У галаве нармандскі замак Санта-Севярына ў Кротоне

Кротоне, адным з найбольш важных участках старажытнай Грэцыі, названых у тыповым вырошчвання пшаніцы, якая з'яўляецца прадуктам хлеб Cutro, Прадукт De.Co.

Я ведаю гэтыя землі пад небам "murfuruso", што ў Калабрыі дыялекце азначае пакрытыя; гэта было толькі на працягу кароткага, таму, што сонца свяціла цудоўны ў небе вялікую частку часу я правёў там. Гэты тэрмін дыялект быў выкарыстаны пісьменнікам і кансультантам мастацтвазнаўцы, Ганна Russano Кротоне, гарачая жанчына, якія, у час, праведзены разам, Я распавёў гісторыю і традыцыі гэтай краіны, таму казаць аб тэрыторыях, якія вы наведваеце, Вы павінны жыць іх са сваім народам.

Аўтар кнігі "High Crotenese Калабрыі - Помнікі, прадметы мастацтва, Гісторыя, людзі ", выдадзеныя Gangemi выдаўца, mi ha fatto l’onore di accompagnarmi e farmi da specialissima guida durante un pomeriggio nei giorni di visita in Calabria.

З Ганнай Русо Cutrone, autrice з "Вярхоўнага Crotenese Калабрыі

1'Дзень

Першы этап майго тура ў зямля Crotonese было наведванне Норман Замак Санта-Севярына у даліне Нето. Сярэднявечная вёска, дзякуючы сваёй вялікай вышыні дазваляе атрымаць асалоду ад цудоўным відам. Ваенная структура ад візантыйскіх вытокаў акружаны зубчастымі сценамі, цяпер музей, які змяшчае археалагічныя знаходкі.

Санта-Севярына – Кротоне

Норман Замак Санта-Севярына – знешні

Мой візіт працягваў Замак Caccuri, у той час як пераважная феадальнай тэрыторыі. Мы дасягнулі там пасля ваджэння мае вузкія вулачкі старых вёсак. Прыбыўшы на месца прызначэння я дабраўся да апошняга кроку, каб у поўнай меры атрымаць асалоду ад выглядам з вежы.

Замак Caccuri – Кротоне

Месяцовы пейзаж зрабіў, што паліраваны камень на працягу стагоддзяў ветрам, што атрымалася яго сцены, стварэнне пячоры ветру.

Пячора Sileni – Серра Grande

Гэта быў час абеду. Навігатар паказваючы на Пячора Sileni, у Serra Grande. Силены былі старажытныя бажаства goderecce хто любіў ганяцца німф у пячорах. Месца міру і цішыні, месца для разважанняў і расслабіцца. У адным з іх мы паабедалі з тыповай мясцовай; асаблівая пячора ў дэталях, як для прастор, створаных ў сценах, каб захаваць прахалодныя вінныя бутэлькі.

Пячора Sileni, у Serra Grande

Унутры пячоры Sileni – Серра Grande

Спускаючыся ад Serra Grande ў карчме Cuccari я сустрэў дружалюбны група гульцоў венікам. Я памятаю, калі мой дзед Джузэпэ прайшло так у другой палове дня. Я да гэтага часу рупліва яго неапалітанскія ігральныя карты, якія ў той час даў мне.

Моманты жыцця ў Санта-Севярына

2'Дзень

Першы этап другі дзень майго тура ў глыбіні Кротоне быў у Парк і Археалагічны музей Капо Калона. Тут стаяў старажытны храм Геры Персефоны, адзін з найвялікшых. Тое, што вы бачыце ніжэй з'яўляецца апошнім з 48 слупкі, якія першапачаткова складзеныя яго. Я ішоў доўгі час у гэтым прыродным запаведніку, атрымліваючы асалоду ад выдатным выглядам на моры.

Запаведнік і Археалагічны музей Капо Калона

Археалагічны музей Капо Калона – Рэшткі

Археалагічны музей Капо Калона

Пасля мы атрымалі ў напрамку Le Кастэла, вядомы марскі курорт, які быў зняты ў 1965 фільм "Armata Brancaleone". Рэальная прыгажосць месцы, аднак,, з'яўляецца яго паходжанне Арагонскай замак нядаўна адрамантаваны. E 'злучаны з мацерыком вузкай палоскай зямлі, і ў цяперашні час з'яўляецца месцам падзей і тэатральных паказаў.

Le Кастэла, вядомы марскі курорт

Le Кастэла – Рок

У гэтыя некалькі дзён я пачаў ведаць Калабрыя, зямля вялікай гісторыяй, зямля быць выяўленыя і паўторна ацаніць. Асаблівая падзяка маёй дарагой Марцін, мой гід Гал Кротоне, і П'еро Рамана з Ферма Сан-Себасцьян.

