Blog: O homem é um gafanhoto

Eugenio Peralta, um dos fundadores do site-blog "O homem é um gafanhoto".

Ci siamo conosciuti a Social Gusto, o evento que nos permitiu expressar a nossa experiência na evolução da comunicação da rede de alimentação. Tal como acontece com todos os outros oradores no grupo, Eu queria aprofundar o seu conhecimento com uma entrevista comigo, ou melhor, com o meu: “Um bate-papo com… ”

Hoje é a vez dele, Apresento Eugenio Peralta!

Conquistada como eu e muitos outros eno fascinante, ganha cada vez mais interesse Eu vivo para matérias-primas e para as histórias que estão por trás de uma tradição culinária. Para o seu site tenha escolhido uma definição um pouco’ arriscado, “O homem é um gafanhoto”, vamos entender por que…

National Geographic define os gafanhotos insetos parentes de gafanhotos, que, agregadas a um grupo, formar enxames densos e voraz capaz de devastar plantações inteiras com grandes prejuízos para a agricultura. Neste ponto eu me pergunto: “Mas o homem é realmente um gafanhoto?”

A fase oral uma Eugenio, um homem ou um gafanhoto?!

Estou certo de que muitos de meus conhecidos responderia sem hesitação “uma locusta”, mas na realidade é impossível duvidar das falésias, porque os dois conceitos são combinados: como indicado na base fundamental da nossa associação, todo ser humano é, por natureza, levou a inerosabilmente consumir todos os recursos à sua disposição, deixando terra arrasada atrás. Assim como um gafanhoto, nota.

• "O homem é um gafanhoto ', Eu diria que uma comparação 'arriscado um pouco…

A comparação tem, sem dúvida, algo perturbador, mas quando aplicada a (bom) tabela também pode ter implicações muito agradável. Eu e os outros fundadores Locust acidentalmente descobertos esta vocação comum a "escovar toalhas de mesa" durante uma viagem ao longo da costa do Adriático, no verão distante 2003, e de alguma forma temos tentado compartilhá-lo com um mais ou menos extenso: antes de criar um site tradicional estática – locuste.org – em seguida, caiu em todas as modalidades sugeridas ou impostas pelas regras da Web 2.0, no Twitter Facebook através do blog onipresente.

• Quais são os conteúdos do seu site-blog?

Os conteúdos são comentários de restaurante, com um monte de votos, avaliações e classificações de mérito. Actividades inegavelmente semelhantes às de centenas de outros sítios, blog e comunidade dedicada ao mesmo tópico, muitas vezes muito mais respeitável para nós. Como o Locust, contudo, em nosso trabalho, adotamos alguma característica distintiva: antes de tudo, um ponto de referência muito particular, com base na "quantidade", ou seja, na abundância de porções. In tempi di nouvelle cuisine, Gafanhotos defender vigorosamente o princípio de que o restaurante que você deve comer, e não só gosto ... sem esquecer as outras características fundamentais da sala a ser avaliadas: a qualidade dos ingredientes e preparações, serviço (também como uma configuração e localização), e, claro, o preço.

• O que é para você "O homem é um gafanhoto" ?

Site e blog para mim sempre foi um hobby, como às vezes caro em termos de tempo e compromissos, enquanto o jornalismo com o tempo tornou-se, pelo menos, parte do meu trabalho: por isso eu não tenho sido lento para misturar negócios e lazer, tentando o máximo possível para enriquecer nossos espaços da web com entrevistas originais, reflexões sobre as idéias mais interessantes oferecidos pelo setor, os relatórios dos principais eventos de gastronomia e vinhos, Vinitaly no Salone del Gusto. O approccio, contudo, que permaneceu em grande parte do início do light-hearted e colegial: realizar apenas assistir a uma das nossas reuniões para Crotto por Taste, verdadeiro totem-associação local.

• Seus comentários nunca foram seguidas?

Temos recebido inúmeras críticas, algum e-mail ameaçador e alguns anúncios de reclamações (estranhamente nunca foi invocada!) por restaurateurs insatisfeitos com o nosso trabalho. Infelizmente, o mundo não é só feito de cozinhas de três estrelas e até mesmo se algo não funciona, em nossa opinião, É o caso da palestra, numa lógica de serviço para o leitor. Freqüentemente, juntamente com muitos outros blogs 'amador', que foram acusados ​​de diletantismo: Também neste caso, contudo, Gostaria de reivindicar o nosso direito de explorar, informar e expressar nossas opiniões, como podem parecer pouco qualificados.

• Eugenio, você pode me dizer se, apesar do compromisso e da crítica, você se sentir satisfeito?

Ele Cinzia, minha paixão me permitiu conhecer novas pessoas e novas fontes de inspiração. Utopia é transformar isso em uma parte do meu trabalho, o sonho é oferecer idéias e informações de interesse para quem precisa. A sucção no curto prazo, em vez, é mais modesto: Quero que as pessoas confiam nas páginas do nosso site e parar de me ligar no telefone quando ele precisa de um restaurante ...

“As civilizações foram ditadas mais por pessoas que tinham o maior cuidado na arte e ciência da comida ... "a partir de" A cozinha italiana "N. 1 – ANNO I – 15 Dezembro 1929

Como é o meu querido amigo Giorgio Ferrari: "Os italianos são a soma de experiências em História. Se si perdono si ritorna ad essere il volgo confuso che voce non ha. A cozinha se torna pobre que a riqueza, agricultores de vinho que se torna DOC."

Una citazione che condivido pienamente, essendo un’appassionata di storia convinta che, per andare avanti un passo indietro va fatto. Parlo di recupero di tradizioni, di cucina povera ma ricca di storia, parlo di semplicità…

E’ un momento difficile per molti, gli ingranaggi della nostra economia stanno subendo un rallentamento generale. Dobbiamo unire, ma soprattutto dobbiamo unirci. Abbiamo bisogno di persone in cui credere, persone con vera passione per il territorio, per la sua storia e per la sua gente. Utopia, não, solo vero amore per il mio paese.

Se ognuno di noi facesse un passo avanti, a modo suo, come può, sono certa finiremmo per incontrarci. Sono una romantica nel senso più lato del termine, e lancio il mio grido, il mio #TamTamxlaTerra, per chi crede come me, che il futuro lo abbiamo sotto i piedi…

Perdoem o meu desabafo, ma non posso far diversamente. Ogni volta che ne ho l’occasione, a modo mio, allegramente, con i miei cappelli vistosi, con i miei sorrisi, con il mio fiume di parole, professo la mia fede per la terra.

Mi si è presentata l’occasione a Gusto Sociais, la manifestazione coordinata dalla gentile Silvia Giovannini, svoltasi nei magnifici Giardini Estensi di Varese.

Protagonista la Cucina Italiana di qualità avvicinata alla gente, mas não só. La parte riservata all’offerta culturale ha permesso a giornalisti e blogger, di esporre le loro esperienze e il loro pensiero, nell’evoluzione della comunicazione in tema di enogastronomia.

Ho avuto il piacere di essere al tavolo con:

• Anna Prandoni, Direttore de La Cucina Italiana, la più importante rivista di cucina in Italia nata nel 1929

• Laura Pantaleo Lucchetti, foodblogger che come me collabora con il Cavolo Verde, settimanale on line di food&vinho

• Batalha Rosy, giornalista esperta di social media e “food blogger mancata”

• Samanta Abalush Cornaviera, massaia 2.0

• Eugenio Peralta, foodblogger ideatore del blog L’uomo è una Locusta

• Jenny Maggioni, blogger

Persone semplici che ho avuto modo di apprezzare, spinte dalla passione per il cibo e per il recupero delle tradizioni, ma con un occhio attento alla rete e alle sue grandi potenzialità per la promozione del territorio e delle sue produzioni.

Nel mio intervento ho raccontato come, ormai quasi tre anni fa, ho iniziato questa mia avventura che ora mi sta letteralmente travolgendo, ma che mi piace tanto. Non faccio un mistero sul cambiamento che la mia vita ha avuto improvvisamente. Dopo uno smarrimento iniziale mi sono rialzata reinvestendo nelle passioni di sempre, terra, l’agricoltura, vinho, e la storia delle persone.  Da ragazzina sono cresciuta tra le vigne nelle campagne trevigiane… la terra lascia il segno, em tempo, e as almas.

Creai un gruppo su Facebook, Le Vigne-support. Condividevo link legati alle tradizioni, ai dialetti, al cibo, e al vino. Qualcuno notò questa donna rumorosa. Un giorno mi venne suggerito di leggere un’intervista fatta ad una vignaiola di Aosta. Mi emozionai così tanto che mi recai sul posto per conoscerla. Quando ho saputo che non aveva i mezzi per l’etichetta a retro della sua bottiglia di vino, ho voluto raccontare la storia di quella vigna.

Dopo averla stampata gliela portai, perché volevo che la donasse insieme alla vendita del suo vino. Qualcuno l’ha letta, e mi ha chiesto di scrivere. La mia storia ora continua qui sul blog e su Cavolo Verde, anche se ho un sogno, quello di vivere in campagna e lavorare nell’agricoltura. Tra me e me dico spesso: “Cynthia, piedi per terra, e ricordati perché hai iniziato.” Sto imparando e continuerò a farlo, perché in fondo non si finisce mai…

Tra le mie tanti passioni c’è anche quella della comunicazione digitale. Twitto, fotógrafo, lancio sui social… una vera peste! 😉 Metto in rete tutto quello in cui credo e che mi piace, per condividere i miei momenti di felicità, convinta dell’importanza della comunicazione enogastronomica e del territorio attraverso il web.

Di una cosa però sono fermamente convinta,  i social che abbiamo l’opportunità di utilizzare devono unire, e non sostituire la conoscenza diretta, esperienza indispensabile per conoscere le realtà, e i loro prodotti. Non fermatevi alle vetrine…