Aujourd'hui, je vais vous parler de quelques jeunes hommes qui produisent du vin Coccaglio, in Franciacorta. Je vais vous dire la solidarité et de l'amitié, ainsi que ce qu'ils peuvent réaliser les rêves et les succès. Il fait un peu de temps de ma visite. Je dois digérer ce qu'ils vivent, mûrir en moi et se joint souvent à des souvenirs et des sentiments en donnant un sens à mon voyage.

Effectuer les mots de l'écrivain Graziano Amigoni : "Rien n'arrive par hasard. L'histoire de l'humanité est une bande d'événements qui interagissent dans l'espace et le temps de déterminer les circonstances et les hasards souvent inexplicable pour la raison de l'individu. Il loro senso si chiarisce però progressivamente nella realizzazione di un progetto. Ovviamente è una ricerca per chi vuole essere, et ne semble pas juste. "

J'ai connu Cher Daniel et Gigi Nembrini une démonstration sur le lac de Garde, il ya environ un an. J'avais été signalé, car qui sait me connaît combien je crois chez les jeunes, ceux qui ont une véritable passion investissent des milliers de difficultés, surtout bureaucratique, agriculture.

Leur aventure a commencé en 2010 Daniele, De retour d'Australie, il a rencontré dans un bar un ami de l'école, Gigi. Le premier vigneron, selon l'agronome. Attraper un tribunal de la famille ancienne avec l'aide de tous, Amis, parents et voisins, travail dans la cave et à la vigne a donné naissance à une ferme: Corte Fusia.

Daniele, Gigi et Alexander Agricola Cour Fusia

In cinque ettari di vigneto, sur une argileux et caillouteux, cultiver les vignes chardonnay, pinot noir et pinot bianco, Ai frisson raison de Monte Orfano. Le vin produit un Mousseux DOCG Franciacorta qui est de plus en plus avec leur. Seul l'acier, pas de bois. Avec la capture d'un ancien domaine viticole; tout ce qui est l'histoire me fascine, récupérer et garder vivante dans la mémoire est un devoir pour tous, ne pas perdre nos racines.

Quand je suis allé les trouver, J'ai vraiment apprécié l'écoute de leurs souvenirs sur la solidarité et le partage de beaucoup dans le travail de la vigne et dans la cave pendant les premières phases du développement de l'entreprise. Tout comme il était une fois, quand nous avons aidé à travailler à la fois avec l'équipement partagé, à la fois avec le travail manuel.

J'ai vécu ces expériences participants, pendant mon enfance, pour travailler dans les champs pendant la récolte à Trévise. Jours de travail et la fête en harmonie. En joignant nos forces de buts seraient plus faciles à atteindre, Je parle des objectifs qui impliquent un domaine dans lequel nous devrions tous nous sentir plus de membres.

Daniel et Gigi sont membres de l'Association FAN Franciacorta AppassioNati qui rassemble les jeunes de ces pays avec un objectif commun: travailler pour les vins de la Franciacorta.

Sur, à l'issue de ma rencontre, je leur ai demandé des conseils sur les endroits où manger. Après avoir réalisé ce que je cherchais, Je l'ai indiqué taverne historique qui vous dira bientôt. 😉

Une invitation inattendue et une promesse faite il ya longtemps, sono stati i due motivi che mi hanno convinta ad unirmi ai festeggiamenti della decima annata del Franciacorta Brut Blanc de Blancs dell’Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri di Erbusco, Brescia.

Une cuvée obtenu par l'assemblage de la plupart des vins du millésime 2010, un’annata speciale dovuta ad un inverno rigido e secco, una primavera tiepida e poco piovosa, un Maggio e un Giugno contraddistinto da piogge, e infine il 6 Luglio una violenta grandinata con una perdita del circa 30 % di produzione.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (muffa nobile con effetti positivi sull’aroma del vino), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % proveniente per l’85 % dalla vendemmia 2010, e per il 15 % da quella del 2009.

Al mio arrivo mi ha accolto la cara Giulia Cavalleri, una donna dolce e gentile che ho incontrato di persona per la prima volta, mais pas seulement, lei mi ha coinvolto in una festa in cui erano presenti per lo più amici e clienti storici dell’azienda.

Quando controllando una mail, mi sono resa conto che era passato ormai un anno dall’ultima volta in cui c’eravamo sentite, quasi non ci potevo credere. Vorrei fare così tante cose, forse troppe, ma il tempo mi sfugge e passa veloce…

Dopo aver visitato le cantine ho raggiunto gli ospiti nella sala degustazione. Ero circondata da dipinti e ricordi di una famiglia, i Cavalleri, le cui origini antiche sono testimoniate da testi custoditi con cura nei loro archivi.

Proprietari terrieri nella zona di Erbusco fin dal 1450, ma produttori di vino solo dal 1967, anno in cui è stata riconosciuta la DOC Franciacorta.

Guardandomi intorno mi sono resa conto che non conoscevo nessuno, intendo persone legate al mondo della comunicazione. Ero perplessa e quasi stupita della cosa, forse perché ormai sono abituata agli inviti che puntano, più che alla conoscenza, alla diffusione dei marchi.

Siamo talmente presi, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, et, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, ou mieux, o iniziato assaggiando… 😉

À partir de 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. Dans 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, puis, dans 1990, la fondazione del Consorzio Volontario di Franciacorta composto da produttori e presieduto dallo stesso Giovanni Cavalleri.

