En tête du château normand de Santa Severina à Crotone

Crotone, l'un des sites les plus importants de la Grèce antique nommés pour la culture typique de blé qui est le produit pain Cutro, De.Co produit.

Je connais ces terres sous un ciel "murfuruso" en dialecte calabrais que moyens couverts; ce n'est que pour une courte, parce que le soleil a brillé splendide dans le ciel pour la plupart du temps que j'ai passé là. Ce terme de dialecte a été utilisé par l'écrivain et consultant critique d'art, Anna Russano Cotrone, une femme passionnée qui, dans le temps passé ensemble, Je racontai l'histoire et les traditions de ce pays, parce que pour parler des territoires que vous visitez, vous devez les vivre avec son peuple.

Auteur du livre "High Crotenese Calabre - Monuments, objets d'art, histoire, les gens ", publié par l'éditeur Gangemi, m'a fait l'honneur de m'accompagner et me servir de guide au cours d'une après-midi très spécial jours de visite en Calabre.

Avec Anna Russo Cutrone, autrice de "High Crotenese Calabre

1Journée

La première étape de ma tournée dans terre Crotonese était la visite de la Château normand de Santa Severina dans la vallée de Neto. Un village médiéval, grâce à son altitude élevée vous permet de profiter de superbes vues. Une structure militaire des origines byzantines entouré de murs crénelés, abrite aujourd'hui un musée archéologique contenant.

Santa Severina – Crotone

Château normand de Santa Severina – externe

Ma visite a continué à Château Caccuri, tout un vaste territoire féodal. Nous y arrivâmes après avoir conduit doté de rues étroites des vieux villages. Une fois arrivé à destination, je suis arrivé à la dernière étape pour profiter pleinement de la vue de la tour.

Château Caccuri – Crotone

Un paysage lunaire fait que la pierre polie au cours des siècles par le vent, qui a transformé ses murs, créant grottes vent.

Cave des Silènes – Serra Grande

C'était l'heure du déjeuner. Navigateur montrant l' Cave des Silènes, dans la Serra Grande. Le Silènes étaient anciennes divinités goderecce qui aimait courir nymphes dans les grottes. Un lieu de paix et de silence, un endroit pour méditer et se détendre. Dans un de ces nous avons déjeuné avec typique; une grotte singulier dans les détails, comme pour les espaces créés dans les murs pour maintenir les bouteilles de vin frais.

Cave des Silènes, dans la Serra Grande

L'intérieur de la grotte de l'Silènes – Serra Grande

En descendant de la Serra Grande, dans une taverne Cuccari j'ai rencontré un groupe d'amis de joueurs balai. Je me souviens quand mon grand-père Giuseppe passé si l'après-midi. I encore jalousement ses cartes à jouer napolitains qui à l'époque m'avait donné.

Moments de vie à Santa Severina

2Journée

La première étape de la deuxième journée de ma tournée dans l'arrière-pays de Crotone était en Parc et Musée archéologique de Capo Colonna. Ici s'élevait l'ancien temple d'Héra Perséphone, un des plus grands. Ce que vous voyez ci-dessous est le dernier des 48 colonnes qui composent l'origine, il. Je marchais longtemps dans cette réserve naturelle, en admirant les belles vues sur la mer.

Réserve de parc et musée archéologique de Capo Colonna

Musée Archéologique de Capo Colonna – restes

Musée Archéologique de Capo Colonna

Ensuite, nous sommes montés dans la direction de Le Castella, la célèbre station balnéaire qui a été filmé dans 1965 le film "L'armata Brancaleone". La vraie beauté de l'endroit, cependant,, est son origine château aragonais récemment rénové. E 'reliée au continent par une étroite bande de terre, et est actuellement à la maison à des événements et des spectacles de théâtre.

Le Castella, une station balnéaire renommée

Le Castella – Rock

Dans ces quelques jours, j'ai commencé à connaître Calabre, terre de la grande histoire, terres à découvrir et réévaluer. Un merci spécial à mon cher Martin, mon guide Gal Kroton, et Piero Romano de Fattoria San Sebastian.

