Vandaag zal ik u vertellen van een aantal jonge mannen die wijn produceren Coccaglio, in Franciacorta. Ik zal je vertellen voor solidariteit en vriendschap, samen dan ze de dromen en succes kunnen realiseren. Het is al een beetje 'tijd van mijn bezoek. Ik moet verwerken wat ze leven, rijpen in mij en vaak sluit zich in herinneringen en gevoelens door het geven van een betekenis aan mijn reis.

Dragen de woorden van de schrijver Graziano Amigoni : "Niets gebeurt bij toeval. De geschiedenis van de mensheid is een web van gebeurtenissen die samenwerken in ruimte en tijd bepalen de omstandigheden en toevalligheden vaak onverklaarbaar voor de reden van de individuele. Hun betekenis is duidelijk, echter geleidelijk de realisatie van een project. Uiteraard is het een zoektocht naar degenen die willen worden, en niet alleen verschijnen. "

Ik heb gekend Dear Daniel en Gigi Nembrini een demonstratie aan het Gardameer ongeveer een jaar geleden. Ik had gemeld want wie mij kent weet hoeveel ik geloof in jongeren, mensen met een echte passie investeren duizenden moeilijkheden, vooral bureaucratische, landbouw.

Hun avontuur begon in 2010 Daniele, terugkeer uit Australië, hij ontmoette in een bar een vriend van school, Gigi. De eerste wijnmaker, volgens de agronoom. Vangen van een oude familie hof met de hulp van alle, Vrienden, familieleden en buren, werk in de wijnmakerij en in de wijngaard is bevallen van een boerderij: Corte Fusia.

Daniele, Gigi en Alexander Agricola Hof Fusia

In cinque ettari di vigneto, op een kleiige en steenachtige, cultiveren de wijnstokken chardonnay, pinot nero en pinot bianco, Ai Due huivering van Monte Orfano. De wijn produceerde een Sprankelende Franciacorta DOCG dat groeit samen met hun. Alleen staal, geen hout. Samen met een oude wijngaard vangen; dat alles is geschiedenis fascineert me, ophalen en levend te houden in het geheugen is een plicht van alle, niet naar onze roots te verliezen.

Toen ik ging om ze te vinden, Ik heb echt genoten van het luisteren naar hun herinneringen op solidariteit en het delen van velen in het werk in de wijngaard en in de kelder tijdens de vroege fasen van de ontwikkeling van het bedrijf. Net zoals het ooit was, als we geholpen werken met zowel de gedeelde apparatuur, beide met handenarbeid.

Ik heb deze ervaringen deelnemende geleefd, in mijn jeugd, in de velden aan het werk tijdens de oogst in Treviso. Dagen van het werk en viering in harmonie. Door de krachten te bundelen veel doelpunten gemakkelijker zou zijn om te bereiken, Ik praat over doelen die een gebied waarvan we allemaal moeten voelen lidmaatschap betrekken.

Daniel en Gigi zijn lid van de Vereniging FAN Franciacorta AppassioNati die samen met een gezamenlijk doel brengt jongeren van deze landen: werken voor de wijnen van Franciacorta.

Over, aan het einde van mijn ontmoeting Ik vroeg hen om advies over waar te eten. Na het realiseren van wat ik zocht, Ik heb aangegeven Historische herberg die u binnenkort zal het leren. 😉

Een onverwachte uitnodiging en een belofte lang geleden gemaakt, waren de twee redenen die me overtuigd om deel te nemen aan de viering van het tiende jaar van de Franciacorta Brut Blanc de Blancs van’Azienda Agricola Gian Paolo en Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Een cuvee verkregen door het samenvoegen meestal wijnen van de vintage 2010, een bijzonder jaar als gevolg van een strenge winter en droge, een warme lente en een beetje regenachtig, een in mei en een in juni getekend door regen, en tenslotte de 6 Juli, een gewelddadige hagelbui met een verlies van ongeveer 30 % productie.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (edele rotting met positieve effecten op de wijn smaak), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % vanaf 85 % van de oogst 2010, en 15 % dat van de 2009.