Con gli anni l’azienda è divenuta sempre più a conduzione familiare, grazie alla collaborazione delle figlie di Giovanni, Maria e Giulia, e dei nipoti Francesco e Diletta.

Qualcosa però negli anni è cambiato. La decisione della famiglia Cavalleri di uscire dal Consorzio con l’azienda che ha contribuito a farne la storia, ha fatto scricchiolare il noto ‘fare sistema’ della Franciacorta. Personalmente sono convinta dell’importanza del “fare rete unendo le forze”. Proprio per questo ho chiesto a Giulia il motivo di questa svolta.

Sono stata combattuta nel pubblicare o meno la sua esaustiva risposta, mais, riflettendo, ho deciso di non farlo. Anche se in parte ne ha già reso noti i motivi, non mi interessa suscitare polemiche, mi limiterò a dire che la loro sofferta uscita dal Consorzio, del quale erano soci fondatori, è avvenuta cinque anni fa a causa di una non condivisione. Chissà che le cose possano cambiare…

Souvent battre sur ce bouton, et je le répète,  perché ritengo che l’esperienza di chi “fa il vino”,  sia fondamentale quanto il vitigno, il clima, et le territoire. Tous les facteurs contenus dans le "typicité d'un produit", cette combinaison harmonieuse d'éléments que l'homme avec sagesse et compétence vous permet de mieux s'exprimer.

“Typicité du vin: expression de l'expérience de l'homme appliquée à la vigne, le territoire, e al clima”

Climat change hélas ... J'ai longuement discuté avec Claudio Faccoli visiter le 'Ferme Lorenzo Faccoli in Franciacorta.  Claudio m'a dit à quel point il est important pour, una volta imparata l’arte, «Si vous faites" le plus possible. Certains, un guide à la nécessité est toujours la bienvenue, mais il ne doit pas l'emporter sur la philosophie du producteur.

                                                                                  Le vin doit avoir la personnalité ...

Lorenzo Faccoli

Claudio, sa femme Stefania, et son frère Gian Mario, Procéder de la société fondée en 1964 par son père Lorenzo Faccoli. Un homme discret, un agriculteur qui a consacré sa vie à la famille et la viticulture. Sur 5 hectares de vignoble en terrasses parfois dans le sol argileux du Mont orphelin, la plus ancienne de la Franciacorta.

Maria, la femme de Lorenzo Faccoli

Maintenant, le mot Claudio Faccoli ...

• Claudio, Je suis d'accord avec vous que le vin est le résultat de l'expérience et de la pensée de ceux qui produisent. Vous êtes encore jeune et votre route est encore longue, mais vous êtes immergé dans ce monde depuis l'enfance. Qu'est-ce que vous transmettez votre expérience et votre expérience dans le vin que vous produisez avec votre frère Gian Mario?
  

Ce que nous essayons de transmettre dans notre travail, c'est la simplicité dans le traitement du vin d'être aussi respectueux de son naturel;  un vin qui doit être identifié avec le sol dont il est issu et la tendance climatique des saisons, et pour ce, doit être chaque année, expression Vintage.

• Terra di Franciacorta, terres consacrées à la viticulture que j'ai pu apprécier lors de ma visite. Me dire brièvement?

La Franciacorta è terra bresciana, la maison à grands employeurs, qui ont pu découvrir le trésor du vin potentiel caché dans ce pays, et au lieu de s'appropriant,  ils ont partagé avec tous les acteurs potentiels, ancien et le nouveau,  élevant si ensemble,  un produit d'excellence.

• L'un des problèmes en Italie est de « système ». Pas toujours sûr, mais c'est surtout un chant que je me sens souvent encore ... Quelle est la réalité de la Franciacorta à cet égard?
  

Cynthia, Je pense que le succès de Franciacorta est principalement due au fait que jusqu'à présent, les producteurs ont fait vraiment système, renoncer à leurs intérêts personnels et des positions dans l'intérêt de la croissance de tous ceux qui font partie de ce territoire.

Vignobles Faccoli

• Que recommanderiez-vous à un jeune qui veut faire de ce secteur?

Je dirais que peut avoir une grande satisfaction si vous approchez d'un immense désir d'apprendre et la passion du métier, où la plus grande récompense est pas au départ économique,  mais pour faire partie de la création d'un produit unique chaque année, soit telle que nécessite essentiellement de son engagement.

• En Italie, il ya beaucoup de petits producteurs,  vous aussi. En dépit de l'avis de certains experts, Je crois que les petites et les grandes caves doivent coexister parce que les deux sont nécessaires. Changer seulement l'approche que le consommateur vers l'un ou l'autre réalité. Que pensez-vous?

De mon point de vue la vocation d'un territoire est reconnu lors de l'élaboration d'une variété de sociétés de production, les plus variés. Les grandes entreprises sont notre témoignage qui donnent une grande visibilité et de l'identité au produit;  les petites entreprises ont un rôle à engager les gens qui ont besoin de développer une relation plus directe avec le fabricant et le produit.

• C'est un moment difficile pour le secteur. Que pensez-vous faire de l'institution immédiatement pour aider les fabricants de manière concrète?

Compte tenu de la rareté des ressources, ce que nous demandons aux institutions est d'essayer d'alléger le fardeau bureaucratique qui pèse de plus en plus petites entreprises et d'autre part à défendre au niveau international le caractère unique de nos produits…

Avec Gian Mario et Claudio Faccoli