I hodet Francesco og Salvatore Salvo med to av sine medarbeidere.

Der var jeg med Francesco e Salvatore Salvo... ? Ah si, Jeg hadde vært i deres pizzeria i San Giorgio a Cremano i provinsen Napoli. Det var September 2013. Historien begynte dem, eller bedre, først på nettet gjennom en post utveksling, da den personen, Jeg liker det, clutching hendene mens du snakker du se inn i øynene.

Innehavere av pizza 'Med mindre Unik Seat', Salvatore og Francesco er et referansepunkt for dem som elsker pizza laget med god kvalitet råvarer.

20 September 2013 – Pizzeria 'Med mindre Unik Seat’ – San Giorgio a Cremano (NA)

Jeg er en lidenskapelig, og som sådan når jeg ser den lidenskap og ønske om å gjøre det bra, min interesse overtar. Utdype denne kunnskapen bringer meg, så snart som mulig, på de stedene der historiene stammer.

Siste 26 Mai på Canterbury residensen til Brusaporto, i provinsen Bergamo, si è svolta una cena a otto mani che ha visto protagonista la pizza napoletana di Francesco e Salvatore Salvo. Otto mani perché insieme a loro la pizza è stata interpretata dai padroni di casa Enrico og Roberto Cerea.

Disse tolkningene har gitt opphav til de 'stjernehimmel pizza "takket være en serie av samarbeid mellom de to brødrene Salvo og kokker fra ulike regioner i Italia. En håndgripelig tegn på en som er preget av et ønske om å "gjøre godt", men spesielt 'gjøre sammen ".

Jeg sier ofte at - en ting fører til - og så var det. Dermed ble født mitt vennskap med Francesco og Salvatore. Å være i denne kvelden var nok et bevis på det faktum at, når et forhold er basert på estimering, Ikke bli borte.

Et ekstraordinært møte i en drøm sted: Residence Canterbury brødrene Ceredigion, en oase av forfriskninger og trivsel i den grønne Brusaporto i provinsen Bergamo.

26 Mai 2014 – Canterbury oppholds Brothers Ceredigion – Brusaporto (BG)

Jeg visste ikke Enrico og Roberto Ceredigion. Den kvelden, men jeg var i stand til å sette pris på enkelhet og høflighet som jeg ble vist. Deres restaurant – Da Vittorio – oppkalt etter faren døde for noen år siden. En mann med en lang erfaring i restauranten som skapte, med sin kone og sønner Francis Brown, Henry, Roberto, Barbara e Rossella, den første Relais Chateau av Bergamo.

26 Mai 2014 – Residence Canterbury – Søknaden & Unntatt

Disse er de åtte hender, mellom St. George og en Cremano Brusaporto, som ga liv til en kveld dedikert til pizza som jeg har hatt den ære og glede å delta, men oppmerksomhet også nyte ...! Ikke tro oss? Venner, io ho le bevise!

Du åpner dansene ... starten av paraden av pizza!

26 Mai 2014 – På jobb!

Margherita del Vesuvio : Tomater Piennolo Vesuvius PUD vinprodusent Olivella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Ekstra Virgin kjellere i Vesuv Villa Dora og basilikum

Cossack : Tomat i Corby, Pecorino di Bagnoli Irpino, Økologisk Extra Virgin Olive Oil DOP Colline Salernitane vingård San Salvatore og basilikum

Marinara: Old Naples Tomato “Miracle of San Gennaro”, vill fjell oregano, hvitløk av Sulmona, Extra Virgin Olive Oil monocultivar Ortice Sjef Pellingieri og basilikum

Vårløk og ansjos : Onion Nocerino, Ferske ansjos, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caciocavallo Podolian Irpino krydret chips i året, Extra virgin økologisk oliven gård Titone DOP Valli Trapanesi og basilikum

Pizzaen Starry Brothers Ceredigion : Røkt ost av bøffel, tomat Piennolo, torsk tilberedes ved lav temperatur, kremet potet og pesto Genovese

Stekt Pizza : fylt med Ricotta di Bufala Campana, Røkt Mozzarella di Bufala Campana, Cicoli svinekjøtt kuoko Merchant Mario Avallone og sort pepper Rimbas – Malaysia

.

