Der Koch des Papstes, derjenige, der "Michelangelo der Küche" genannt wurde

Ich liebe trafen sich die Schriftsteller Ketty Magni dank Walter Calvi, Winzer im Land der OltrepÃ, dass, zu wissen, meine Leidenschaft für die Geschichte und Traditionen, hat fit zu segnalarmela gesehen.

Zu dieser Zeit war ich einen Abend organisiert für wohltätige Zwecke, Frauen Mai. Wenn ich eingeladen habe einen Moment zur Teilnahme nicht zögern. Ich erinnere mich, dass wir verbrachten ein paar Momente des Abends hören die Lesungen seiner Romane.

Heute möchte ich die letzte seiner Schriften zu präsentieren "Der Koch des Papstes", ein faszinierendes Fresko an Italien rinaund lohnt sich ein Abstecher auf einer seiner Protagonisten versteckt, derjenige, der von seinen Zeitgenossen der "Michelangelo der Küche" genannt wurde.

Der Koch des Papstes glücklich vereint den Kanon der historische Fiktion mit der italienischen kulinarischen Tradition.

Ketty Magni

Der Koch des Papstes

Das Buch zeichnet die Geschichte der Scappi, cuoco seGHerausforderung, in den Dienst der Päpste, während der Renaissance. nach eine Lehre in Norditalien, seine Karriere fand im 30 Jahre alt: noch in Rom caput mundi, wo das Papsttum ein Gericht sfrenatezze und Keuschheit, wird durch die Kardinäle und Adligen umstritten, bis Pius IV, er will mit ihm und nur dann, wenn, wie man kocht abgesondert (dh Privat). In den Kerkern der Vatikan Fernküchen wird die schwere Aufgabe zu dienen, auch die starre Pius V haben. Es, , die auch den Kaiser Karl V. hatte zugeführt, wird von Kardinälen und Prälaten gesucht werden, wann immer es war, einen guten Eindruck auf den Tisch stellen. Aber Bartholomäus hatte einen geheimen Traum, l 'Oper, alle seine gastronomischen Kenntnisse in den weißen Seiten eingesetzt. Ich weiß, stellen Sie es mit siebzig.

Es ist eine Sammlung von Rezepten: Stör Köpfe mit Veilchen gespült, Kalbsleber mit einer Sauce aus Bitterorangen, Tauben mit Zucker und Zimt gebraten, Reis Lombard, Cookies roman, pottaggi von frischem Schweinefleisch Würstchen Croaker venezianischen Bolognese. Zusätzlich zu den regionalen italienischen Rezepten, Flucht begrüßt auch ausländische Traditionen: Couscous maurischen arabischen Ursprungs, Suppe aus Milch Ungaresca, das Wildschwein Eintopf Deutsch, der Hahn von Indien mit oglia potrida Spanisch gefüllt, Eier affrittellate Französisch.

Aber Bartholomäus hatte einen anderen Traum, verboten: die schöne Claudia Spalte. Er wird für sie leid den intensiven Geschmack von einer unmöglichen Liebe, die in einer Nacht gestohlen Leidenschaft den Konventionen der Zeit wird ihm einen Sohn zu geben, die, für die gleichen Konventionen, wird nie sein.