Maior edição Chef China Itália: Liu Peng Vs Eugenio Boer. Um desafio entre chefs.

Domingo 8 Junho, Doriana Tucci junto com seu amigo, Eu assisti a uma noite especial: um desafio entre os melhores chefs chineses em comparação com chefs de renome internacional.

O show foi realizado no Boscolo Hotel em Milão com a gravação de um episódio de Maior edição Chef China Itália.  Estrelas da noite: Liu Peng e Eugenio Boer.

Mais do que um desafio, uma comparação verdadeira entre técnicas, tradições e produtos. Este é gourmet programa de televisão foi ao ar na cozinha CCTV, A televisão estatal chinesa, e, ao mesmo tempo, está a ser promovido em linha.

Você acha que na edição de 2013 a audiência média da noite foi vinte milhões, ouvir dicas que tocou a trinta e cinco. Caspita! Senza ombra di dubbio è il momento della cucina e dei suoi protagonisti, não apenas em Itália, mas em todo o mundo!

Anche se ultimamente forse si eccede con la condivisione di immagini di cibo, a verdade é que as pessoas adoram a criatividade com que os chefs, quase verdadeiro astro, transformar.

Durante serata, sentado ao lado de delicioso Patricia Contreras, jovem artista e fotógrafo mexicano, tra una chiacchiera e l’altra ho assaggiato e votato i piatti di questa competizione di gusto.

Quer saber quem ganhou o desafio? Claro Itália! Para representar o chef Eugenio Jacques Christiaan Boer.  Vamos tentar conhecê-lo melhor ...

Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer

Como o pai ea mãe da Ligúria holandês, Eugene cresceu em uma mistura de culturas muito diferentes culinárias juntos. três anos já que ela cozinhar na Holanda com sua avó Rosa, la mamma di sua madre. O amor de culinária nasceu assim, con la pasta fresca che insieme preparavano tutti i giovedì per la gioia di suo padre. A dodici anni la decisione di lavorare in un ristorante nonostante il parere contrario della famiglia. Alla fine, dada a teimosia de seu filho aceito, ma solo a patto che in contemporanea finisse gli studi da Ragioniere.

"Eu trabalhei e fui para a escola, mas eu estava feliz. Quello che facevo mi piaceva, e mi piace tutt’ora. Sono stato veramente fortunato negli anni della gavetta. Ho avuto la fortuna di incontrare grandi Maestri di vita, oltre che inequivocabili professionisti. Mi hanno aiutato a crescere insegnandomi a cogliere il ‘vero’… evitando o 'desnecessário'. Agora esses ensinamentos, mesmo o mais difícil e humilhante, Eu sei que eu tenho servido."

– Eugenio, ti riporto un commento che ha fatto una persona di mia conoscenza riferendosi alla tua folta barba: "Um chef de cozinha é como um médico e um soldado, deve sapersi presentare. Rasato o al limite con la barba corta.”

Ao ler este comentário, só posso sorrir. Ho scelto nella mia vita una formazione di severa disciplina. Solo chi è ‘costretto’ nelle idee e nelle esecuzioni, Ele pode realmente dar um novo aspecto ao seu trabalho. E 'por isso que eu não julgar o trabalho de um profissional por sua aparência, sia pur comunque curato.

– O que você acha da culinária chinesa?

Eu amo o Oriente e da Ásia em geral, um mundo que sempre me e minha esposa Emma fascinado me apresentou me ajudando a superar a minha fobia de voar. Mas isso é outra história ...