Um bate-papo com… Enzo Primerano
Enzo Primerano, anestesista, ressuscitador e dor terapeuta, mas acima de tudo um amigo e um enogastronauta por prazer. Grande fã do pimentão e da relação entre alimentação e saúde, ou, como os alimentos presentes na nossa alimentação pode desempenhar um papel benéfico.
Uma de suas frases favoritas é: "Não tente se tornar um homem de sucesso, mas sim um homem de valor ". Eu o conheço bem, lui lo è.
- anestesista e enogastronauta apaixonado Medical, diferentes paixões. Quer-nos como eles vieram dizer?
O medicamento é temperado humanidade do conhecimento científico e da tecnologia, é por isso que eu sempre tentei focar o último, sem deixar de lado a humanidade. Daí a paixão pelo bem-estar, esporte e boa comida saudável e que lhe permitem ouvir o seu corpo melhor, e quem precisa de você.
Muitas vezes o que nos diferencia não é ser o primeiro a ver algo novo, mas para ver o que é velho e sempre conhecido e, portanto, ignorado por todos. O Nietzsche disse e ele estava certo, porque até hoje muitas vezes somos escravos de clichés, imprecisões e falsas verdades que muitas vezes enriquecem aqueles que fazem negócios com a saúde e fechar os olhos para as coisas simples e de baixo custo.
- Você trabalha em dor crônica, Você acha que a nutrição pode contribuir para este efeito?
Certamente, o poder desempenha um papel fundamental na prevenção da dor crônica especialmente aqueles. Basta pensar em todos os alimentos que causam dores de cabeça ou algumas formas de alergias alimentares. Mas, ainda mais geral, hábitos alimentares saudáveis: um equilíbrio na dieta promove e consolida um equilíbrio global do corpo que nos protege da dor.
- Você é um conhecedor de pimentão. Esta paixão é ditada apenas por suas origens ou amadureceu ao longo do tempo?
Sem pimentão ignorado. Eu estava comendo quando isso aconteceu, mas não exceder, ou melhorar as suas propriedades. Lembro-me que minhas origens da Calábria ainda obrigava-me a conhecer e apreciar vários pratos típicos feitos de pimentão. Doze anos atrás, depois que você parar de fumar, Eu corrigi os meus hábitos alimentares, eliminando sal de sua dieta e usando temperos naturais, como limão, ervas e pimenta. Neste contexto, eu descobri que havia uma verdadeira "Pepper" Academia estudando, divulgava, e promover tudo o que era inerente a este antiga fábrica. Imediatamente eu me juntei, e desde então eu tento me promover chilli especialmente no que se refere as suas propriedades terapêuticas.
- Estou convencido de que investir em suas paixões é uma terapia de saúde real. de médico, O que você acha ?
Bem-estar é a base da harmonia e saúde. É muito complexo para construir o bem-estar, mas, em geral, podemos dizer que ele é feito com as coisas simples: um estilo de vida saudável, mudança, comer coisas saudáveis, coíbe estresse, e vêm muito bem juntos com pessoas que pensam como você. Tudo fácil enunciar, mas às vezes difícil de alcançar.
- Falando de terapias naturais, Você acha que as drogas podem ser substituídos validamente (obviamente não em invalidar patologias)?
Certamente!! A nutrição adequada e uso adequado de ervas são a base da farmacologia antiga e moderna e facilitar a prevenção de doenças. Os antigos escritos nos dizem que os deuses eram direito de nos ensinar como cultivá-las e usá-las para que o homem fosse para permanecer saudável.
- Conte-me sobre um prato que você lembra da sua infância? O que abbineresti vinho?
Gosto de lembrar a "parmigiana berinjela" com berinjela frita e estritamente interligados em tiras, de facto o parmesão termo é derivado a partir deste tipo de processamento (a sobreposição das tiras das persianas em carpintaria). prato típico da cultura da Grécia Antiga (basta pensar no moussaka).
Para o vinho para corresponder em minha opinião, o ideal seria um branco aromático fresco, então dizemos um Muller Thurgau ou um Gewurztraminer ou um Pinot cinza. Entre os tintos serviria um vinho com pouca estrutura, ligeiramente frutado e delicado ... um Valpolicella, um jovem Sangiovese ou limitar a Barbera d'Asti.