Laterza, het land van de ravijnen, Brood en Olijven
De Gravina di Laterza, een canyon van buitengewone schoonheid die onlangs, tijdens het bezoek van’Farm Bell vriend Paolo Barberio, Ik had het genoegen van een bezoek. Een diepe snede in de provincie erosieve Taranto die verdeeld is over een lengte van 12 km, met een hoogte van ongeveer 200 meter, en een gemiddelde breedte van 400.
Een plaats die me ademloos, en ik heb meegemaakt op de grond zitten te luisteren naar de wind met het oog op de enorme kalkstenen muren. Omgeven door weelderige mediterrane vegetatie, Ik woonde die momenten in diepe meditatie. Misschien omdat een paar jaar ben ik bezig met een reis versneld met mezelf. Ik denk dat het op zoek naar die stilte te rusten in vrede, en dat is alleen te vinden die in contact met de natuur.
Dragen de woorden van Thich Nhat Hanh, Monaco en poëtische buddhista Vietnamita.
"Ik wil alleen lopen naar de landwegen, tussen rijstplanten en wilde kruiden, het plaatsen van de ene voet na de andere met zorg, bewust van het lopen op dit prachtige land. In die momenten, dat er iets magisch en mysterieus. Meestal denken we dat het een wonder op het water of in de lucht te lopen. Ik geloof in plaats daarvan dat het echte wonder is op aarde te lopen. "
De Gravina di Laterza
Een speciale beschermingszone gebied van communautair belang genoemd “Gebied van de ravijnen“. De enige plaats in Europa waar nesten Gier, de kleinste gier wiens naam is afgeleid van zijn neiging zich te voeden met de resten van vee. Een raptor aanwezig van maart tot september spanwijdte van ongeveer 170 cm.
Tijdens de seizoenen, zijn er vele planten-en diersoorten die deze woestijn bewonen. Een opeenvolging van kleuren en geuren die, is niet de avete occasione, Ik adviseer u de volgende verschillende paden toegankelijk voor meer bezoeken.
E 'in dit gebied dat de extra vergine olijfolie Paul komt. Een productie van de biologische landbouw in het hart van het land van de ravijnen die blijft generaties.
Een jeneverbessenboom vijfhonderd jaar – Farm Bell
Laterza is niet alleen bekend om de kloven en olijfbomen. Zijn brood, geproduceerd door bakkers laertini, staat bekend om de kwaliteit van die gegarandeerd en beschermd door het Consortium van de zelfde naam.
Naar aanleiding van een oud ritueel, wordt gebakken in ovens verwarmd met hout aroma, dat geeft het unieke eigenschappen.
Een recept doorgegeven van generatie op generatie die manier konden de stad Laterza tot de vereniging toetreden Stad van Brood.
Brood Laterza