Blog: L'homme est un criquet

Eugenio Peralta, l'un des fondateurs du site-blog "L'homme est un criquet".

Nous nous sommes rencontrés à Social Gusto, l'événement qui nous a permis d'exprimer notre expérience dans l'évolution de la communication du réseau alimentaire. Comme avec tous les autres intervenants dans le groupe, Je voulais approfondir ses connaissances par un entretien avec moi, ou mieux, avec mon: “Une conversation avec… ”

Aujourd'hui, il est à son tour, Je présente Eugenio Peralta!

Conquise comme moi et beaucoup d'autres eno fascinante, a suscité un intérêt de plus en plus Je vis pour les matières premières et pour les histoires qui se cachent derrière une tradition culinaire. Pour son site a choisi plutôt une définition’ risqué, “L'homme est un criquet”, essayons de comprendre pourquoi…

National Geographic définit les criquets insectes parents de sauterelles, que, agrégées pour un groupe, former des essaims denses et vorace capable de dévaster des plantations entières avec d'importants dégâts à l'agriculture. A ce stade, je me demande: “Mais l'homme est vraiment un criquet?”

L'une Eugenio orale, un homme ou une sauterelle?!

Je suis sûr que beaucoup de mes connaissances répondrais sans hésiter “un locusta”, mais en réalité, il est impossible de douter des falaises parce que les deux concepts sont combinés: comme indiqué dans la base fondamentale de notre association, chaque être humain est par nature conduit à inerosabilmente consommer toutes les ressources à sa disposition, laissant la terre brûlée derrière. Tout comme un criquet, Note.

• «L'homme est un criquet ', Je dirais une comparaison un peu risqué…

La comparaison a sans doute quelque chose de troublant, mais lorsqu'il est appliqué à (bon) table peut aussi avoir des conséquences très agréable. I et les autres fondateurs de criquets, nous avons découvert par hasard cette vocation commune à «brosser nappes" lors d'un voyage le long de la côte Adriatique, en été éloigné 2003, et en quelque sorte nous avons essayé de le partager avec un plus ou moins étendue: avant de créer un site statique traditionnelle – locuste.org – puis a diminué dans tous les modes proposés ou imposés par les règles de la Web 2.0, sur Twitter Facebook via le blog omniprésent.

• Quels sont les contenus de votre site-blog?

Les contenus sont critiques de restaurants, avec beaucoup de votes, Les notes et les classements de mérite. Activités indéniablement similaires à celles des centaines d'autres sites, blog et communauté dédiée à la même rubrique, souvent beaucoup plus respectable à nous. Comme le pèlerin, cependant, dans notre travail, nous adoptons une caractéristique distinctive: tout d'abord un critère très particulier, sur la base de la "quantité", c'est à dire sur l'abondance des portions. In tempi di nouvelle cuisine, Criquets défendent vigoureusement le principe que le restaurant devrait vous manger, et non seulement déguster ... sans pour autant négliger les autres caractéristiques fondamentales de la salle à évaluer: la qualité des ingrédients et des préparations, service (aussi un cadre et l'emplacement), et bien sûr le prix.

• Quel est pour vous "L'homme est un criquet" ?

Site Web et blog pour moi a toujours été un passe-temps, comme parfois coûteux en termes de temps et d'engagements, tandis que le journalisme est devenu avec le temps au moins une partie de mon travail: pour cela, je n'ai pas tardé à mélanger les affaires et le plaisir, en essayant autant que possible d'enrichir nos espaces web avec des interviews originales, réflexions sur les idées les plus intéressantes offertes par le secteur, les rapports des grands événements de nourriture et de vin, Vinitaly au Salone del Gusto. L’approccio, cependant, restée largement celui du début collégiale léger et: à réaliser à assister à l'une de nos réunions à Crotto par goût, véritable totem association locale.

• Vos commentaires n'ont jamais été suivies?

Nous avons reçu de nombreuses critiques, certains email menaçant et quelques annonces de plaintes (étrangement jamais été invoquée!) par les restaurateurs mécontents de notre travail. Malheureusement, le monde n'est pas seulement fait de cuisines trois étoiles et même si quelque chose ne fonctionne pas, à notre avis, c'est le cas de parler, dans une logique de service pour le lecteur. Souvent, avec de l'amateur »de nombreux autres blogs, nous avons été accusés de dilettantisme: également dans ce cas, cependant, Je voudrais revendiquer notre droit d'explorer, informer et exprimer nos opinions, comme ils peuvent sembler peu qualifiés.

• Eugenio, pouvez-vous me dire si, malgré l'engagement et la critique, vous vous sentez satisfait?

Il Cinzia, ma passion m'a permis de rencontrer de nouvelles personnes et de nouvelles sources d'inspiration. Utopia est transformer cela en une partie de mon travail, le rêve est de proposer des idées et des informations d'intérêt pour ceux qui en ont besoin. L'aspiration à court terme,, plutôt, est plus modeste: Je veux que les gens font confiance aux pages de notre site et d'arrêter de m'appeler au téléphone quand il a besoin d'un restaurant ...

