Hoje eu vou lhe dizer de alguns jovens que produzem vinho Coccaglio, in Franciacorta. Eu digo-te para a solidariedade e amizade, juntos do que eles podem realizar os sonhos e sucesso. É sido um pouco 'de tempo da minha visita. Eu tenho que digerir o que eles vivem, amadurecer dentro de mim e, muitas vezes junta-se em memórias e sentimentos, dando um sentido à minha viagem.

Leve as palavras do escritor Graziano Amigoni : "Nada acontece por acaso. A história da humanidade é uma teia de eventos que interagem no espaço e no tempo determinar as circunstâncias e coincidências muitas vezes inexplicável para a razão do indivíduo. Il loro senso si chiarisce però progressivamente nella realizzazione di un progetto. Ovviamente è una ricerca per chi vuole essere, e não apenas aparecer ".

Tenho conhecido Caro Daniel e Gigi Nembrini uma demonstração no Lago Garda cerca de um ano atrás. Eu tinha sido relatado, porque quem me conhece sabe o quanto eu acredito nos jovens, aqueles com verdadeira paixão investir milhares de dificuldades, especialmente burocrático, agricultura.

Sua aventura começou em 2010 quando Daniele, voltando da Austrália, ele conheceu em um bar um amigo da escola, Gigi. O primeiro enólogo, de acordo com o agrônomo. Pegar um tribunal de família antiga com a ajuda de todos, Amigos, parentes e vizinhos, trabalho na adega e na vinha deu à luz a uma fazenda: Corte Fusia.

Daniele, Gigi e Alexander Agricola Tribunal Fusia

In cinque ettari di vigneto, em um argiloso e pedregoso, cultivar as vinhas chardonnay, pinot nero e pinot bianco, Ai estremecimento Devido de Monte Orfano. O vinho produzido um Espumante Franciacorta DOCG que está crescendo junto com seu. Apenas aço, nenhuma madeira. Junto com a captura de uma vinha velha; tudo o que é história me fascina, recuperá-lo e mantê-lo vivo na memória é um dever de todos, para não perder nossas raízes.

Quando eu fui para encontrá-los, Eu realmente gostei de ouvir as suas memórias sobre a solidariedade ea partilha de muitos dos trabalhos na vinha e na adega durante as fases iniciais do desenvolvimento da empresa. Assim como foi uma vez, quando ajudou a trabalhar com ambos os equipamentos partilhada, tanto com o trabalho manual.

Ho vissuto queste esperienze partecipando, durante la mia infanzia, ai lavori in campagna a Treviso durante le vendemmie. Giorni di lavoro e di festa in armonia. Ao unir forças muitos gols seria mais fácil para chegar a, Eu falo sobre as metas que envolvem uma área da qual todos nós devemos sentir mais adesão.

Daniel e Gigi são membros da Associação FAN Franciacorta AppassioNati que reúne jovens destas terras com um objetivo comum: trabalhar para os vinhos da Franciacorta.

Sobre, na conclusão do meu encontro, perguntei-lhes conselhos sobre onde comer. Depois de perceber o que eu estava procurando, Indiquei taberna histórico que lhe dirá em breve. 😉

Um convite inesperado e uma promessa feita há muito tempo, foram as duas razões que me convenceu a se juntar às comemorações do décimo Vintage Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Um vinho de base obtido por montagem em sua maioria vinhos da vindima 2010, um ano especial devido a um inverno duro, seco, uma mola quente e pouco chuvoso, um em maio e junho marcado por chuvas, e finalmente o 6 Julho, uma chuva de granizo violento com uma perda de aproximadamente 30 % produção.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (molde nobre com efeitos positivos vinho sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % vindo para 85 % a colheita 2010, e para o 15 % da de 2009.

No meu chegada I foi recebido por querido Giulia Cavalleri, uma mulher doce e gentil que conheci em pessoa pela primeira vez, mas não só, ela me envolvido em uma festa onde foram principalmente amigos e clientes históricos da empresa.

Ao verificar e-mails, Eu percebi que tinha sido quase um ano desde a última vez que tinha ouvido, quase não podia acreditar. Gostaria de fazer tantas coisas, forse troppe, mas o tempo me escapa e passa rápido ...

Depois de visitar as vinícolas cheguei convidados na sala de degustação. Eu estava cercado por pinturas e memórias de uma família, i Cavalleri, cujas origens antigas são testemunhado por textos cuidadosamente armazenados em seus arquivos.

Os proprietários de terras na área desde Erbusco 1450, mas apenas pelos produtores de vinho 1967, ano em que o DOC Franciacorta foi reconhecido.

Olhando ao redor, percebi que eu não conhecia ninguém, Quero dizer pessoas ligadas ao mundo da comunicação. Fiquei intrigado e quase surpreendeu a coisa, talvez porque até agora eu estou acostumado a convites que apontam, mais do que conhecimento, a propagação das marcas.

Estamos tão envolvidos, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, e, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, ou melhor, o iniziato assaggiando… 😉

A partir de 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. Em 1979 le prime 6000 garrafas de Franciacorta, depois, em 1990, a fundação do Consórcio Voluntário Franciacorta composto por produtores e presidido pelo mesmo Giovanni Cavalleri.