Ora bacchetto! Calmi, sto scherzando! 😉 Lungi da me usare qualsiasi tipo di bacchetta verso qualcuno! Il’ anche vero però, che davanti a certe situazioni, non riesco proprio a non dire la mia! Non è una questione di puntiglio, è che sarebbe ora che tutti imparassimo a fare sul serio nel promuovere la terra e le sue risorse, aussi parce, si vous regardez autour de, Il ne reste qu'une seule!

Ognuno di noi, a modo suo, può fare qualcosa per la nostra economia, per promuovere i nostri prodotti, per far conoscere le ricchezze e le bellezze del nostro territorio. Il consumatore può molto, iniziando a scegliere dove e come fare la spesa, facendo attenzione alla stagionalità, étiquette, e alla provenienza. So bene che è un periodo di crisi, ma acquistare meno, e più di qualità, fa bene a noi e alla nostra Italia.

La ruota che faceva girare il nostro sistema economico, ormai, si sta fermando! pour le moment, sont des synergies cruciales, faire bien ensemble! Si quelqu'un croit, que l'exécution des choses seul peut andargli bien longtemps, l'illusion! Qui dirige seul, reçoit sur poi, Ne reste plus qu'à!

Cela dit, Je publierai quelques épisodes qui me fit tourner leur nez à mon jours passés à Crotone. Ce sont des situations où l'on rencontre souvent en Italie; Nous sommes un pays riche en ressources à l'étranger nous envie, mais malheureusement nous n'avons pas encore appris à les valoriser comme ils le méritent.

• 1′ cas – Je déjeune d'amour, est mon repas préféré. A Crotone, terre de grandes productions, dans un hôtel trois étoiles Je suis allé, le premier matin prêt à profiter de ce que je pensais que je pensais, Je me suis retrouvé devant des produits emballés vraiment triste. Presque rien du territoire, et aucune trace de fruits frais; pour moi que l'amour est un véritable affront. offre plus de fruits, aussi bien dans les hôtels et dans les restaurants, vous pouvez faire beaucoup pour les agriculteurs!

• 2′ cas – Au cours de l'après-midi, entre une visite et un autre, Je me suis arrêté pour boire un verre. Bien, depuis que je suis un peu indécis, J'ai demandé quelques conseils à la personne qui était venu prendre l'ordre (aussi entendre ce qu'il me aurait offert). La réponse a été: "Il veut un spritz?« Mais je dis non! Vous devez savoir qu'il est Calabraise boisson typique café sans alcool fait avec l'eau de source du mont Covello, situé sur le territoire de Girifalco dans la province de Catanzaro. Et est parfait pour toutes les heures, ces tante, et le goût vraiment agréable. E « sur »brasilena". Pourquoi ne pas offrir la! Il est évident que Ai-je soulignais, et j'ai commandé.

• 3« Case - que je crème glacée d'amour, si ensuite recoupé fruit est un vrai repas. Bien, Je ne pouvais croire mes yeux quand un jour et ordonné un semblable, J'ai reçu un bol avec les pêches au sirop! Les pêches au sirop en Août?! nous! Dites non plus ...

• 4« Case - Calabre, terre de grandes huiles. « Mais nous voulons les mettre sur les tables!« Je devais dire exactement les mêmes mots all'addetta la salle qui a pris soin du service. en outre il serait important de ne pas les bouteilles de remplissage avec d'autres huiles avec des étiquettes connues, aussi parce, regardant la bouteille était, Il est facile de voir si cela se produit. Voici venir en raison de la célèbre bouchon anti-remplissage, hélas rejeté. Celui est de compter sur la gravité du restaurateur.

une autre chose Je voudrais me voir apporter le restaurant, Il est une petite bouteille d'huile d'olive locale, que “J'utiliser pendant le repas, Je voudrais payer la facture à un prix promotionnel, et cela me ramener à la maison.” Même chose que je voudrais voir appliquer au vin que vous ne finissent pas consommer, compte tenu des limites appropriées du code de la route.

