Lombard Trattorien, die den Unterschied machen: Riss, Isola Dovarese

Isola Dovarese, eine kleine Stadt in der Provinz Cremona in der Po-Ebene Kampagnen getaucht. Wenn man durch dieses Gebiet seinen Blick wendet sich den Oglio Flüsse und Kirchen, agli antichi pontili e alle grandi distese verdi. Charmante Atmosphäre typisch für diese Herbstsaison, Das bringt die Gemälde von Monet und Gauguin in den Sinn. Ein Land, bekannt für seine Palio, eine Demonstration in Kostümen erinnern an die Zeit der Zugehörigkeit zum Staat Gonzaga. Jetzt in seinem fünfzigsten Ausgabe, Es findet in der großen sechzehnten Platz, der von Zeit markiert, sondern auch durch Vernachlässigung. Eine echte Schande der Anordnung von Arkaden und alten Gebäuden gegeben, die es charakterisieren, e che potrebbero valorizzarla facendola rientrare tra le più belle piazze d’Italia.

Unter den Zeichen des Alterns, Sie können einige Anzeichen von Vintage-Atmosphären sehen. Unter diesen, gibt es eine gekrümmte weiß emailliertem Eisen, auf dem, in eleganten Figuren, es ist ein Zeichen für Kaffee Riss. Ein Restaurant und eine Weinhandlung in der Familie seit Malinverno 1832, inserita nell’Associazione locali storici d’Italia. Eingabe, sofort, Es kann die klassische Atmosphäre bis zum Jugendstil im Zusammenhang fühlen: Umgebungen Nouveau, antike Stühle und ein Kachelofen. Ein lokaler in der Vergangenheit als "Locanda del Ciclista" bekannt, für die vielen Radwege in der Umgebung. Setzen Sie sich in seiner Speiseräume einschließlich Erinnerungsstücke, Briefe und Fotos, Sie führt uns eine kurze Reise durch die Geschichte des italienischen Risorgimento zu leben, e ad assaporare i piatti della tradizione proposti dallo chef Franco Malinverno.

Negli assaggi si nota un tentativo di alleggerire il gusto originale, ein Trend unserer Zeit, die das visuelle Erscheinungsbild auswirkt. Doch die vorherrschende Gebiet. Neben dem klassischen Gärtner und Cremonese Salami, Typische Präparationen zeichnen sich wie marubini;  die Gnoc im mulinèra mit nur Mehl und Wasser, aber mit oxtail Ragout angereichert und Pilzen; Kürbis-Tortelli, klassischen Gericht von Gonzaga Länder, mit einer Paste gefüllte aus Kürbis gemacht, scharfem Senf und Amaretti. Unter den Desserts kann man nicht umhin, auf den Sandkuchen genießen, so geliebt von Giuseppe Verdi. Der Maestro war so ein Bewunderer als auch die richtige Vorbereitung, um anzuzeigen,: "Mit klaren tut es den Vamp. Sie knallen die rote gut mit Zucker. Beigefgt allmählich Stärke und auch weiche Butter. Am Ende des montierten Licht. Dann sind Sie alles in gut gefettete ticcia Butter gießen und sofort in den Ofen". Un’esperienza di gusto da arricchire con un’interessante visita nella drogheria e nella cantina storica del ristorante, tra etichette e produzioni ricercate.

www.caffelacrepa.it La Crepa -Piazza Matteotti, 13

Isola Dovarese (CR) Te. 0375 396161