Bij mijn aankomst werd ik begroet door de lieve Giulia Cavalleri, een vriendelijke en zachtaardige vrouw die ik ontmoet in persoon voor de eerste keer, maar niet alleen, Ze kreeg me betrokken bij een feestje waar er waren meestal vrienden en klanten van het bedrijf historische.

Bij het controleren van een e-mail, Ik realiseerde me dat het bijna een jaar geleden dat de laatste keer dat we hadden gehoord was geweest, Ik kon het nauwelijks geloven. Ik wil zoveel dingen doen, misschien wel te veel, maar de tijd ontgaat mij en gaat snel ...

Na een bezoek aan de wijngaarden ik lid van de gasten in het proeflokaal. Ik was omringd door schilderijen en herinneringen van een familie, de Cavalleri, waarvan de oorsprong blijkt uit oude teksten zorgvuldig bewaard in hun archieven.

Grondeigenaren in het gebied sinds Erbusco 1450, maar alleen door de wijnproducenten 1967, jaar waarin werd erkend dat DOC Franciacorta.

Rond te kijken, besefte ik dat ik niet wist niemand, Ik bedoel, mensen uit de wereld van de communicatie. Ik was verbaasd en bijna verbijsterd over wat, misschien omdat ze al gewend zijn aan de gesprekken die verwijzen, meer dat de kennis, de verspreiding van merken.

We zijn zo gevangen, uit het oog op het belang van het delen en het genot van de vergaderingen te verliezen; het aanwezig is, maar op hetzelfde moment dat u afwezig bent. Ik zelf doe het mea culpa, en, ondanks mijn reputatie als een grote prater, Soms val ik in de fout.

Dus besloten, Ik ben begonnen met de ijsbreker, of beter, of begon het proeven… 😉

Van 1968 Het bedrijf draagt ​​de naam van "Gian Paolo en Giovanni Cavalleri"Vader en zoon, die samen samen aan het ontwerp van de nieuwe wijnmakerij. In 1979 alleen prime 6000 flessen van Franciacorta, dan, in 1990, de oprichting van de Vrijwillige Consortium van Franciacorta bestaat uit producenten en voorgezeten door Giovanni Cavalleri.

In de loop der jaren is het bedrijf meer en meer op het gezin is geworden, dank zij de medewerking van de dochters van John, Maria en Julia, en kleinkinderen Francis en Dorothy.

Maar iets is veranderd door de jaren heen. De beslissing van de familie Cavalleri om het consortium te verlaten met het bedrijf dat heeft geholpen om geschiedenis te schrijven, heeft barst het bekende 'een systeem' van Franciacorta. Persoonlijk ben ik overtuigd van het belang van “netwerken door de krachten te bundelen”. Daarom vroeg ik de reden voor deze verandering Giulia.

Ik werd verscheurd wel of niet te zijn uitvoerige antwoord publiceren, maar dan, reflecterende, Ik besloot het niet te doen. Hoewel sommige van het is al bekend gemaakt, de redenen, Kan me niet schelen om controverse op te wekken, Ik zal enkel zeggen dat hun pijnlijke exit van het Consortium, van wie waren stichtende leden, gebeurde vijf jaar geleden als gevolg van een niet te delen. Wie weet, misschien dingen zullen veranderen…

Vaak beat op deze knop, en ik herhaal,  omdat ik denk dat de ervaring van degenen die "wijn maken",  is cruciaal omdat de wijnstok, il clima, en het grondgebied. Alle factoren die in de "typische karakter van een product", dat harmonieuze combinatie van elementen die man met wijsheid en vaardigheid kunt u beter uit te drukken.

“Typische karakter van de wijn: uitdrukking van de ervaring van de mens toegepast op de wijnstok, het grondgebied, e al clima”

Klimaat helaas, dat is aan het veranderen ... Ik heb dit uitvoerig besproken met Claudio Faccoli een bezoek aan de 'Farm Lorenzo Faccoli in Franciacorta.  Claudio vertelde me hoe belangrijk het is voor hem, una volta imparata l’arte, "Als je dat doet" de meest mogelijke. Sommige, een gids voor de behoefte is altijd welkom, maar het moet de filosofie van de producent niet overschrijven.

