Laissez la chasse au trésor? Plutôt… étiquette! Je vous présente Sarah Cordara

Il’ biens, il est temps de laisser-aller, jeux et de plaisir. Bon, Je pensais à faire une chasse au trésor, che poi, si elle est vraiment un trésor, reste à voir! Viens? le jeu, alors le jeu est pas, Elle est réalisée en lisant les étiquettes des produits que nous achetons! Mais combien font? et au-dessus, combien de personnes peuvent comprendre ce qu'ils lisent! Parfois, je me demande si certains fabricants pensent que les consommateurs sont de petits produits chimiques!

Si vous réfléchissez bien, ce que vous lisez, et ce que vous ne comprenez pas la plupart du temps, Je vais manger!

Aujourd'hui, nous lançons un défi! Avec Sara, nous avons décidé de faire un été de jeu, est appelée “l'étiquette de chasse”. Évidemment, je me réfère à ceux trompeurs, celles faites pour les ingénieurs nucléaires, peut-être plus tard, même ils ne comprennent pas!

ces règles: Lorsque vous ne comprenez pas ce que vous lisez, o quando qualcosa scritto sull’etichetta non vi convince, inviateci una foto, Sara Cordara sarà il nostro Sherlock Holmes… ma dell’etichetta!

 Bon, vi presento la nostra investigatrice specialissima! 😉

Sara Cordara, biologa, nutrizionista e specialista in scienza dell’alimentazione.

Da anni si occupa di comunicazione nutrizionale e di divulgazione scientifica. Si batte per difendere e valorizzare il Made in Italy, e per un’etichettatura alimentare più chiara, meno fuorviante e ingannevole, a tutela del consumatore.

• Ciao Sara, leggo che da anni ti occupi di comunicazione nutrizionale. Mi sembri molto giovane, vuoi raccontarmi brevemente il tuo percorso professionale?
  

Dopo la laurea quinquennale in scienze biologiche con una tesi sull’aspartame,  il dolcificante chimico più discusso da tempo, J'ai décidé de majeure en science alimentaire. Je suis fasciné par tout ce qui est de la nutrition 360 °. J'ai travaillé pendant quelques années dans un laboratoire de recherche Hôpital Luigi Sacco à Milan, mais je me suis senti une souris de laboratoire.

Ayant toujours eu une belle gab, J'ai commencé à travailler comme un vulgarisateur scientifique avec un être comme les magazines Viversani&certain.  À l'heure actuelle le soutien du département marketing de Yakult, une société spécialisée dans les probiotiques et leur suivi un projet avec les coureurs. J'ai aussi ma chronique de la nutrition sur une radio Piémont.

Je crois que la meilleure forme de communication est le contact direct avec les gens, une fois il y avait un document, maintenant vous communiquer par social Twitter et Facebook, i siti web, Blog i.  À mon avis, il fonctionne, vous pouvez interagir bien, à condition que la communication est propre et fait avec intelligence.

• Vous battre pour améliorer la Made in Italy  grâce à un étiquetage plus transparent que les adresses du consommateur vers un choix plus éclairé. Voir votre expérience, quelle est la situation actuelle?

Le consommateur moyen lit les étiquettes des aliments, mais peu a, et ce ne sont pas à blâmer. Ces dernières années, je l'ai reçu de nombreux rapports d'étiquettes indéchiffrables et incompréhensible. Les mensonges de défaut avec un système qui fonctionne mal et souvent partie directement par la Communauté européenne.  

Voici un exemple, tout récemment, il a pris la décision de Bruxelles, le bouchon anti-remplissage pour l'empêcher dans les restaurants d'huile d'olive est mélangé de manière continue avec l'ancien, peut-être avec celle des graines. Ce serait une façon de protéger notre huile d'olive, la “ré” le régime méditerranéen.

• Je suis un partisan convaincu depuis l'éducation de la nutrition infantile, mais pas seulement. Au lieu de prescrire des médicaments à gogo, proposer des cours pour la maladie aux patients de l'éducation à un mode de vie sain, éviter l'abus pharmaceutique, hélas, Il est trop répandue dans les médias. Ils sont répétitifs, lo so, mais je me demande si dans le long terme, cette pensée peut être transformé de l'utopie à l'espoir ...

Une prise de conscience de la nourriture saine est en forme durant l'enfance et l'adolescence, et ici que les parents doivent travailler dur, une fois adulte, il devient compliqué de changer ses habitudes. Malheureusement, l'obésité infantile augmente de plus en plus, entraînant toutes les complications connexes telles que le diabète et l'hypertension.

Une bonne éducation vient de la cellule familiale; lors de mes séminaires dans les écoles élémentaires il n'est pas rare de trouver des enfants qui ne mangent pas de poisson car n'étant pas aimé par l'un des parents il n'est pas cuisiné. Ensuite, il y a le problème de la malbouffe, malbouffe pratique et bon marché qui sévit de plus en plus.

Peut-être que je serai trop dur, mais je suis d'avis que le consumérisme et de nombreuses entreprises alimentaires vont de pair avec les sociétés pharmaceutiques, le prime ci ” ils se gorgent de nourriture” et les seconds “traiter”, l'un ne peut exister sans la présence de l'autre. Ce dernier concept résume un peu’ mon avis sur ce.