“Le civiltà maggiori furono dettate da popoli che ebbero le cure più grandi nell’arte e nella scienza dell’alimento… “ da “La Cucina Italiana” N. 1 – ANNO I – 15 Décembre 1929

Come dice il mio caro amico Giorgio Ferrari: "Les Italiens sont la somme des expériences dans l'Histoire. Se si perdono si ritorna ad essere il volgo confuso che voce non ha. La cuisine devient pauvre que la richesse, producteurs de vin qui devient DOC."

Una citazione che condivido pienamente, essendo un’appassionata di storia convinta che, per andare avanti un passo indietro va fatto. parler de récupération des traditions, les pauvres, mais riche en histoire, Je parle de simplicité ...

Il est un temps difficile pour beaucoup, les rouages ​​de notre économie font l'objet d'un ralentissement général. Nous devons nous unir, mais surtout nous devons nous unir. Nous avons besoin de croire, les personnes ayant une véritable passion pour le territoire, pour son histoire et son peuple. Utopia, aucun, seul vrai amour pour mon pays.

Si tout le monde a fait un pas en avant, a modo suo, comment peut, Je suis sûr que nous finirions à rencontrer. Je suis un romantique dans le sens le plus large, et lancer mon cri, mon #TamTamxlaTerra, pour ceux qui croient comme moi, que l'avenir nous sous les pieds ...

Pardonnez mon emportement, mais je ne peux pas faire autrement. Chaque fois que j'ai la chance, a modo mio, joyeusement, avec mes chapeaux voyantes, avec mes sourires, avec mon flux de mots, Je professe ma foi pour la terre.

Il a été présenté l'occasion de Gusto social, L'événement coordonné par la douce Silvia Giovannini, tenue dans le magnifique Varese Jardins Estense.

Mettant en vedette la cuisine italienne de qualité plus proche des gens, mais pas seulement. L'espace réservé à l'offre culturelle a permis aux journalistes et blogueurs, d'exposer leurs expériences et leurs pensées, dans l'évolution de la communication en termes de nourriture et le vin.

J'ai eu le plaisir d'être à la table:

• Anna Prandoni, Directeur de la cuisine italienne, le plus grand magazine de cuisine en Italie né en 1929

• Laura Pantaleo Lucchetti, Les blogueurs alimentaires comme moi qui travaille avec le chou vert, Alimentaire hebdomadaire en ligne&vin

• Bataille Rosy, journaliste expérimenté des médias sociaux et « blogueur non alimentaire »

• Santa Rush Co Internationale Riviera, femme au foyer 2.0

• Eugenio Peralta, foodblogger créateur du blog L'homme est un pèlerin

• Jenny Maggioni, blogueur

Des gens simples que j'ai appris à profiter, entraîné par une passion pour la nourriture et pour la récupération des traditions, mais avec un œil attentif au réseau et son grand potentiel pour la promotion du territoire et de ses productions.

J'ai dit dans mon discours comment, il y a près de trois ans, J'ai commencé mon aventure que je maintenant littéralement écrasante, mais que je l'aime vraiment. Je ne change pas un mystère que ma vie a soudainement été. Après une confusion initiale j'ai soulevé réinvestissant dans les passions de tous les temps, terre, l’agricoltura, vin, et l'histoire du peuple.  En tant que jeune fille j'ai grandi dans les vignes, dans la campagne de Trévise ... la terre laisse sa marque, dans le temps, et âmes.

Ils ont créé un groupe sur Facebook, Le Vigne-support. Je partageais des liens liés aux traditions, dialectes, nourriture, et le vin. Quelqu'un a remarqué cette femme bruyante. Un jour, je suggère que j'ai lu une entrevue avec un vigneron d'Aoste. Je suis devenu très émotif tellement que je suis allé à vous rencontrer. Quand j'appris qu'il avait pas les moyens de l'étiquette sur le dos de sa bouteille de vin, Je voulais raconter l'histoire du vignoble.

Après avoir imprimé à lui, je pris, parce que je voulais que cela pourrait donner en même temps que la vente de son vin. Quelqu'un at-il lu, et il m'a demandé d'écrire. Mon histoire se poursuit maintenant sur le blog et chou vert, bien que j'ai un rêve, vivre à la campagne et travailler dans l'agriculture. Pour moi, je dis souvent: “Cynthia, à terre, et rappelez-vous pourquoi vous avez commencé.” J'apprends et je continuerai à le faire, perché in fondo non si finisce mai…

Tra le mie tanti passioni c’è anche quella della comunicazione digitale. Twitto, photographe, lancio sui social… una vera peste! 😉 Metto in rete tutto quello in cui credo e che mi piace, per condividere i miei momenti di felicità, convaincu de l'importance de la communication gastronomique et viticole et du territoire à travers le web.

D'une chose, cependant, je suis fermement convaincu,  les réseaux sociaux que nous avons l'opportunité d'utiliser doivent fusionner, et pas un substitut à la connaissance directe, expérience indispensable pour connaître les réalités, et leurs produits. Ne vous arrêtez pas aux vitrines ...