怀旧怀旧嘀嘀布达佩斯炖牛肉..., 匈牙利汤

和, 每次休假回来的时间, 短期或长期是, 它是由忧郁笼罩像我这样的旅客熟悉. 悲伤的这暗示来自怀念的地方和经验. 尽管这, 正如我常说的, 最重要的是“走出去”，以了解和传播的时间. 今天已经是如此..., 我最近从布达佩斯返回, “东方巴黎”, 从 1873 匈牙利首都. 其温泉的多瑙河着称的城市 – “河流之王” – 分为两: ‘Buda’, 特拉帕尼的最高侧; “害虫”, 下部和现代. 通过三个城市的工会创建一个优雅的欧洲国家的首都: Buda, 布达和佩斯Ë – 在国会的所在地，也是欧洲最大的犹太教堂, 和最古老的地下“大陆” (1896).

“最好的办法是害虫的布达视图“ (匈牙利谚语).

好, 在这个寒冷的二月晚上，我决定克服后准备出行的忧郁 一盘菜，我的爱: 基炖牛肉 匈牙利 传统 (炖牛肉). 汤 古老的起源 与牛肉 和蔬菜 一旦 熟感一 在大花盆户外 直接放置 着火. 一个很贴切的选择, 看, 在美国和超越, 每 4 二月是庆祝汤“国家汤天”. 下面 结转 食谱 这是由厨师dell'UngarikumBisztró给我, 在布达佩斯市中心一个典型的餐厅，在那里我有吃饭的乐趣.

传统的匈牙利Gulyás

成分:

• 400 克牛肉切块
• 两个西红柿
• 2个胡萝卜切成轮
• 黄色的辣椒，切碎
  
• 两棵切碎的洋葱
• 2 patate是
• 芹菜茎的手段
• 蒜末一瓣
• 一汤匙甜椒
• 特级初榨橄榄油两汤匙
• 两公升的水
• 盐和胡椒

准备:

爆香洋葱切碎, 然后加肉猛火rosolandola. 加入盐, 辣椒和孜然种子, 不断搅拌. 添加西红柿, 辣椒, 大蒜和辣椒粉. 约两升水除渣, 烤在适度的热量约 90 分钟. 当肉几乎是准备加入其他蔬菜，煮十分钟.

传统的匈牙利Gulyás供应面团的小饺子叫“csipetke”. 他们通过使面团一个鸡蛋准备, 面粉一百克盐少许. 煮了好武装沸水, 沥干，并加入到汤.

再见 (再见) Budapest!

Hungarikum小酒馆 – Budapest, 斯坦德尔·伊姆雷ü. 13
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