哪里是我们的'女人的帽子“?! 啊SI, 茱莉亚和我被留下Nekorkina, 后 游览 阿马尔菲海岸, 我们前往那不勒斯与维苏威火山的陶醉的目光指向…

一, 因为我终于举办, 与他的贾斯汀加泰罗尼亚的帮助, 在圣乔治一Cremano在那不勒斯省的会议, 同 Francesco e Salvatore Salvo, 比萨饼三代.

两个女人的帽子, 伦巴第 - 威尼斯和罗马在莫斯科, 那不勒斯附近给皮肤上色的城市!

如果我认为比萨店的员工表达对我们的到来, 仍然逃脱我笑! 谁知道他一定以为?! 朋友, 在所有情况下，触目惊心历时自己的小, 因为, 当你进入, 占了上风的微笑和握手! 😉

我已经知道弗朗西斯和萨尔瓦多齐射由于一些我们的电子邮件交流, 和, 通过贾斯汀给了我他们的故事. 我记得我说了同样的早晨，我遇见了他们的话… “辛西娅, 你会看到两个'marcantoni'，你将提交!“筏, 我必须承认我是正确的! 🙂

两个女人的帽子和… 萨尔瓦多和弗朗切斯科齐射

严重地, 我可以肯定地说，听他们的后, 许多的笑脸后, 我的小挑衅作出它的唯一目的后，, 该人, 真钞, 证明, 我称赞他们正在做的工作.

而朱莉娅加深面团的技术与Salvatore, 我, 用一只耳朵听着他们, 相互之间以及与弗朗西斯聊起自己的产品, 他们的项目和他们在做什么在该地区. 显然，在这听, 我们也牺牲口味! 唉唉那牺牲的生命是, 希望我的朋友马丁!

在发言中，我喜欢听到这样简单的话, 热情, 自豪, 情, 尊重当地的文化和家庭传统. 但不是唯一的, 因为这让我更快乐的事, 被发现，他们的卡比萨饼促进一些小型养殖场，其中使用的产品. 我, 当我听到关于促进农业增持, 英里illumino!

另一个原因是，他们与意大利各地区的厨师合作, 以个人的方式“解读”的比萨饼, 给生命以'繁星点点的比萨饼“. 我说的是安东尼奥的餐厅Cannavacciuolo的 别墅克雷斯皮, 尼诺迪科斯坦佐的餐厅 马赛克, 加图索埃斯波西托的餐厅 托雷德尔格萨拉切诺, 到这是最近加入智高锡尔迪餐厅 大维托里奥, 达维德Oldani的餐厅 D'o酒店, 和毛罗 Uliassi餐厅 Uliassi.

终于有后知, 看着他们的眼睛后，, 现在, 我现在可以说, 我在其中看到了行善的...一起做欲望的欲望. In questo momento così difficile per l’Italia le sinergie sono di fondamentale importanza.

在这个故事中，我可以写面团和比萨饼, 但我从人的认识写. 通过我的考察，我可以更好地了解他们的业务和他们的产品, 把它们写, 当他们认为适当, 让我来，让她知道.

离开的那一天, 我告别了朋友. 我住这样的人, 另一种是没有意义的，以我, soprattutto per l’amore che metto in quello che faccio.

我招呼他们用这句话: “男孩, 已经持续大, 你可以很为这片领土, 它的制作和它的人民. 双脚牢牢地在地面上, 总是, 不听坏的风, 重要的是，你继续你的方式, 始终, 根据你的信念. 一切, 将独自一人...“

这是我申请我的第二次​​生命哲学, 有许多情感生活…

与三A聊天.

辛西娅Tosini: 一个rieccomi! Ciao Giustino, 你好福斯托! 今天我们谈论的药材......然后你质疑! 走在同芳提娜干酪生产牧场, 他聊起这个工厂，他们使用的 (叶子和花) 始终! 但我说的所有! 对于炎症, 皮炎, 预防感冒,,it,为消化问题,,it,Ë志NE公顷,,ja,等等,,it,总之，我们要谈,,it,DAIII,,ja,当你完成spalmarvi防晒霜，并得到一个棕褐色,,it,到今天读了我们谈论药材,,it,顺便说一句，我安装，我亲自到工厂的图片,,it,帝国,,la,前胡ostruthium,,it,在AGRU,,pt,方言Valdostano,,it,但是，这种药膏,,it,什么sfotti,,it,让我们说，Imperatoria启动,,it,研究还发现，在低海拔地区,,it,和南部,,it,我知道Imperatoria,,it,已命名的程序,,it,我在法国frataioli甜酒从这个像当归做出尝,,it,当然，它的根茎的芳香油这么多,,it,我知道，在瑞士，他们使用的叶子和根茎味奶酪,,it,福斯托不会相信,,it, per i problemi digestivi, e chi ne ha, più ne metta! Insomma ne vogliamo parlare! Daiii, quando avete finito di spalmarvi la crema abbronzante e di prendere la tintarella, su a documentarsi che oggi si parla di erbe medicinali! A proposito vi allego la foto della pianta che ho fatto personalmente a 2000 米, 被称为 Imperatoria (Peucedanum ostruthium) o Agrù in dialetto Valdostano.

