Franciacorta Blanc de Blancs caballeros, un especial de décima vendimia

Una invitación inesperada y una promesa hecha hace mucho, fueron las dos razones que me han convencido para unirse a las celebraciones del décimo vendimia Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo y Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Un vino base obtenida mediante el ensamblaje de la mayoría vinos de la vendimia 2010, un año especial debido a un invierno duro, seco, una primavera lluviosa cálido y poco, una en mayo y junio marcada por las lluvias, y finalmente el 6 De julio, una violenta tormenta de granizo, con una pérdida de aproximadamente 30 % producción.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (mohos nobles con efectos positivos del vino sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % viniendo por 85 % la cosecha 2010, y para el 15 % de la de 2009.

A mi llegada me recibió querida Giulia Cavalleri, una mujer dulce y suave que conocí en persona por primera vez, pero no sólo, ella me involucrado en una fiesta en la que eran en su mayoría amigos y clientes históricos de la empresa.

Tras un análisis de correos electrónicos, Me di cuenta de que había pasado casi un año desde la última vez que habíamos oído, Casi no lo podía creer. Me gustaría hacer muchas cosas, forse troppe, pero el tiempo se me escapa y se va rápido ...

Después de visitar las bodegas llegué a los huéspedes en la sala de degustación. Estaba rodeado de pinturas y recuerdos de una familia, i Cavalleri, cuyos orígenes son antiguos atestiguan los textos almacenados cuidadosamente en sus archivos.

Los propietarios de tierras en la zona desde Erbusco 1450, pero sólo por los productores de vino 1967, año en el que se reconoció la DOC Franciacorta.

Mirando a su alrededor, me di cuenta de que no conocía a nadie, Me refiero a personas vinculadas al mundo de la comunicación. Estaba desconcertado y casi aturdido lo, tal vez porque ahora estoy acostumbrado a las invitaciones que enlazan, más que el conocimiento, la propagación de las marcas.

Estamos tan atrapados, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, y, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, o mejor, o iniziato assaggiando… 😉

Desde 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. En 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, entonces, en 1990, la fundación de la Franciacorta Consorcio voluntario compuesto por productores y presidido por el mismo Giovanni Cavalleri.

Con los años la empresa se ha convertido cada vez más de gestión familiar, gracias a la colaboración de las hijas de John, María y Julia, y nietos Francesco y Diletta.

Pero algo ha cambiado con los años. La decisión de la familia Cavalleri para salir del consorcio con la empresa que ha ayudado a hacer historia, antes crujían conocido 'a' sistema de Franciacorta. Estoy personalmente convencido de la importancia de “la creación de redes por la unión de fuerzas”. Por esta razón, le pregunté por qué este avance Julia.

Yo se libró en la publicación o no la respuesta completa, pero luego, reflejando, Decidí no hacerlo. Aunque, en parte, ya se ha dado a conocer las razones, No me importa la controversia revuelo, Sólo voy a decir que su dolorosa salida del Consorcio, que fueron miembros fundadores, Se llevó a cabo hace cinco años debido a un no-intercambio. ¿Quién sabe que las cosas pueden cambiar…