Wiederlesen ... "Die zweite Öl Veronelli"

Seltsame Zufälle passieren in meinem Leben ... Sie werden sagen,: “In che senso?” Mah, Um die Wahrheit zu sagen, ich weiß es auch nicht, aber es ist wahr, dass im letzten Jahr traf ich Hochgeladen Louis, dass kurz nach dem Interview und ich habe ... und dann hat er mich gebeten, die sagen, meine Olivenöl man es von der Sicht des Verbrauchers in der neuen Ausgabe der Öl Festival-Workshop 2013, und dann…

Und dann… Lesen einer Kopie der "Ex Vinis" von Luigi Veronelli von 2002 mir von Gianni Vittorio Capovilla gegeben, Ich fand einen Artikel, oder besser seineManifest über Olivenöl. Das sagte, nach erstaunten Augen sagte ich zu mir selbst:  "Es ist, was für ein Zufall, Ich finde dieses Stück Geschichte in dieser Zeit, die ich dokumentieren ... "

Hochgeladene Luigi erzählte mir, dass er durch betreut hat 1998 die 2001 die zweimonatlich “Ex Vinis” ein Abschnitt des Öls bei der Zeit aller neuen, , die eine wahre Leitfaden für die Produktion von ausgezeichnetes Olivenöl wurde.

Veronelli wollte, um ein Dokument zu erstellen mit den Richtlinien der italienischen Erzeuger von dem Wunsch für die Ölförderung auf Basis von Öl vereinigt pro Sorte extrahiert angesprochen, und nur das Fruchtfleisch der Oliven.

Der Artikel begann mit der Motivation der Annahme des Vorschlags mit der Entwicklung eines Projektes Qualitätskontrolle, was, nach ihm und anderen Menschen, mit denen er arbeitete, als "die zweite Öl Veronelli".

Er wollte den Landwirten, zitiere seinen eigenen Worten, "die Möglichkeit, sein Führer, um das Land sie arbeiten – dauert das ganze Jahr, so lohnt Inverno, d'estate, Tante sudor, so viele heiße, viele kalte; Faticanti gleichbedeutend mit Bauern; Müdigkeit ist seine tägliche Maß – Wohlbefinden ".

10 April 2001

“Jeder warnt. Und "natürlich in einer epochalen gesellschaftlichen Wandel. Vollständig umfasst Landwirtschaft. Werden, für viele Aspekte revolutionieren, des Olivenölsektor bereits begonnen hat. E 'von den Menschen, die gearbeitet haben, und sich für Qualität und Ehrlichkeit Arbeits unterstützt. Mit den alten Kriterien könnten Sie das Beste aus einem ehrlichen Öl zu machen. Mit den Techniken auf Qualität ausgerichtet (und nicht, wie geschehen "gestern" die Menge) es wird möglich sein, hervorragende Öle zu tun. Das Öl wie Wein. Der Olivenbaum als dem Weinstock. Von der manuellen Erfassung und trennen die Sorten, ohne den Kern vor einem sanften Extraktion Monocultivar, geboren ... Veronelli”

Eine echte “Manifest in Arbeit für eine neue Kultur des Olivenöls” dreizehn Seiten, von Luigi Veronelli wollte und durch Olioro in Zusammenarbeit mit Metapontum Agrobios gebaut. Kurz danach würde er sich um ein anderes Großprojekt nehmen, Bezeichnungen Gemeinde, die De.Co.

Jetzt ist der Vormund seiner historischen Erinnerung ist Gian Arturo Rota mit dem er seit fast zwanzig Jahren. Arturo nutzt die Erfahrung von Kontinuität geben auf der Website "Casa Veronelli".

Er hat vor kurzem Co-Autor mit Nichi Stefi das erste Buch, das ihm gewidmet, “Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“, von Giunti Editore und Slow Food veröffentlicht.

Ich bin davon überzeugt, dass ihre Gedanken schreiben, Glauben, ihre Erfahrung ... es gibt uns einen Hauch von Unsterblichkeit.