Minha visita a Sciòje… entre cebolas de Acquaviva, l’uva pizzuta, e um copo de Minutolo Cantina Polvanera

Gioia del Colle, dialeto Sciòje, um patamar comum do Murgia eu conheci quando fui visitar para Vinícolas Polvanera. Mas não é só, Aqui eu descobri as uvas e Pizzuta cebola de Acquaviva delle Fonti.

Como é meu hábito, antes de prosseguir com a visita, Eu contornado ao redor da fazenda andando pela vinha e observar o belo cachos de uvas.

Filippo Cassano, titular deste vinho realmente nascido em 2003, guiando-me disse-me que o nome origina-se da atividade de Polvanera antigos proprietários que usaram a fazenda para fazer carvão com o carvalho.

cebolas vermelhas Acquaviva delle Fonti

 Na minha exploração eu bater em uma parede totalmente coberta com cachos de cebolas. Uma variedade típica da área do formato achatado e sabor doce característico, o cebolas vermelhas de Acquaviva delle Fonti.

Mas não é só, porque eu parei para observar até mesmo uma pérgula coberta com cachos de uvas, singulares. Uma variedade de recurso de tabela de feijão do dedo do pé, l 'uva pizzuta, Tenho observado que não só, mas… Eu mordiscar! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 Uma vez dentro Dediquei-me a ouvir a história de Philip, que, em 2003, depois de trabalhar por anos no campo de frutas, deu um toque para as suas atividades de mudança de vida e seu futuro, investindo na empresa.

A fazenda histórica em Marchesana, um distrito de Gioia del Colle, que agora cobre 25 hectares de vinha, referido 15 cultivadas com o Primitivo, e os restantes com Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina e Moscato.

A massa, restaurada respeitando a arquitetura da antiga estrutura, boas-vindas na adega subterrânea cavou fundo para oito metros. Um ambiente muito impressionante, cores típicas da rocha cárstica e constante umidade ao longo do ano.

 Na sala de degustação, entre as várias amostras, Concentrei-me em Primitivo 17 DOC Gioia del Colle 2012; o número '17’ tem sido usada para designar o seu teor médio de álcool. Um Primitivo 100% de vinhas situadas no Acquaviva delle Fonti, com álcool 16,5 %.

A seguir, despertou meu interesse particular é o IGT Puglia Fiano Minutolo 2012; Fiano Minutolo 100% de vinhas situadas em Gioia del Colle com álcool 12%. A uva branca de Puglia que eu realmente gostei da intensidade dos aromas. Um vinho com bom caráter, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT Puglia Fiano Minutolo 2012 Polvanera