贾斯汀卡塔兰诺: Ma quali creme!! Che fai sfotti? 😉 Incominciamo col dire che l’Imperatoria… si trova anche a quote più basse, e al sud.

福斯托的代表团: Io la conosco l’Imperatoria, già dal nome un programma! Ho assaggiato in Francia liquori frataioli a base di questa simil Angelica. Certo gli oli aromatici dei suoi rizomi sono tanti. So che in Svizzera usano le foglie e il rizoma per aromatizzare formaggi.

辛西娅Tosini: Fausto non ci crederai… 虽然他与芳提娜干酪制造商交谈,,it,对这种植物的用途,,it,突然我说,,it,“但把它放在芳提娜干酪,,it,我们,,so,“这将开始这样做,,it,我们将,,it,芳提娜干酪治疗,,it,这件事情让我感兴趣的并不仅仅是,,it,美好的未来新闻芳提娜干酪,,it,复原,,es,的IOL,,fr,一个老农民告诉我Valdostano,,it,这两个叶子和根茎dell'Imperatoria,,it,它们被用于治疗目的的代,,it,他还让他们在阴凉处干燥,,it,然后，他把它们放在一个透气的箱子,,it,然后对全年使用于各种皮肤炎症,,it,熬干浸膏,,it,其然后在布放使用它莫拭子与残留在液体浸透封闭,,it,缓冲就可以出现奇迹般的受害方...的确是,,it, sugli usi di questa pianta, ad un tratto ho detto: “Ma metterla nella fontina, noo?!” Inizierà a farlo… Avremo fontina terapeutica!

贾斯汀卡塔兰诺: Questa cosa mi interessa e non poco!

福斯托的代表团: Bella la notizia della futura fontina… curativa, ah ah 🙂

辛西娅Tosini: Un anziano contadino Valdostano mi ha raccontato, che sia le foglie che il rizoma dell’Imperatoria, sono utilizzate a scopo terapeutico da generazioni. 因此, lui a tutt’oggi le fa seccare all’ombra, poi le mette in una scatola traspirante, e poi per tutto l’anno le usa per infiammazioni cutanee varie. Fa bollire l’estratto secco, che poi mette in un panno chiuso utilizzandolo a mo’ di tampone imbevuto con il liquido rimasto. Tamponato sulla parte lesa sembra miracoloso… anzi lo è!

细心的性质...,,it,人们辛西娅TosiniLa自然的故事关心...,,it! 😉

我很多激情的女人是众所周知的事实...其中之一就是对药用植物, 乐ERBE spontanee, 和自然疗法. 当我听到这是因为如果在我的头上的天线起床回暖的信号.

药物滥用是目前在所有的眼睛.  E’ consuetudine fare la coda non dal fruttivendolo… ma in farmacia! 麻将! 🙁 Dobbiamo fare un passo indietro, 并返回到旧系统一旦, 在可能情况下，当然.

我最近路径 400 千米听医生在皮埃蒙特一座城堡. 他们一起讨论的性质, 生物… 概念有时被滥用，而且并不总是真正实行, e di rimedi naturali. Ma è stato il nome, 以上工厂的所有属性来捕捉我的注意: 该 甜菊Rabaudiana. 你知道吗? 说实话，但是，! 😉 我知道这一天. 下一个, 家, 我开始搜索信息, 很让我惊讶，我发现许多像我一样, 不知道她在所有… 专家和非专家. 我下定决心, 而且我坚信，有人会写它，因为它应该是. L’amico 贾斯汀卡塔兰诺 接受我的请求…

杜甜菊...绿色革命!

di Giustino Catalano

就个人而言，我从来不相信在食品阴谋，尽管很多时候我都在实践中发现存在. 这的 甜菊Rabaudiana, 而不是因为我这么说, 但它似乎是正确的根据很多. 但如何将她的朋友辛西娅Tosini从地上爬起来，我们开始!

