Wist u dat de Panettone is geboren uit een liefdesverhaal?

Ja, de typische kerst lief van Milaan werd geboren uit een liefdesverhaal, althans beschreven legende. Een dolce hou van je, en niet alleen voor Kerstmis ...

Gisteravond op de Restaurant Il Fauno Cesano Maderno, de hoofdpersoon was gewoon Panettone.

Samen met Franco Hoed Pasticceria Elisa Seveso, is er sprake van de ingrediënten geweest, van de bereidingstechnieken, en zijn geschiedenis.

Dat gezegd, wist u dat de Panettone is geboren uit een liefdesverhaal?

Nou je! Laat me je vertellen ...

Er wordt gezegd dat Hugo van Antellari, de edelman valkenier van Ludovico il Moro, was verliefd op Adalgisa, de mooie dochter van Toni, een bakker in Milaan.

Een liefde woonde in het geheim, tegengewerkt door de adellijke familie van hem, die weinig op hadden met het meisje, omwille van nederige afkomst.

Adalgisa, tegen de andere, dat hij zijn vader in de winkel te helpen als gevolg van de afwezigheid van zieke jongen, was vaak te moe om af te spreken met haar minnaar.

Om dit te overwinnen,, Ugo, oude kleren nederige, kwam van zijn vader doet alsof hij een jongen op zoek naar werk. Maar de dingen nog steeds niet goed gaan: een nieuwe winkel was een korte afstand geopend waardoor een verlies van klanten.

Het was toen dat hij zich realiseerde dat Hugh, om de verkoop te verhogen, de kwaliteit van brood verbeterd. Stiekem gaf twee valken rechter, en met de opbrengst kocht wat boter in het deeg door de invoering van het. Het was een succes!

Niet tevreden met, onder de kerstvakantie, besloten ook toevoegen aan de eieren, sultana rozijnen en stukjes gekonfijte citroen. Het resultaat was een zeer speciale "pan del Toni" van die ontstond de naam Panettone.

Hoewel is nu verkrijgbaar in vele variaties, Ik hou van de klassieke, het feit dat na het traditionele recept van een tijd.