Ora bacchetto! Calmi, sto scherzando! 😉 Lungi da me usare qualsiasi tipo di bacchetta verso qualcuno! Гэта’ anche vero però, che davanti a certe situazioni, non riesco proprio a non dire la mia! Non è una questione di puntiglio, è che sarebbe ora che tutti imparassimo a fare sul serio nel promuovere la terra e le sue risorse, і таму, што, калі вы паглядзіце вакол, Там застаецца толькі адзін!

Ognuno di noi, па-свойму, può fare qualcosa per la nostra economia, per promuovere i nostri prodotti, для павышэння дасведчанасці аб багацці і прыгажосці нашай зямлі. Спажывец можа вельмі, пачынаюць выбіраць, дзе і як рабіць пакупкі, звяртаючы ўвагу на сезоннасць, этыкетка, і паходжанне. Я ведаю, што гэта час крызісу, але купляць менш, і больш высокай якасці, Гэта добра для нас і нашага італьянску.

Кола, якое апынулася нашу эканамічную сістэму, цяпер, гэта вы спыняе! прама цяпер, з'яўляецца ключавым сінэргізму, рабіць добра разам! Калі хтосьці лічыць,, што працуе ў адзіночку рэчы могуць andargli добра доўга, ілюзія! Хто кіруе ў адзіночку, атрымлівае каля паі, толькі рэшткі!

Сказаўшы, Я згадваю пра некаторыя эпізодах, якія прымусілі мяне задзіраюць насы на маім дні, праведзеныя ў Кротоне. Гэта сітуацыі, у якіх часта сустракаюцца ў Італіі; Мы краіна багатая рэсурсамі за мяжой зайздросцяць, але, на жаль, мы яшчэ не навучыліся шанаваць іх, як яны заслугоўваюць.

• 1′ выпадак – Я люблю сняданак, Гэта маё любімае страва. Кротоне, краіна вялікіх вытворчасцей, ў трохзоркавым гатэлі я застаўся, першая раніца гатовыя атрымліваць асалоду ад тым, што «Я падумаў:" Я чакаў, Я апынуўся перад вельмі сумнымі ўпакаванымі прадуктамі. Амаль нічога тэрыторыі, і ніякіх слядоў свежых садавіны; для мяне, што каханне з'яўляецца сапраўдным абразай. паднашэнне больш садавіны, як у гасцініцах і ў рэстаранах, вы маглі б зрабіць шмат для фермераў!

• 2′ выпадак – У другой палове дня, паміж адной паездкі і іншы, Я спыніўся для напою. Добра, так як я быў трохі «нерашучасці, Я спытаў савет чалавеку, які прыйшоў, каб узяць заказ (Акрамя таго, каб пачуць, што ён прапанаваў бы мне). адказ быў: "Ён хоча, каб пырскаць?«Але я сказаў, што няма! Вы павінны ведаць, што гэта Калабрыйскай тыповы напой безалкагольны кавы зроблены з крынічнай вадой горы Covello, размешчаны на тэрыторыі Girifalco ў правінцыі Катандзаро. І "ідэальна падыходзіць для кожнай гадзіны, гэта цётка, і густ сапраўды добра. E «на»brasilena". Чаму б не прапанаваць! Відавочна Ці я падкрэсліў, і я замовіў.

• 3«Справа - я люблю марозіва, калі затым адпавядае садавіна рэальная ежа. Добра, Я не мог паверыць сваім вачам, калі адзін дзень і замовіў аналагічны, Я атрымаў міску з персікамі ў сіропе! Персікі ў сіропе ў жніўні?! нам! Нічога не кажы ...

• 4«Case - Калабрыя, зямля вялікіх алеяў. «Але мы хочам, каб пакласці іх на сталах!«Я павінен быў сказаць дакладна тыя ж словы all'addetta залы, які клапаціўся пра службу. акрамя таго было б важна, каб не запаўняць бутэлькі з іншымі алеямі з вядомымі лэйбламі, і таму, што, гледзячы на ​​бутэльку было, Лёгка бачыць, калі гэта адбудзецца. Тут ўступаюць у таму, што знакаміты анты-вечка заліўной гарлавіны, нажаль адвергнутая. Адзін спадзявацца на сур'ёзнасць рэстаратара.

Іншая справа Я хацеў бы бачыць мяне прынесці рэстаран, Гэта невялікая бутэлька мясцовага аліўкавага алею, што “Я хацеў бы выкарыстаць падчас ежы, Я б аплаціць рахунак па льготнай цане, і што б адвезці мяне дадому.” Тое ж самае я хацеў бы бачыць прыкладваецца да віна вы не ў канчатковым выніку спажывальных, улічваючы адпаведныя абмежаванні дарожнага руху.