该 甜叶菊 是一种多年生的植物，原产于边境地区的巴拉圭和巴西之间. 在充分发展下游 80 英寸高. 这个可爱的和常绿灌木的特殊性, 是，它有变甜的功率, 和谁已经从南美人口工作始终. 你们中许多人会说，在自然界中许多其他植物有这样的权力. 真.

但是你应该知道，通过这种植物进行了研究，您都可以对鲜叶的形式和使用干. 一旦他们切碎甜度是 20/30 比糖的相同量的高次. 这股力量变得 200/300 倍，如果您使用的提取物, 如果集中在水, 罗奔è 70 倍!

大甜度. 但有趣的是这里没有新的或者不同的是 自然不像其他物质商用. 但这里并没有结束......我会说，来这里的乐趣.

下面是他们发现的研究进行了:

• 它不含热量 因此它具有优异的饮食，而不必放弃斯威特.
• 它不会改变的糖在血液中的水平，并因此适合于糖尿病患者.
• 抑制牙菌斑和龋齿的形成 并因此可以在这些牙膏中使用
• 降低胆固醇水平.
• 并且还, 可以在厨房工作, 在cosmesi, 是抗菌, antifungina,  aumenta le difese antiossidanti proteggendo i vasi e il sistema cardiovascolare, 医治皮炎和湿疹... 总之，大自然的奇迹!!

但它在哪里你问...? 直到几个月前被禁止在欧洲 (瑞士除外!). 为什么…? 他被怀疑是致癌物质.

奇怪的是，这家工厂 致力于整个南美洲 (即使在巴西民间医药作为糖尿病的一种补救措施), 在墨西哥, 在加拿大和美国, 整个东南亚地区 也即将成为一些知名的饮料在日本泡沫甜味剂, E在Israele.

总之 缺乏只有我们欧洲人称之为......你为什么不知道. Forse siamo più prudenti di altri e alle cose ci arriviamo dopo qualche millennio di sperimentazione!!

Ora io non so se si possa parlare di complotto, ma sta di fatto che da quando ne è stato ammesso l’uso sono comparse le prime bustine di questo miracolo, e le piante da coltivare sul proprio balcone… Si, 因为 ognuno di noi potrebbe coltivarsela e dolcificarsi ciò che vuole… peccato che non si reperiscono facilmente in commercio. Solo su noti siti on line qualcuno le tratta.

Strane coincidenze… Certo è che se ognuno di noi potesse coltivarsela sul proprio balcone finirebbe un grande mercato che è quello degli zuccheri raffinati… e comincerebbe la vera prima grande green revolution!

贾斯汀·卡塔拉诺

这似乎很奇怪，这名男子进行分类某些杂草. 一条腿vedere, 其实, 在生活的每一个形式自然有它的确切位置, 假设在一个完美的生态系统，甚至看似无用的植物有自己的精确位置和用途. 也许唯一的杂草, 所以，我们理解人类, 只是男人!

杂草如将看到在我们共同的人类感觉效果是在发生在土壤中的护理或不平衡的指示器.

粗心大意Umana, 他的不尊重地方, 恶劣的工作，甚至, 为什么不呢, 过度施肥产生的不平衡意味着大自然将不得不给我们一个信号，或者把自己的补救措施.

杂草是休耕地，他们都溅到或垃圾填埋场的指示. 甘菊，其小而美丽的花朵是土地的愈合得紧凑，最小加工.

• 不过，为什么称他们为杂草?

该点就是这样. 被定义为这样的只为自己排除困难, 他们的入侵行为, 而我们缺乏的消除能力已经忘了如何在生活中与自然和谐相处.

今天我们讲马齿苋的 (马齿苋), 广泛存在于我们的领域，在许多方言闻名的名字 (ERBA PORCELLANA, sportellacchia, purchiacca, 草pucchiacchella, 等。). 一年生植物蔓延，匍匐 (我们会说曲折), 我们往往会陷入尤其是在几个月六月至八月, 出现在我们的花园. 它看起来非常相似，它的肉质叶和棕色分支的仙人掌。他的小黄花就让它先欣赏和, 然后, 试图摆脱诅咒的时候.

• 但为何有, 而最重要的是它真的是无法使用?