En outre, Je voudrais voir sur les tables, comme c'est déjà le cas pour les vins, tout “huiles cartes d'huile d'olive locale” avec des pilules d'information qui présente brièvement les caractéristiques des variétés. Ici, je fais une note sur le groupe d'action locale de Crotone, la Gal Kroton, que dans quelques jours présentera le papier des huiles d'olive adhérant à leur système alimentaire local.

Cela dit, rappelant que en Italie, nous avons plus 530 cultivars d'olives, que vous êtes fait, mais beaucoup peut encore être l'engagement de tous, avec l'aide des administrations, et avec la bonne communication locale.

Lancez ma sortie ici, mais ne pense pas, Je fais chaque fois que je serai donné l'occasion. Comme lors de la première « édition de la « Foire d'excellence Strongolesi » organisée dall'operosa Pro Loco, et il a été suivi d'un débat coordonné par le journaliste Giuseppe de pipita « Les Crotonese ».

Invité à la table, après les salutations envoyées par un message du Président de la Calabre Giuseppe Scopelliti, et la présence de – Vincenzo Pepparelli Président de la Chambre de Commerce de Crotone, Noël Carvelli Président Gal Kroton, Le maire Michael Laurenzano Strongoli, Simona Mancuso Conseiller municipal pour les activités productives et Francesco Fiorita chef de la minorité du conseil municipal Strongoli – Je dis à mon, en tant que communicateur blogueur du territoire et de ses producteurs, sur ce qui pourrait être fait à partir de ces petites choses que je l'ai souligné plus tôt. En ce qui concerne l'aide aux producteurs, que la rationalisation de la partie bureaucratique à laquelle ils sont fortement soumis, et l 'aide pour les soutenir dans les frais de participation à des foires et des événements promotionnels, Il serait bienvenu.

Nous sommes un pays riche en ressources à l'étranger nous envie, puis la force, il appartient à nous tous les valorisent!

Eh bien, vous, questa è stata la mia prima volta in terra di Calabria. Posso solo dirvi che ho scoperto una terra che ha bisogno di essere raccontata e rivalutata, une terre de nombreux typique, une terre riche en art et d'histoire, une terre à défendre ...

Il était ma première fois, mais ne vous méprenez, ne sera certainement pas la dernière. Les émotions que j'ai vécues ont fait que 'U cavalerie me chorales faci... (une façon de dire que la Calabre traduit signifie mon cœur comme autant de chevaux caracolant au galop).

De temps Piero Romano, producteur d'huile d'olive dans Stroud dans la province de Crotone, Je me pressai d'aller chercher. Distances hélas souvent n'aident pas, mais quand les relations d'amitié et d'estime persistent, certification statene, que tôt ou tard l'occasion se présente. Et c'est ainsi ...

En fait, quand il a appris que j'étais à Tarente pour des vacances, la première chose qu'il m'a dit était: "Cynthia, vous ne viendriez pas à jour de Blogger 11 Août organisé par moi et Gal Kroton!"

Cette fois, j'avais le dos au mur, ma seule réponse fut un OUI!

Je voulais m'arrêter quelques jours de plus en Calabre, parce que pour parler et écrire des territoires que vous visitez, vous devez les vivre avec son peuple ... Aujourd'hui, je vais commencer à vous parler de mon premier jour.

Blogger Day alimentaire 2013

Il fut une journée intense, pleine de saveur, connaissance, vues et poignées de main à couper le souffle. Une journée dédiée à la superficie et la production dans le Crotone. Une visite organisée par Gal Kroton, groupe d'action locale, et Piero Romano Ferme S. Sebastian de Stroud.

Nous avons commencé la journée avec le petit déjeuner à Fattoria San Sebastian. Donc, beaucoup de bonnes choses à goût: bons gâteaux Maria La Cava, le marmellate, les fruits frais produits localement, et beaucoup plus.

