Na persoonlijkheid betekent uniek in de wijn ..., zoals bij mensen

Vaak beat op deze knop, en ik herhaal,  omdat ik denk dat de ervaring van degenen die "wijn maken",  is cruciaal omdat de wijnstok, il clima, en het grondgebied. Alle factoren die in de "typische karakter van een product", dat harmonieuze combinatie van elementen die man met wijsheid en vaardigheid kunt u beter uit te drukken.

“Typische karakter van de wijn: uitdrukking van de ervaring van de mens toegepast op de wijnstok, het grondgebied, e al clima”

Klimaat helaas, dat is aan het veranderen ... Ik heb dit uitvoerig besproken met Claudio Faccoli een bezoek aan de 'Farm Lorenzo Faccoli in Franciacorta.  Claudio vertelde me hoe belangrijk het is voor hem, una volta imparata l’arte, "Als je dat doet" de meest mogelijke. Sommige, een gids voor de behoefte is altijd welkom, maar het moet de filosofie van de producent niet overschrijven.

                                                                                  De wijn moet persoonlijkheid hebben ...

Lorenzo Faccoli

Claudio, zijn vrouw Stefania, en zijn broer Gian Mario, dragen het bedrijf opgericht in 1964 door zijn vader Lorenzo Faccoli. Een onopvallende man, een boer die zijn leven heeft gewijd aan de familie en wijnbouw. Over 5 hectare terrasvormige wijngaarden op keer in de kleigrond van Mount Orphan, de oudste van Franciacorta.

Maria, de vrouw van Lorenzo Faccoli

Nu, het woord Claudio Faccoli ...

• Claudio, Ik ben het met u eens dat de wijn is het resultaat van de ervaring en het denken van degenen die het produceren. Je bent nog jong en je weg is nog lang, maar je bent midden in de wereld sinds de kindertijd. Wat doe je je ervaring en ervaring in de wijn te zenden die u produceert met uw broer Gian Mario?
  

Wat wij proberen te brengen in ons werk is de eenvoud in de verwerking van wijn als respect voor de natuurlijkheid zijn;  een wijn die moet identificeren met het land, van waaruit hij afkomstig is en het klimaat van de seizoenen, en deze, elk jaar moet zijn, uitdrukking Vintage.

• Terra di Franciacorta, land gewijd aan de wijnbouw die ik tijdens mijn bezoek kon waarderen. Me kort vertellen?

La Franciacorta è terra bresciana, de thuisbasis van grote werkgevers, die in staat zijn om de potentiële schat verborgen in wijn in dit land te ontdekken waren, en in plaats van toe te eigenen,  hebben gedeeld met alle potentiële stakeholders, oud en nieuw,  samen verheffen,  een product of excellence.

• Een van de problemen in Italië is het "systeem". Niet altijd zeker, maar meestal is een lied dat ik vaak het gevoel weer ... Wat is de realiteit in Franciacorta in dit opzicht?
  

Cynthia, Ik denk dat het succes van Franciacorta is voornamelijk te wijten aan het feit dat tot nu toe de producenten echt systeem hebben gedaan, het opgeven van persoonlijke belangen en posities in het belang van de groei van allen die deel uitmaken van dit grondgebied.

Wijnhuizen Faccoli

• Wat zou u aanraden om een ​​jong persoon die wil om deze sector te vergroten?

Ik zou zeggen dat het kan veel voldoening hebben als je deze benadert met immense verlangen om te leren en passie voor het vak, waar de grootste beloning is niet in eerste instantie economische,  maar dat kan een deel van het creëren van een uniek product per jaar worden, zodanig zijn dat in wezen vereist van zijn verbintenis.

• In Italië zijn er vele kleine producenten,  dat zijn jullie. Ondanks het advies van sommige experts, Ik ben van mening dat kleine en grote wijnhuizen moeten samenleven omdat beide noodzakelijk zijn. Wijzig alleen de benadering dat de consument naar een of de andere werkelijkheid. Wat denk je?

Vanuit mijn oogpunt, is de roeping van een gebied dat bij het ontwikkelen van een verscheidenheid van productiebedrijven, de meest uiteenlopende. Grote bedrijven zijn onze getuigenissen die een grote zichtbaarheid en identiteit te geven aan het product;  kleine bedrijven hebben een rol bij het betrekken van mensen die behoefte hebben aan een meer directe relatie met de fabrikant en het product te ontwikkelen.

• Het is een moeilijke tijd voor de sector. Wat denk je dat de instelling onmiddellijk fabrikanten te helpen op een concrete manier?

Gezien de schaarste van hulpbronnen, vragen wat instellingen is om te proberen om de bureaucratische last die weegt gemak meer en meer kleine bedrijven en ten tweede om internationaal te verdedigen uniciteit van onze producten…

Met Gian Mario en Claudio Faccoli