                                                                                  De wijn moet persoonlijkheid hebben ...

Lorenzo Faccoli

Claudio, zijn vrouw Stefania, en zijn broer Gian Mario, dragen het bedrijf opgericht in 1964 door zijn vader Lorenzo Faccoli. Een onopvallende man, een boer die zijn leven heeft gewijd aan de familie en wijnbouw. Over 5 hectare terrasvormige wijngaarden op keer in de kleigrond van Mount Orphan, de oudste van Franciacorta.

Maria, de vrouw van Lorenzo Faccoli

Nu, het woord Claudio Faccoli ...

• Claudio, Ik ben het met u eens dat de wijn is het resultaat van de ervaring en het denken van degenen die het produceren. Je bent nog jong en je weg is nog lang, maar je bent midden in de wereld sinds de kindertijd. Wat doe je je ervaring en ervaring in de wijn te zenden die u produceert met uw broer Gian Mario?
  

Wat wij proberen te brengen in ons werk is de eenvoud in de verwerking van wijn als respect voor de natuurlijkheid zijn;  een wijn die moet identificeren met het land, van waaruit hij afkomstig is en het klimaat van de seizoenen, en deze, elk jaar moet zijn, uitdrukking Vintage.

• Terra di Franciacorta, land gewijd aan de wijnbouw die ik tijdens mijn bezoek kon waarderen. Me kort vertellen?

La Franciacorta è terra bresciana, de thuisbasis van grote werkgevers, die in staat zijn om de potentiële schat verborgen in wijn in dit land te ontdekken waren, en in plaats van toe te eigenen,  hebben gedeeld met alle potentiële stakeholders, oud en nieuw,  samen verheffen,  een product of excellence.

• Een van de problemen in Italië is het "systeem". Niet altijd zeker, maar meestal is een lied dat ik vaak het gevoel weer ... Wat is de realiteit in Franciacorta in dit opzicht?
  

Cynthia, Ik denk dat het succes van Franciacorta is voornamelijk te wijten aan het feit dat tot nu toe de producenten echt systeem hebben gedaan, het opgeven van persoonlijke belangen en posities in het belang van de groei van allen die deel uitmaken van dit grondgebied.

Wijnhuizen Faccoli

• Wat zou u aanraden om een ​​jong persoon die wil om deze sector te vergroten?

Ik zou zeggen dat het kan veel voldoening hebben als je deze benadert met immense verlangen om te leren en passie voor het vak, waar de grootste beloning is niet in eerste instantie economische,  maar dat kan een deel van het creëren van een uniek product per jaar worden, zodanig zijn dat in wezen vereist van zijn verbintenis.

• In Italië zijn er vele kleine producenten,  dat zijn jullie. Ondanks het advies van sommige experts, Ik ben van mening dat kleine en grote wijnhuizen moeten samenleven omdat beide noodzakelijk zijn. Wijzig alleen de benadering dat de consument naar een of de andere werkelijkheid. Wat denk je?

Vanuit mijn oogpunt, is de roeping van een gebied dat bij het ontwikkelen van een verscheidenheid van productiebedrijven, de meest uiteenlopende. Grote bedrijven zijn onze getuigenissen die een grote zichtbaarheid en identiteit te geven aan het product;  kleine bedrijven hebben een rol bij het betrekken van mensen die behoefte hebben aan een meer directe relatie met de fabrikant en het product te ontwikkelen.

• Het is een moeilijke tijd voor de sector. Wat denk je dat de instelling onmiddellijk fabrikanten te helpen op een concrete manier?

Gezien de schaarste van hulpbronnen, vragen wat instellingen is om te proberen om de bureaucratische last die weegt gemak meer en meer kleine bedrijven en ten tweede om internationaal te verdedigen uniciteit van onze producten…

Met Gian Mario en Claudio Faccoli