当然，在几行的基础之前，马齿苋出现是有原因的. 坏土渠, 亦即, 简单地把水滞留在地下室，因为它太紧凑.

• 但是让我们来更有趣的问题...是没用的?

这里的神奇反应. 绝对不!

它的嫩叶都好吃的沙拉, 单独或作为另外.

帕里 它的枝条, 一旦在阳光下干燥，并存储, 他们都非常好吃，如果用作调味品面食aglioêOlio餐厅 它们被浸泡. 你会得到一个酱油当这些“枝“为自己的芳香, 依稀的牛肝菌蘑菇的味道.

但, 这是最有趣的新闻, 也确实还有植物富含的Omega-3, 脂肪可以增加我们的免疫系统, 和维生素.

所以吃! 但不是唯一的.

• 它的叶子输液对身体的净化效果. 它具有良好的利尿.

• 当使用外用药是好的治疗荨麻疹, 粉刺和湿疹.

• 用农民, 如果一只蜜蜂蜇或黄蜂, 拿叶肉质更多,  打破他们的一半,  擦就咬.

总之, 该马齿苋只缺字. 如果说话会说“草，你会!

我喜欢喝咖啡坐在老地方, 笼罩在历史上......在我的旅行，我总是试图在当地的公平, 而当我沉浸在自己的环境中, 和心灵去...

但现在我不知道, 什么是“咖啡”是世界上最古老的 ?

                         回应贾斯汀·卡塔拉诺

最古老的咖啡馆在世界上已经存在的周围 1500 在君士坦丁堡, 小蛋糕咖啡.

有人做过蹲下，因为我觉得它也做在咖啡馆Procope的, 在老巴黎会场开幕 1686 由西西里谁动了他们.

获得我们所知饮料的方法非常近. 即使是所谓的那不勒斯咖啡壶 (非嘲讽!) 从旧系统mutuava.

过滤器允许以避免冒充, 而不是存在于咖啡 土耳其. 这将是更正确的说 原 因为它也确实在埃塞俄比亚和邻近地区，以便始终. 所谓的资金再, 在地中海盆地的部分地区也病床 (格雷西亚在种皮)!

我遇到了贾斯汀·卡塔拉诺评论野菜的纸, 话题对我来说非常珍贵.  一些问题和解答, 上下在手机上聊天...可爱和热情, 但尤其是 innamorato della terra!  I suoi racconti mi hanno portato a lui…

Educatore del Gusto, 茶叶专业测试仪, Fiduciario e Docente Slow Food e Formatore Orti e MIUR. Responsabile Presidio Salsiccia Rossa di Castelpoto. Sommelier Professionista FISAR e assaggiatore ufficiale di vari prodotti. Consulente Eno-gastronomico alla ristorazione. Ambasciatore dell’Accademia della Gastronomia Storica.

“Discendo dal lato paterno da un famiglia di produttori e mediatori di vini ed olii che fornivano la Moet Chandon del liquer de expedition sino agli anni ’30 dello scorso secolo. E dal lato materno sono pronipote di un pasticcere modicano e nipote di un esperto di pasticceria. Cresciuto all’ombra di queste persone cerco di portare avanti le passioni che sono nel mio DNA con studio, serietà e costanza. Se avete pari interessi siete i benvenuti, a prescindere dal colore della pelle, le idee politiche e lo status sociale. Il mondo, come il piacere, è di tutti…”

• 贾斯汀卡塔兰诺, una vera fortuna per me incontrarti… la tua presentazione parla da se. Ma in fondo chi sei?

Sono un consulente enogastronomico. Parola che vuol dir tutto e non vuol dir niente. Sono solo un appassionato della mia terra e della gastronomia intesa a 360°.

• Scrivi storie di prodotti. Raccontami…
  

Ritengo che un prodotto che non narra la fatica e l’ingegno (quella che chiamo l’affettività umana) che c’è dietro, non è un prodotto.

• Ti piace il tuo lavoro?

Una sola cosa posso dire con certezza. Mi sveglio alla mattina e sono contento del lavoro che dovrò fare perché il mio lavoro mi piace tantissimo. Il cuore mi batte per le cose nuove che scopro ogni giorno.

• Hai sogni che vorresti realizzare?

Non ho sogni. Io vivo la vita per quello che mi manda e per quello che riesco a realizzare di giorno in giorno.  一 50 anni non si hanno né sogni né rimpianti. Si vive in allegria.