligeramente afrutado y delicado ... un Valpolicella, Sangiovese un joven o limitar un Barbera d'Asti.