We nel Sannio, in het hart van de Apennijnen sannita. Een gebied dat in de afgelopen jaren – dankzij de Falanghina – Het had een hoge blootstelling. Dit succes heeft de erkenning van de Europese Stad van de Wijn gegeven 2019 door Recevin, Communautair netwerk van achthonderd Cities of Wine. Deze trend in 2017 Hij leidde de hectaren gewijd aan Falanghina overwinnen zij het licht die dedicated Aglianico. Een groei die ik hoop wordt onder controle gehouden, om te waarborgen en bescherming van de rijkdom wijnstokgebied bell. Aglianico, Sommarello, Piedirosso, Sciascinoso, Agostinella, Falanghina, Cerreto, vossestaart, Grieco, Malvasia, fiano, Passolara van San Bartolomeo, olivella, Carminiello, Palombina, Moscato di Baselice ... slechts een deel van het erfgoed van de biodiversiteit sannita.

Reflecties die zijn geïnspireerd door een andere succesvolle genaamd 'Prosecco', helaas, Het is het veranderen van de balans van de rassen van druiven in haar gebieden.

enkele cijfers. De Sannio Benevento is de provincie met de meest lucratieve wijnindustrie in Campania. Een gebied van 1912 de 1932 was de eerste wijnproducent in Italië. Wie fillossera, dankzij de vulkanische bodem, Hij kwam laat in vergelijking met andere gebieden. Dit leiderschap verloren na de Tweede Wereldoorlog voor de gedeeltelijke afschaffing van landbouwpraktijken. Een situatie die door de jaren heen een geleidelijke teller heeft gehad, vaak, na één of twee sprongen generaties. Er zijn enkele gevallen van jonge landbouwers die zijn gewijd aan de wijnbouw in de voetsporen van hun grootouders. Het akkoord over de steeds nauwere band tussen wijn en het bevorderen van het gebied, en dell'appeal groei van Italiaanse wijn op de internationale markten, bracht jong en oud om professionele route te wijzigen, de rug, Ook onder de meest onverwachte.

Una terra – Sannio Beneventano – altijd aan wijnbouw meestal gekenmerkt door kalkhoudende kleisoort gronden, met vulkanische component. Tienduizend hectare wijngaarden, settemilanovecento wijnmakers, ongeveer honderd bottelaars voor meer dan een miljoen hectoliter wijn geproduceerd, drie benamingen van oorsprong en geografische aanduiding voor meer dan zestig soorten wijn. de snelle – Benadrukt Nicola Matarazzo, Directeur van het Consorzio Tutela Vini Sannio DOP – is het teken waarmee u de culturele en sociale identiteit van de hele soennitische gemeenschap te lezen.

Vineyard Sannio. In mijn dagen doorgebracht in de Sannio, Ik bezocht een aantal wijngaarden van grote historische en landschappelijke charme. Spannende hun standpunten. Ik bedoel plurisecolari Aglianico wijnstokken gegroeid radiaal vrij in locaties Pantanella, in de gemeente Monte Taburno. De mogelijkheid om door de eeuwen heen een wijn erfgoed, zoals deze te behouden, Het verdient een weerspiegeling. “Ter ondersteuning van de mensen die in het behoud van de wijngaard landschap werken – zei Lorenzo NIFO Sarrapochiello, landbouwkundige en voorzitter van de bescherming van Sannio Consorzio Tutela Vini – Ik wil benadrukken het belang van een optimaal beheer van de wijngaard, vooral de juiste wijnstok snoeien. Een sleutel tot zijn levensduur.”

Al mijn waardering voor degenen die echt beschikt over de vaardigheden… een oude kennis die je moet herstellen.

Benevento, een stad op mensenmaat. Een opmerking die ik na die zijn mensen slenteren unhurriedly, in het dagelijks leven, langs de straten van de oude stad naar de Arch Trajan (117 D.C.), een van de meest oude gewelven van de Romeinse vergoedingen. Een stad rijk aan mythen en legenden ooit noemde Maleventum. Het was het succes van een van de Samnite oorlogen van de Romeinse legioenen op het leger van Pyrrhus, om het veranderen van zijn naam aan Beneventum.