J'aime le petit déjeuner, sont mon plat préféré! En particulier, j'ai été enlevé par "Pitta n'chiusa", un dessert typique de la Calabre nommé pour le cercle de pâte contenant le remplissage, ben chiuso. Pita, du grec écrasé, un gâteau avec des raisins secs, amandes et au miel… un vrai régal!

C'était au tour de John Lucanto, dell’Apiculture Diego Lucanto di Mesoraca. Passo per passo ci ha spiegato la lavorazione del miele. Fasciné par la vue de ce produit intemporel de nombreuses vertus, nous avons écouté attentivement, et alors… nous avons goûté!
Cette petite entreprise familiale, en plus de produire, maintenir et distribuer leurs produits, organise des séances de dégustation et chemins de la connaissance de la transformation du miel.

Après le petit déjeuner,, une visite à Museo Contadino Ferme située à San Sebastian, nous a permis de revenir dans le temps pour revivre les méthodes de production de l'huile d'olive d'antan.

Le prochain arrêt était une visite à l'usine de pierre de Casabona, la “Grange des Bourbons”.  Voici la farine de blé dur Senatore Cappelli, que, pierre-sol, préserve la nutritionnelle naturelle et.

Un peu plus loin un troupeau de la caractéristique “cochon noir de Calabre”, un Razza typique de Calabre.

Quand il était temps pour le déjeuner, nous sommes allés à la Tour aragonaise de Melissa, Arrêté del Gal Croton. Nous avons attendu de nombreux échantillons typiques de la région, y compris le caciocavallo, lard de cochon noir, le pâté de cochon, la «nduja, sardine, Pecorino Stroud, entre autres, reconnu pour la qualité de nombreux prix, et beaucoup plus…

Pendant le déjeuner, nous avons été conduits à un bon vin rouge de Cantina Val di Neto IGT, et la bière artisanale brasserie Blandino, deux productions locales.

Je dois un grand merci à son ami Piero Romano, une personne spéciale qui m'a accueilli comme peu ont été capables de faire avec ce cher Martin, Peut-être di Crotone. Dans son Fattoria San Sebastian Stroud, produit de l'huile extra vierge d'olive biologique obtenu à partir des arbres de plantes supérieures, et en partie par olive jeune. Les cultivars sont: Cycle de Stroud, Carolea, Nocellara Belize, Nocellara Etnea, Biancolilla, Leccino, Frantoio et Coratina.
Dans la photo ci-dessous, Je porte mon tablier personnalisé avec le prénom et le nom Piero a donné à chacun de nous. Et e personne… clic! 🙂

À Torre Melissa, dans un historique fort datant du XVIe siècle, entouré par des vues à couper le souffle sous un soleil de plomb, nous avons passé l'après-midi l'approfondissement de la connaissance de ce qui a été vu directement avec les producteurs. Il a été un moment de total réel, amitié, échanges de vues et contacts. Mais pas seulement, Nous avons également pu admirer la belle collection de sculptures de coquillages recueillis au cours de quarante ans de vie par Antonio Rosati.

En plus des photos du rituel, Nous avons dit à la station de télévision locale a filmé de notre expérience sur le jour vécu. Bien sûr, je lui ai parlé de la façon dont mon, à partir de la restauration, pourrait être fait pour promouvoir les productions locales.

Par exemple, il suffirait de proposer un format mini de l'huile d'olive inclus dans le projet de loi soit mis sur la table, et que, goûté est ensuite ramené à la maison. C'est la même chose pour le vin; qui doivent conduire est limitée par la consommation, alors suggérer un goût et la capacité d'emporter la bouteille. Ou, proposer un panier de fruits frais sur le territoire à la fin d'un repas ou le petit déjeuner à l'hôtel, que, en plus ou alternative à la traditionnelle douce, il serait bon et utile et en même temps aider les agriculteurs. Ci sarebbe da scriverne e parlarne a lungo…

J'ai fini ma soirée à regarder le groupe folklorique San Sosti et danses typiques de Calabre dédié aux émigrants qui reviennent pour les vacances dans leur propre pays.