Wussten Sie, dass Milchprodukte sind gut ... aber nicht für alle ?

Milchprodukte ... ich liebe sie! Ich Milch und seine Derivate sprechen. Nahrungsmittel, die reich an Kalzium, von Protein-und B-Vitaminen. Aber Vorsicht, nicht alle sind gut.

Wussten Sie, dass im Falle von Krankheit, um Knochen die beste Wahl ist, um Milchprodukte oder Derivate nicht? Nun, Sie! Obwohl wir mit dem Glauben, dass Milch gut für die Knochen vor Osteoporose nehmen gewachsen, Dinge sind ein bisschen’ vielfältig.

Um die Frage zu klären, bat ich die Intervention Sara Cordara, Ernährungswissenschaftler und Spezialist für Lebensmittelwissenschaft.

Hallo Cynthia, dann, Start mit den Worten, dass es scheint, dass die Erhöhung die Kalziumzufuhr mit Ergänzungen oder Milchprodukte und Derivate nicht die Gesundheit der Knochen zu verbessern und läuft stattdessen auf eine Vielzahl von Problemen zu schaffen, manchmal sogar schwere. Ich würde es fast nennen “Paradigma des Calcium in der Milch”.

Wenn wir zu viel Kalzium in der Ernährung, dies bedeutet eine reduzierte Kapazität der Absorption von Magnesium. Es ist das Magnesium, dass die Hormone, die für die Gesundheit der Knochen verantwortlich regelt. Und es ist ein Magnesium-Mangel, die die Enzyme, die gute Gesundheit der Knochen zu gewährleisten wirkt.

Überschüssiges Kalzium zu Magnesium-Mangel führen, was wiederum die Aktivität des Enzyms Phosphatase reduziert, Wesentlich für die Absorption von Calcium in den Knochen. Das Enzym Phosphatase in Milch wurde komplett durch Pasteurisierung zerstört.

Deshalb ist die Gesundheit der Knochen wird durch den Verzehr von Milch statt reduziert die rohe kommerziellen oder mütterliche. Aus diesem Grund hat die Vermarktung von Milch in allen Ländern eine Zunahme des Phänomens von Knochenbrüchen geführt,!