Ook wel de stad van de heksen, heidense rituelen die in het verre verleden werden beoefend door de Lombarden rond de oude Walnut van Benevento. Voor sommige, over heksen, veel beter om de welbekende kruidenlikeur herinneren product sinds 1860, en voor de beroemde literaire onderscheiding opgericht in 1947 door de eigenaren van likeur beneventana, vandaar de Premio Strega naam.

Aan de voet van de berg Taburno in Sant'Agata’ Goths, één van de meest charmante oude steden van Benevento. Het staat op een unieke tufsteen waarvan een spectaculair uitzicht verblindt en lekkernijen.

Wandelen door de oude stad, door de smalle straatjes, kunt u middeleeuwse gebouwen bewonderen, Barok en Renaissance, als bewijs van zijn oude oorsprong. Onder deze, Palace Mustilli, met zijn kelders gegraven in de tufsteen tot vijftien meter diep. In deze plaats rijk aan geschiedenis en sfeer, naast de Falanghina, Aglianico is in verouderd hout, een van mijn wijnen van het hart.

De Sannio Beneventano – de agrarische provincie Campania – in dat 2019, Als je de kans kunt nemen, Het zal de focus van de wijnsector van de EU worden.

“de Sannio, een afgelegen land, maar vol met echte verrassingen voor reizigers waar.” Luciano Pignataro

Sannio Consorzio Tutela Vini www.sanniodop.it

Gioia del Colle, dialect Sciòje, een gemeenschappelijke plateau van de Murgia ik ontmoette toen ik ging om te bezoeken aan Wijnhuizen Polvanera. Maar niet alleen, Hier ontdekte ik de druiven en ui Pizzuta van Acquaviva delle Fonti.

Zoals mijn gewoonte, alvorens verder te gaan met het bezoek, Ik omzeild rond de boerderij lopen door de wijngaard en kijken naar de prachtige druiventrossen.

Filippo Cassano, houder van deze wijn daadwerkelijk geboren 2003, begeleiden me vertelde me dat de naam afkomstig is van de activiteit van Polvanera oude eigenaren die het bedrijf gebruikt om kolen te maken met eiken.

Cipolle rosse Acquaviva delle Fonti

 In mijn onderzoek heb ik raakte een muur geheel bedekt met bossen van uien. Een verscheidenheid typisch voor de streek van de afgeplatte vorm en karakteristieke zoete smaak, de rode uien uit Acquaviva delle Fonti.

Maar niet alleen, omdat ik gestopt om zelfs een pergola bedekt met trossen druiven, enkelvoud observeren. Een verscheidenheid aan tafel functie tot teen bonen, l 'uva pizzuta, Ik heb opgemerkt dat niet alleen, maar… Ik knabbelen! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Eenmaal binnen heb ik mij gewijd aan het verhaal van Philip om te luisteren, dat, in 2003, nadat hij gedurende jaren op het gebied van fruit, gaf een draai aan zijn leven veranderende activiteiten en de toekomst door te investeren in dit bedrijf.

Een historische boerderij in Marchesana, een district van Gioia del Colle, die nu covers 25 hectare wijngaard, verwezen 15 bebouwd met de Primitief, en de resterende met Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina en Moscato.

De massa, gerestaureerd met respect voor de architectuur van de oude structuur, welkom in de ondergrondse kelder gegraven diep voor acht yards. Een omgeving zeer indrukwekkend, kleuren typisch van karst rock en luchtvochtigheid constant gedurende het jaar.

 In het proeflokaal, tussen de verschillende monsters, Ik concentreerde me op Primitief 17 DOC Gioia del Colle 2012; het getal '17’ is gebruikt om het gemiddelde alcoholgehalte duiden. Een Primitieve 100% van wijngaarden gelegen in Acquaviva delle Fonti, met alcohol 16,5 %.

Volgend, trok mijn bijzondere interesse is de IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% van wijngaarden gelegen in Gioia del Colle met alcohol 12%. Een witte druif uit Puglia dat ik hield echt van de intensiteit van de geuren. Een wijn met een goed karakter, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera