佛朗恰克塔Cavalleri白中白朗, 第十个特殊的年份
一个意外的邀请，在很久以前的承诺, 是两个理由说服我参加的的Franciacorta香槟白中白朗的第十个年头的庆祝活动’了Azienda阿格里科拉吉安保罗和Giovanni Cavalleri Erbusco的, 布雷西亚.
通过组装年份的葡萄酒大多获得的特酿 2010, 一个特殊的年份，由于恶劣的冬季气候干燥, 温暖的春天和多雨少, 1月份，一次在六月特点是降雨, 最后将 6 7月，猛烈的冰雹约为亏损 30 % 生产.
Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (贵腐对葡萄酒的风味积极的影响), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % 85 % 从收获 2010, 和 15 % 这的 2009.
当我到达我迎接亲爱的 朱Cavalleri, 一种温柔的女人就是我遇到的人的第一次, 但不仅, 她让我参与的一方那里大多是朋友和客户公司的历史.
当检查电子邮件, 我意识到，这已经快一年了，因为我们最后一次听到, 我简直不敢相信. 我想这样做很多事情, 也许太多, 但时间脱离了我，去得快......
参观酒厂后，我加入了客人在品酒室. 我被包围了家庭的绘画和回忆, 在Cavalleri, le cui origini antiche sono testimoniate da testi custoditi con cura nei loro archivi.
Proprietari terrieri nella zona di Erbusco fin dal 1450, ma produttori di vino solo dal 1967, anno in cui è stata riconosciuta la DOC Franciacorta.
Guardandomi intorno mi sono resa conto che non conoscevo nessuno, intendo persone legate al mondo della comunicazione. Ero perplessa e quasi stupita della cosa, forse perché ormai sono abituata agli inviti che puntano, più che alla conoscenza, alla diffusione dei marchi.
Siamo talmente presi, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, 和, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.
Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, 或更好, o iniziato assaggiando… 😉
从 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. 在 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, 然后, 在 1990, la fondazione del Consorzio Volontario di Franciacorta composto da produttori e presieduto dallo stesso Giovanni Cavalleri.
Con gli anni l’azienda è divenuta sempre più a conduzione familiare, grazie alla collaborazione delle figlie di Giovanni, Maria e Giulia, e dei nipoti Francesco e Diletta.
Qualcosa però negli anni è cambiato. La decisione della famiglia Cavalleri di uscire dal Consorzio con l’azienda che ha contribuito a farne la storia, ha fatto scricchiolare il noto ‘fare sistema’ della Franciacorta. Personalmente sono convinta dell’importanza del “fare rete unendo le forze”. Proprio per questo ho chiesto a Giulia il motivo di questa svolta.
Sono stata combattuta nel pubblicare o meno la sua esaustiva risposta, 但随后, riflettendo, ho deciso di non farlo. Anche se in parte ne ha già reso noti i motivi, non mi interessa suscitare polemiche, mi limiterò a dire che la loro sofferta uscita dal Consorzio, del quale erano soci fondatori, è avvenuta cinque anni fa a causa di una non condivisione. Chissà che le cose possano cambiare…
