Receptet: Tortei potatis de Val di Non

Jag älskar frukt! Jag undrar ofta varför det inte skulle erbjudas från catering. Till exempel är äpplet en frukt känt för sin smältbarhet. E 'nutriente, låg i kalorier, och är en bra källa till fiber. Jag älskar den så mycket att jag antagit ett äppelträd! 😉

Idag kommer jag att berätta en historia om frukt föddes ur en dröm Trentino gjorts i Brianza.

Det hela började när, inte så länge sedan, kör längs en väg som jag inte visste, Jag märkte en grind framför en vagn med en indikation på en fruktodling, eller bättre, av Orchard Park.

Från utsidan kan du se en lång grusväg med massor av fruktträd. Jag kunde inte få… Det började som en historia om kunskap och vänskap med en grupp av Trentino som har insett sin dröm om mark och jordbruk i det vackra Brianza.

Men inte bara, mitt äventyr tog mig till anta ett träd äpple som kommer att följa från och med nu under blomningen och beskärning, fram till september, månad tillägnad insamling av frukt.

Ett sätt att närma sig till jordbruket, för lära sig om arbete av bönderna, att följa stegen i livet av träden under ledning av experter under besöken för att förklara utvecklingen av växter som tas. Adoptera ett träd medel unna dig, med en årlig kvot på 25 euro, en riktig kontakt med naturen. Ett råd som jag ger till föräldrar uppmuntra nya generationer till marken och att säkerställa att den skickas om deras.

The Orchard Park Damm Ceriano, i provinsen Monza och Brianza, sträcker 80 hektar inom Park Groane. En gård föddes ur idén om en grupp företagare i Trento att ödet skulle ta in Brianza. Inuti finns också en Bottega krets Campagna Amica, med lokalt jordbruk och typiska Trentino.

Den första av upphovsmännen till de projekt som jag visste var Walter Cova, en möbel entusiast jordbruk som är uppdelat mellan land och dess arbete. Både det engagemang som krävs för att genomföra tätningen, men som sagt Walter – bruka jorden regenererar dig och betalar dig tillbaka i tiden med dess frukter - En tanke som jag delade helt.

Söndag 6 April vi firade tillsammans dag tillägnad att blomma.

E "var fantastiskt att se dem alla tillsammans skrattar och skämtar, helt enkelt, som den var en gång i det gröna. En dag tillägnad natur och ekologi sponsras av Pro Loco och administrationen av Ceriano Pond. Respektive närvarande VD Gianmario Longoni och Borgmästare Dante Cattaneo.

Under vår tid tillsammans pratade vi om jordbruk, Historia, och traditioner Brianza och Trentino. Om den senare, Jag fick smaka "Potatis tortei de Val di Non "Sammanställt av Stefano Conforti och Matteo D'Andrea under överinseende av Alberto Cova. Tre vänner och kockar till glädje och passion.

Vem känner inte denna maträtt av traditionella trettio kan läsa nedanför recept som jag fick från mina kockar ger talare (Jag trodde inte att Trentino tala så mycket ... ännu mer än mig). 😉

Tortei potatis de Val di Non

Ingredienser för 4 människor:

– 1 pounds av vit potatis
– 100 gr di farina bianca
– Sale q.b.
– Jordnötsolja till stekning

Framställning:

• Skala potatisen och riv dem grovt.

• Blanda mjöl och salt, sedan blandas med en sked "Farbror Paul ' (en sked, de kallar det så).

• Stek tills gyllenbrun.

• Därefter sprids på en pappershandduk, och servera med kallskuret och ostar från Trentino.

Beträffande vin, Jag fick rådet att kombinera en god Teroldego, och volete, för efter middagen, en läcker smaksatt grappa all'Asperula, medicinalväxt som finns i skogen.

Som jag alltid säger de "People’ är nyckeln till allt, hälsa, och adjö till Orchard Park!

Orchard Park – Via Pond 56 – Ceriano Pond (MB)

www.frutteto.biz – E mail: info@frutteto.biz

Idag på väg att köpa mitt bröd från bagaren, jag kom över en fin berättelse. Huvudpersonen är en siciliansk kvinna på åttio, den söta damen Gina.

Jag älskar att lyssna på historierna de berättar seniorer… berättelser om minnen, människor, av smaker, traditioner som för oss tillbaka till det land som var och en av oss har hjärtat.

Gina, tack vare stöd av Gianmario Longoni, en bagare i Cesano Maderno, bedriver en gammal tradition av sitt land: Sicilien.

Varje år, i laboratorium av hantverksbutik Gianmario, förbereder en utmärkande symbol bröd från olika former av festligheter tillägnad Saint Joseph: ‘U Cuccidatu’.

Med hjälp av Gianmario och barnbarn, fortsätter med tålamod till mixen och inspelningen av denna enkla bröddeg som, gång borstas med äggula och tillagas i ugnen, berikar altaren och erbjuds under firandet av högtiden St Joseph.

Ett sätt att komma ihåg sitt ursprung samt att bevara traditionen av sitt land. En gest av kärlek till ett land som många har tvingats lämna, men trots avståndet, fortsätter att leva på i minnen och traditioner.

En historia som jag ville berätta i denna dag av 19 Mars, Joseph dag och fars dag. Mina lyckönskningar är för dig idag… för de pappor som bor granne varje dag, och för dem som lever i våra minnen.