Hoy os hablaré de algunos jóvenes que producen vino Coccaglio, in Franciacorta. Te voy a decir a la solidaridad y la amistad, juntos de lo que pueden hacer realidad los sueños y el éxito. Es sido un poco 'de tiempo de mi visita. Tengo que digerir lo que viven, madurar dentro de mí y, a menudo se une a los recuerdos y sentimientos, dando un sentido a mi viaje.

Llevar a las palabras del escritor Graziano Amigoni : "Nada sucede por casualidad. La historia de la humanidad es una red de eventos que interactúan en el espacio y el tiempo a determinar las circunstancias y coincidencias a menudo inexplicable por la razón del individuo. Su significado es claro, sin embargo, poco a poco en la realización de un proyecto. Obviamente se trata de una búsqueda para aquellos que quieren estar, y no sólo aparecerá ".

He conocido Querido Daniel y Gigi Nembrini una demostración en el Lago de Garda hace un año. Me habían informado ya que me conoce sabe lo mucho que creo en los jóvenes, aquellos con verdadera pasión invierten miles de dificultades, especialmente burocrática, agricultura.

Su aventura comenzó en 2010 Daniele, regresar de Australia, que conoció en un bar de un amigo de la escuela, Gigi. El primer enólogo, según el agrónomo. La captura de un tribunal de familia de edad, con la ayuda de todos, Amigos, familiares y vecinos, el trabajo en la bodega y en la viña dio a luz a una granja: Corte Fusia.

Daniele, Gigi y Alexander Agricola Corte Fusia

In cinque ettari di vigneto, en un arcilloso y pedregoso, cultivar las vides chardonnay, nero pinot y bianco pinot, ay due estremo del Monte Orfano. El vino producido una Espumoso Franciacorta DOCG que está creciendo junto con su. Sólo de acero, Sin leña. Junto con la captura de un antiguo viñedo; todo lo que es la historia me fascina, recuperarlo y mantenerlo vivo en la memoria es un deber de todos los, no perder nuestras raíces.

Cuando fui a encontrarlos, Me gustó mucho escuchar sus recuerdos en la solidaridad y el intercambio de muchos en el trabajo en la viña y en la bodega durante las primeras fases del desarrollo de la empresa. Así como lo fue una vez, cuando ayudamos a trabajar tanto con el equipo compartido, ambos con el trabajo manual.

Yo viví esta experiencia al participar, durante mi infancia, el trabajo en el campo en Treviso durante la cosecha. Días de trabajo y la fiesta en armonía. Al unir fuerzas muchas metas serían más fáciles para llegar a, Hablo de objetivos que involucran un área de la que todos deberíamos sentir más membresía.

Daniel y Gigi son miembros de la Asociación FAN Franciacorta AppassioNati que reúne a los jóvenes de estas tierras con un objetivo común: trabajar para los vinos de Franciacorta.

Acerca de, en la conclusión de mi reunión les pedí consejos sobre dónde comer. Después de darse cuenta de lo que estaba buscando, He indicado taberna histórica que le dirá pronto. 😉

Una invitación inesperada y una promesa hecha hace mucho, fueron las dos razones que me han convencido para unirse a las celebraciones del décimo vendimia Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo y Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Un vino base obtenida mediante el ensamblaje de la mayoría vinos de la vendimia 2010, un año especial debido a un invierno duro, seco, una primavera lluviosa cálido y poco, una en mayo y junio marcada por las lluvias, y finalmente el 6 De julio, una violenta tormenta de granizo, con una pérdida de aproximadamente 30 % producción.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (mohos nobles con efectos positivos del vino sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % viniendo por 85 % la cosecha 2010, y para el 15 % de la de 2009.

A mi llegada me recibió querida Giulia Cavalleri, una mujer dulce y suave que conocí en persona por primera vez, pero no sólo, ella me involucrado en una fiesta en la que eran en su mayoría amigos y clientes históricos de la empresa.

Tras un análisis de correos electrónicos, Me di cuenta de que había pasado casi un año desde la última vez que habíamos oído, Casi no lo podía creer. Me gustaría hacer muchas cosas, forse troppe, pero el tiempo se me escapa y se va rápido ...

Después de visitar las bodegas llegué a los huéspedes en la sala de degustación. Estaba rodeado de pinturas y recuerdos de una familia, i Cavalleri, cuyos orígenes son antiguos atestiguan los textos almacenados cuidadosamente en sus archivos.

Los propietarios de tierras en la zona desde Erbusco 1450, pero sólo por los productores de vino 1967, año en el que se reconoció la DOC Franciacorta.

Mirando a su alrededor, me di cuenta de que no conocía a nadie, Me refiero a personas vinculadas al mundo de la comunicación. Estaba desconcertado y casi aturdido lo, tal vez porque ahora estoy acostumbrado a las invitaciones que enlazan, más que el conocimiento, la propagación de las marcas.

Estamos tan atrapados, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, y, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, o mejor, o iniziato assaggiando… 😉

Desde 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. En 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, entonces, en 1990, la fundación de la Franciacorta Consorcio voluntario compuesto por productores y presidido por el mismo Giovanni Cavalleri.