Ao longo dos anos, a empresa tornou-se cada vez mais de gerência familiar,, graças à colaboração das filhas de João, Maria e Julia, e netos Francesco e Diletta.

Mas algo mudou ao longo dos anos. A decisão da família Cavalleri para sair do consórcio com a empresa que ajudou a fazer história, fez ranger conhecido 'para' sistema de Franciacorta. Estou pessoalmente convencido da importância da “rede unindo forças”. Por esta razão eu pedi Julia porque esta descoberta.

I foi travada ou não publicar a sua resposta completa, mas depois, refletindo, Eu decidi não fazê-lo. Embora, em parte, já deu a conhecer as razões, Eu não me importo agitar controvérsia, Vou apenas dizer que sua saída dolorosa do Consórcio, que foram membros fundadores, Aconteceu há cinco anos devido a uma não-compartilhamento. Quem sabe que as coisas podem mudar…

Muitas vezes, bater nesta tecla, e repito,  perché ritengo che l’esperienza di chi “fa il vino”,  sia fondamentale quanto il vitigno, il clima, e o território. Todos os fatores contidos no "tipicidade de um produto", que combinação harmoniosa de elementos que o homem com sabedoria e habilidade permite expressar melhor.

“Tipicidade do vinho: expressão da experiência do homem aplicada à videira, o território, e al clima”

Clima che ahimè sta cambiando… Ne ho discusso ampiamente con Claudio Faccoli visitar o 'Farm Lorenzo Faccoli in Franciacorta.  Claudio mi ha raccontato quanto per lui sia importante, una volta imparata l’arte, "Se você fizer" o mais possível. Alguns, um guia para a necessidade é sempre bem-vindo, mas não deve substituir a filosofia do produtor.

                                                                                  O vinho deve ter personalidade ...

Lorenzo Faccoli

Claudio, sua esposa Stefania, e seu irmão Gian Mario, levar a empresa fundada em 1964 por seu pai Lorenzo Faccoli. Um homem discreto, um agricultor que dedicou sua vida à família e viticultura. Sobre 5 hectares de vinha em socalcos vezes no solo argiloso do Monte Orphan, o mais velho de Franciacorta.

Maria, a esposa de Lorenzo Faccoli

Agora, a palavra Claudio Faccoli ...

• Claudio, Eu concordo com você que o vinho é o resultado da experiência e do pensamento de quem produz. Você ainda é jovem e seu caminho ainda é longo, mas você está imerso no mundo desde a infância. O que você transmitir a sua experiência e sua experiência no vinho que você produz com o seu irmão Gian Mario?
  

O que estamos tentando transmitir em nosso trabalho é a simplicidade no processamento de vinho para ser o mais respeitoso com sua naturalidade;  un vino che deve identificarsi con il terreno da cui nasce e con l’andamento climatico delle stagioni, e por esta, deve ser a cada ano, expressão Vintage.

• Terra di Franciacorta, terras dedicadas à viticultura que pude apreciar durante a minha visita. Me brevemente dizer?

La Franciacorta è terra bresciana, lar de grandes empregadores, che hanno saputo scoprire il potenziale tesoro vitivinicolo nascosto in questa terra ed anziché appropriarsene,  l’hanno condiviso con tutti i potenziali attori, o velho eo novo,  elevandolo così insieme,  um produto de excelência.

• Um dos problemas na Itália é "sistema". Nem sempre a certeza, mas a maioria é um cântico que muitas vezes sinto-me de novo ... O que é a realidade em Franciacorta a este respeito?
  

Cynthia, Eu acho que o sucesso de Franciacorta é principalmente devido ao fato de que até agora os produtores têm feito realmente sistema, rinunciando a interessi e posizioni personali nell’interesse della crescita di tutti coloro che fanno parte di questo territorio.

Vinícolas Faccoli

• O que você recomendaria a um jovem que quer trazer a este sector?

Eu diria que pode ter uma grande satisfação se você abordá-lo com imensa vontade de aprender e paixão pelo trabalho, dove la più grande ricompensa non è certo inizialmente economica,  ma quella di poter far parte della creazione di un prodotto unico tutti gli anni, deve ser tal que exige essencialmente de seu compromisso.

• Na Itália, há muitos pequenos produtores,  assim como você. Apesar da opinião de alguns especialistas, Eu acredito que as pequenas e grandes vinícolas têm de coexistir porque ambos são necessários. Mude apenas a abordagem que o consumidor para uma coisa ou outra realidade. O que você acha?

Dal mio punto di vista la vocazione di un territorio si riconosce quando sviluppa una molteplicità di realtà produttive, le più variegate. Le grandi aziende sono i nostri testimonial che danno grande visibilità ed identità al prodotto;  le piccole aziende hanno il ruolo di coinvolgere le persone che hanno bisogno di sviluppare un rapporto più diretto con il produttore e il prodotto.

• É um momento difícil para o setor. O que você acha que vai fazer a instituição imediatamente para ajudar os fabricantes de forma concreta?

Dada a escassez de recursos, ciò che chiederei alle istituzioni è di cercare di alleviare il carico burocratico che appesantisce sempre di più le piccole aziende ed in secondo luogo di difendere a livello internazionale l’unicità dei nostri prodotti…

Com Gian Mario e Claudio Faccoli