Vi är säkra på att veta hur man läser en etikett?

Att veta hur man läser en etikett är viktigt, några, men det är inte alltid lätt. Bara för att säga att för några veckor sedan fann jag det så detaljerad, att mer än kompensera my mind har mig förvirrad. Nessuna polemica, för välgörenhet! Ben är beskrivningar för att garantera ursprunget för livsmedel dikteras av de nya reglerna om spårbarhet. De tvivel som jag hänvisar är relevanta för att förstå innebörden av ett antal livsmedelstillsatser märkt med alfanumeriska koder. All obligatorisk information – Han berättade snabbt mig operatören – visa min förvåning i läsning. Väl, säkert åtagandet bör uppskattas, men för tydlighetens skull för konsumenten jag vet att det fortfarande finns mycket att göra! 

Inom om att visa etiketten i fråga. Indikationerna är relativa till de ingredienser och tillsatsmedel av en fylld pasta förpackning. Låt oss läsa tillsammans.

Var ', om beståndsdelar inget att klargöra, Jag skulle snarare gå över innebörden av begreppet tillsatser: dessa ämnen som tillsätts avsiktligt till livsmedel för att hålla dem skydda dem från mikrobiell kontaminering, färg dem eller dolcificarli. Syftet är att förbättra utseendet och smak. Du kan identifieras av ett nummer föregås av bokstaven E, med den specifika funktion av den relativa. De vanligaste är antioxidanter, konserveringsmedel, aromer, färgämnen, sötningsmedel och förtjockningsmedel. Men det finns många andra, ofarliga och mindre ofarliga. Hur som helst, för fred i alla, Det är ett organ som inrättas för att bedöma deras säkerhet: l 'EFSA, Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet.

Men tillbaka till min etikett. Därför, dessa är de tillsatser.

• antioxidant E301: natriumaskorbat. Natriumsaltet av askorbinsyra E300 används för att förhindra brunfärgning och härskning av livsmedel.
• antioxidant E316: natriumerytorbat, syntetiskt framställd. Den saktar ned maten oxidation.
• konserveringsmedel: E252 natriumnitrit – E252 kaliumnitrat. Två ämnen som förutom att bevara smak till kött. Det bör understrykas att överdriven konsumtion av dessa tillsatser kan vara farliga för din hälsa.
• Smakförstärkare E621: natriumglutamat. Ett ämne som används för dess förmåga att förbättra smaken av ett livsmedel intensifiera smak.
• surhet: E262 natriumacetat – E331 natriumcitrat. Deras funktion är att förlänga livslängden för mat.

Allt klart? Definitivt lite’ mer efter att ha sökt innebörden av varje additiv närvarande i den fyllda pastan i fråga. För detta ändamål, en 'bugiardino av tillsatser’ med deras funktioner och biverkningar, Det kan hjälpa konsumenterna till ett mer medvetet val. Eftersom att vara ärlig, vissa ämnen när de tillsätts i överskott kan vara på grund av allergier.

Sammanfattningsvis vad som finns kvar att säga ... kanske just det som jag, läs flera tillsatser läggs till etiketten, och passera mig en önskan att köpa ett livsmedel. Bara för att säga att valet av färska och utvalda livsmedel är utan tvekan det bästa valet!