Con los años la empresa se ha convertido cada vez más de gestión familiar, gracias a la colaboración de las hijas de John, María y Julia, y nietos Francesco y Diletta.

Pero algo ha cambiado con los años. La decisión de la familia Cavalleri para salir del consorcio con la empresa que ha ayudado a hacer historia, antes crujían conocido 'a' sistema de Franciacorta. Estoy personalmente convencido de la importancia de “la creación de redes por la unión de fuerzas”. Por esta razón, le pregunté por qué este avance Julia.

Yo se libró en la publicación o no la respuesta completa, pero luego, reflejando, Decidí no hacerlo. Aunque, en parte, ya se ha dado a conocer las razones, No me importa la controversia revuelo, Sólo voy a decir que su dolorosa salida del Consorcio, que fueron miembros fundadores, Se llevó a cabo hace cinco años debido a un no-intercambio. ¿Quién sabe que las cosas pueden cambiar…

A menudo batir en este botón, y repito,  porque creo que la experiencia de los que "hace que el vino",  es crucial porque la vid, il clima, y el territorio. Todos los factores contenidos en el "tipicidad de un producto", esa combinación armoniosa de elementos que el hombre con la sabiduría y habilidad le permite expresar mejor.

“Tipicidad del vino: expresión de la experiencia del hombre aplicada a la vid, al territorio, e al clima”

El clima que está cambiando ... por desgracia he discutido ampliamente con Claudio Faccoli visitar el 'Granja Lorenzo Faccoli in Franciacorta.  Claudio me dijo lo importante que es para él, una volta imparata l’arte, "Si lo haces" el más posible. Algunos, una guía a la necesidad, siempre es bienvenido, pero no debe reemplazar la filosofía del productor.

                                                                                  El vino debe tener personalidad ...

Lorenzo Faccoli

Claudio, su esposa Stefania, y su hermano Gian Mario, llevar a la empresa fundada en 1964 por su padre Lorenzo Faccoli. Un hombre discreto, un agricultor que ha dedicado su vida a la familia y la viticultura. Acerca de 5 hectáreas de viñedo en terrazas, a veces en el suelo de arcilla del Monte huérfano, la más antigua de Franciacorta.

Maria, la esposa de Lorenzo Faccoli

Ahora, la palabra Claudio Faccoli ...

• Claudio, Estoy de acuerdo con usted en que el vino es el resultado de la experiencia y el pensamiento de los que producen. Todavía eres joven y su camino aún es largo, pero estás inmerso en este mundo desde la infancia. ¿Qué es lo que usted transmite su experiencia y su experiencia en el vino que produce con su hermano Gian Mario?
  

Lo que estamos tratando de transmitir en nuestro trabajo es la simplicidad en la tramitación de vino sea tan respetuoso de su naturalidad;  un vino que necesita identificarse con la tierra de la que nace, y con el clima de las estaciones, y para este, debe ser cada año, expresión de la vendimia.

• Terra di Franciacorta, tierra dedicada a la viticultura que pude apreciar durante mi visita. Dime brevemente?

La Franciacorta è terra bresciana, el hogar de los grandes empleadores, que fueron capaces de descubrir el potencial del vino tesoro escondido en esta tierra, y en vez de apropiarse,  han compartido con todos los actores potenciales, viejo y nuevo,  elevándolo así juntos,  un producto de excelencia.

• Uno de los problemas en Italia es el de "sistema". No siempre seguro, pero sobre todo es un canto que a menudo me siento de nuevo ... ¿Cuál es la realidad en Franciacorta, en este sentido?
  

Cynthia, Creo que el éxito de Franciacorta se debe principalmente al hecho de que hasta ahora los productores han hecho realmente sistema, renunciar a los intereses personales y posiciones en el interés del crecimiento de todos los que forman parte de este territorio.

Bodegas Faccoli

• ¿Qué le recomendaría a un joven que quiere traer a este sector?

Yo diría que puede tener una gran satisfacción, si te acercas a ella con un inmenso deseo de aprender y pasión por el trabajo, donde la mayor recompensa no es un principio económico,  pero para ser parte de la creación de un producto único cada año, a ser tal que esencialmente requiere de su compromiso.

• En Italia hay muchos pequeños productores,  por lo que son. A pesar de la opinión de algunos expertos, Yo creo que las pequeñas y grandes bodegas tienen que coexistir, porque ambos son necesarios. Cambiar sólo el enfoque de que el consumidor hacia una o la otra realidad. ¿Qué te parece?

Desde mi punto de vista, la vocación de un territorio es reconocido en el desarrollo de una variedad de compañías de producción, la más variada. Las grandes empresas son los testimonios que dan una gran visibilidad e identidad al producto;  las pequeñas empresas tienen el papel de involucrar a las personas que necesitan desarrollar una relación más directa con el fabricante y el producto.

• Es un momento difícil para el sector. ¿Qué crees que hará que la institución de inmediato para ayudar a los fabricantes de manera concreta?

Dada la escasez de recursos, pregunta lo que las instituciones es tratar de aliviar la carga burocrática que pesa más y más a las pequeñas empresas y en segundo lugar para defender internacionalmente la singularidad de nuestros productos…

Con Gian Mario y Claudio Faccoli