Der var vi med de "kvinner med hatten '?! Ah si, Julia og jeg ble igjen Nekorkina, etter tur Amalfikysten, vi ledet til Napoli med Vesuv til den forheksede blikket rettet…

Ett, fordi jeg endelig hadde organisert, med hjelp av hans Justin katalansk, et møte i San Giorgio a Cremano i provinsen Napoli, med Francesco e Salvatore Salvo, pizza for tre generasjoner.

To kvinner med lue, en Lombard-venetiansk og romersk i Moskva, rundt Napoli for å gi farge til byen!

Hvis jeg tenker på uttrykket av personalet på pizzeria på vår ankomst, fortsatt rømming meg til å le! Hvem vet hva han må ha trodd?! Venner, i alle tilfeller undringen varte egen lille, fordi, Når du skriver inn, har seiret smil og håndtrykk! 😉

Jeg visste allerede Francesco og Salvatore Salvo takket være noen av våre e-post utveksling, og, gjennom historiene som Justin ga meg dem. Jeg husker de ord som jeg sa det samme morgen jeg møtte dem… "Cynthia, vil du se at to 'Marcantoni "som du vil bli presentert!"Flåter, Jeg må innrømme jeg hadde rett! 🙂

To kvinner med lue og… Salvatore og Francesco Salvo

Seriøst, Jeg kan si med sikkerhet at etter å ha hørt dem, etter mange smil, etter min lille provokasjon for det formål å gjøre det, at personen, den ekte, beviser, Jeg komplimen arbeidet de gjør.

Mens Julia utdypet teknikker av deigen med Salvatore, Jeg, med ett øre lytte til deres, med hverandre og pratet med Francis om sine produkter, om sine prosjekter og hva de gjør i området. Åpenbart over for å lytte, vi også ofret til smak! Ahhh at ofrene 'liv er, ville min venn Martin!

I sine taler, jeg elsket å høre ord som enkelhet, entusiasme, stolthet, lidenskap, respekt for kulturen i territoriet og for familiens tradisjon. Men ikke bare, fordi det som gjorde meg mer glede, er å oppdage at deres charter om Pizzas fremme noen små gårder som bruker produkter. Og jeg, når jeg hører om fremme av gårder, belyse!

En annen er at deres samarbeid med kokkene i ulike italienske regioner, "Tolking 'pizza så personlig, fødte til "pizza stel '. Jeg snakker om det av Antonio Restaurant Cannavacciuolo Villa Crespi, Nino Di Costanzo s Restaurant Mose, Gennaro Esposito s Restaurant Torre del Saraceno, som nylig sluttet Chicco Cerea Restaurant Da Vittorio, Davide Oldani s Restaurant D'O, og Mauro Uliassi Restaurant Uliassi.

Etter at de endelig kjent, etter å ha sett dem i øynene, nå, Jeg kan nå si, Jeg så på dem ønsket om å gjøre det bra ... ønske om å gjøre sammen. I denne vanskelige øyeblikk for Italia synergier er avgjørende.

I denne historien kunne jeg skrive deigen og pizza, men jeg skriver fra kjennskap til People. Gjennom mine besøk jeg kan bedre forstå sin virksomhet og sine produkter, skrive dem, når de anser det som hensiktsmessig, tillater meg å la henne vite.

Forlater den dagen, Jeg hilste på venner. Jeg bor så folk, ingen mening for meg, fremfor alt for kjærligheten jeg satt i det jeg gjør.

Jeg hilste dem med disse ordene: "Gutter, pågått stor, du kan veldig mye for dette territoriet, for sine produksjoner og dets folk. Føttene godt på bakken, alltid, ikke lytte til de dårlige vind, det viktigste er at du går videre på vei, konsekvent, Følgende din tro. Alt annet, vil være alene ..."

Dette er filosofien at jeg gjelder for mitt andre liv, et liv i mange følelser…