Акрамя таго, Я хацеў бы бачыць на сталах, як гэта ўжо мае месца для вінаў, любой “алею карты мясцовага аліўкавага алею” інфарматыўных таблеткі, якія ўяўляюць коратка характарыстыкі гатункаў. Тут я раблю нататкі на лакальную групу дзеянняў Кротоне, il Гал Кротоне, што праз некалькі дзён прадставяць дакумент аліўкавага алею, прыліплы да іх мясцовай харчовай сістэме.

Тым не менш, памятаючы, што у Італіі мы маем над 530 гатункі алівак, многае робіцца, але многае яшчэ можа быць з абавязацельствам ўсіх, з дапамогай адміністрацыі, і з правам мясцовай сувязі.

Запуск майго выхаду тут, але не думаю,, Я там, дзе я была прадастаўлена магчымасць. Як і падчас першага «выдання" Кірмаш Перавагі Strongolesi "арганізаваў dall'operosa Pro Loco, і за ім рушылі ўслед дыскусіі каардынуецца журналіст Джузэпэ дэ Pipita «The Crotonese».

Запрашае да стала, пасля прывітання, пасланага праз паведамленне ад прэзідэнта Калабрыі Джузэпэ Скопеллити, і наяўнасць – Вінчэнца Pepparelli прэзідэнт Гандлёва-прамысловай палаты Кротоне, Каляды Carvelli Прэзідэнт Gal Кротоне, Мэр Майкл Laurenzano Стронголь, Simona Манкуза муніцыпальны саветнік па вытворчай дзейнасці і Франчэска Fiorita лідэр меншасці Стронголи гарадскога савета – Я сказаў майму, як блогер камунікатар тэрыторыі і яе вытворцы, на што можна было б зрабіць, пачынаючы з гэтымі невялікімі рэчамі, якія я раней вылучаных. Што тычыцца дапамогі вытворцам, гэта ўпарадкаванне бюракратычнай часткі, да якой яны ў значнай ступені падвяргаюцца, і л 'дапамагаюць падтрымліваць іх у выдаткі на ўдзел у выставах і рэкламных мерапрыемствах, Было б вітаць.

Мы краіна багатая рэсурсамі за мяжой зайздросцяць, то сіла, гэта да ўсіх нас шануюць іх!

Ну вам, questa è stata la mia prima volta in terra di Calabria. Posso solo dirvi che ho scoperto una terra che ha bisogno di essere raccontata e rivalutata, зямля многіх тыповых, зямля багатая гісторыяй і мастацтвам, зямля абараняць ...

Гэта быў мой першы раз, але можаце не сумнявацца, вядома, не будзе апошнім. Эмоцыі, якія я адчуў, зрабіў тое, што ‘u cori mi faci cavagli... (спосаб сказаць, што Калабрыі перакладзе азначае маё сэрца, як і многія скачуць коней на поўным скаку).

Ад часу П'еро Рамана, вытворца аліўкавага алею ў Страуд ў правінцыі Кротоне, Я пераконваў мяне пайсці знайсці. Адлегласці нажаль часта не дапамагаюць, але калі адносіны дружбы і павагі захоўваюцца, statene сертыфікаваную, што рана ці позна прадставіцца такая магчымасць. І так было ...

На самай справе, калі ён даведаўся, што я быў у Таранцей для свята, першае, што ён сказаў мне, было: "Сінція, што ты не прыйдзеш да Дня блогера 11 Жнівень арганізаваны мной і Гал Кротоне!"

На гэты раз у мяне быў свой спіной да сцяны, мой адзіны адказ быў ТАК!

Я хацеў спыніць мяне яшчэ некалькі дзён у Калабрыі, таму казаць і пісаць тэрыторый, якія вы наведваеце вы павінны жыць іх са сваім народам ... Сёння я пачну распавядаць вам аб маім першым дні.

Харчаванне Blogger дзень 2013

Гэта быў інтэнсіўны дзень, поўны водару, веданне, захапляльныя дух віды і поціску рукі. Дзень, прысвечаны вобласці і вытворчасці ў Кротоне. Экскурсія арганізавана Гал Кротоне, лакальная група дзеянняў, і П'еро Рамана Ферма S. Себасцьян Страуд.

Мы пачалі дзень з сняданку ў Fattoria Сан-Себасцьяне. Так шмат добрых рэчаў па гусце: добрыя пірагі-Марыя-ла Кава, ле marmellate, свежыя садавіна мясцовай вытворчасці, і многае іншае.

