Visste du att mejeriprodukter är bra ... men inte för alla ?

Mejeriprodukter ... Jag älskar dem! Jag talar om mjölk och dess derivat. Livsmedel rika på kalcium, av protein-och B-vitaminer. Men se upp, inte alla är bra.

Visste du att i händelse av sjukdom ben det bästa valet är att inte ta mejeriprodukter eller derivat? Tja du! Även om vi har vuxit upp med tron ​​att mjölk är bra för benen tar förebygga benskörhet, saker är lite’ varierande.

För att klargöra frågan jag ställde ingripande av Sara Cordara, nutritionist och specialist inom livsmedelsvetenskap.

Hej Cynthia, sedan, inizio con il dire che sembra proprio che aumentare kalciumintaget med kosttillskott eller mejeriprodukter och derivat inte förbättra hälsan för ben och springer i stället för att skapa en mängd olika problem, ibland allvarliga. Jag skulle kalla det nästan “paradigm av kalcium i mjölk”.

När vi tar för mycket kalcium i kosten, Detta innebär en minskad kapacitet för absorption av magnesium. Det är det magnesium som reglerar hormoner som ansvarar för benhälsa. Och det är en magnesiumbrist som påverkar de enzymer som säkerställer god benhälsa.

Överskott av kalcium kan leda till magnesiumbrist, vilket i sin tur minskar aktiviteten av enzymet fosfatas, väsentligt för absorptionen av kalcium i skelettet. Enzymet fosfatas i mjölk har helt förstörts av pastörisering.

Därför benhälsa minskas genom att konsumera mjölk i stället för den råa kommersiella eller moderns. Därför har marknadsföringen av mjölk ledde i alla länder, en ökning av fenomenet benfrakturer!