Мне вельмі падабаецца сняданак, мая любімая ежа! У прыватнасці, я быў выкрадзены "pitta n’chiusa", тыповы дэсерт з Калабрыі названы ў гонар круг тэсту, які змяшчае начынне, Бэн Chiuso. Лаваш, ад грэцкага дробненага, un dolce a base di uva passa, міндаль і мёд… сапраўдным святам!

Гэта быў паварот Джон Lucanto, лагчына’Зямецтва Дыега Lucanto di Mesoraca. Passo per passo ci ha spiegato la lavorazione del miele. Зачараваны выглядзе гэтага пазачасавай прадукт многіх цнотаў, мы ўважліва выслухалі, а затым… мы паспрабавалі!
Гэты невялікі сямейнай кампаніяй, у дадатак да вытворчасці, падтрымліваць і распаўсюджваць свае прадукты, арганізуе дэгустацыі і шляхі пазнання перапрацоўкі мёду.

Пасля сняданку,, наведванне Музей Contadino Ферма размешчана ў Сан-Себасцьяне, дазволіла нам вярнуцца ў мінулае, каб зноў перажыць метады аліўкавага алею мінулых гадоў.

Наступная прыпынак была наведванне млына каменя Casabona, il “Хлеў Бурбонаў”.  Тут мы вырабляем муку Senatore CAPPELLI, што, macinata a pietra, захоўвае пажыўныя і прыроднай.

Воддаль статак з характэрная “чорная свіння Калабрыі”, una Razza тыповы Калабрезе.

Калі прыйшоў час для абеду мы накіраваліся ў Арагонскай вежы Melissa, Спыніўся дэль Гал Кротоне. Мы чакалі шмат узораў, тыповыя для вобласці ў тым ліку Caciocavallo, чорная свіння бекон, сальтысон, nduja La ', сардзіна, Пекорино Страуд, у прыватнасці, прызнанне за высокую якасць шматлікімі ўзнагародамі, і многае іншае…

Падчас абеду мы суправаджаліся ў добрым чырвонага віна з Cantina Валь-ды-Нето IGT, і рамяство бровар Бландино, як мясцовыя, так вытворчасцей.

Я абавязаны асаблівую падзяку свайму сябру П'еро Рамана, адмысловы чалавек, які прывітаў мяне, як нешматлікія з іх былі ў стане зрабіць з дарогай Марцін, Можа быць ды Кротоне. У сваім Fattoria Сан-Себасцьян Страуд, вырабляе арганічнае аліўкавы алей, атрыманае з вышэйшых раслін дрэў, і часткова аліўкавых малодшага. Гатункі з'яўляюцца: Круглы Страуд, Carolea, Nocellara Беліз, Nocellara Etnea, Biancolilla, Leccino, Frantoio і Coratina.
На фота ніжэй, Я нашу свой фартух персаналізаваныя з імем і прозвішчам П'еро даў кожнаму з нас. І індывідуальны адрас… пстрычка! 🙂

У Torre Melissa, ў гістарычным знаёмства форта назад у шаснаццатым стагоддзі, акружаны захапляльным выглядам пад пякучым сонцам, мы правялі дзень паглыблення ведаў пра тое, што было відаць непасрэдна з вытворцамі. Гэта быў момант рэальнай сукупнасці, дружба, абмен думкамі і кантактамі. Але не толькі, Мы таксама захапляўся выдатная калекцыя скульптур абалонак, сабраных на працягу сарака гадоў жыцця Антоніо Розати.

У дадатак да шматлікіх фатаграфіі рытуалу, Мы сказалі мясцовым тэлебачанні зняты з нашага вопыту ў дзень жылі. Вядома, я расказаў яму пра тое, як мой, пачынаючы з харчавання, можна зрабіць для садзейнічання мясцовым вытворчасцей.

Напрыклад, было б дастаткова, каб прапанаваць міні фармат аліўкавага алею уключаны ў рахунак, каб быць пакласці на стол, і што, адзін раз паспрабаваў даводзяць дом. Тое ж самае тычыцца віна; якія павінны ездзіць абмяжоўваецца спажывання, затым прапанаваць густ і здольнасць прымаць ад бутэлькі. Або, прапанаваць кошык свежых садавіны на тэрыторыі ў канцы ежы або сняданку ў гатэлі, , Што ў дадатак або альтэрнатыву традыцыйным салодкі, было б добра і карысна, і ў той жа час дапамагчы фермерам. Ci sarebbe da scriverne e parlarne a lungo…

Я скончыў свой вечар, назіраючы фальклорнага ансамбля Сан Sosti і танцы тыповы Калабрыі прысвечаны эмігрантаў, якія вяртаюцца на святы ў сваёй зямлі.