星期天 30 三月, 在壮丽的环境 阿雷塞宫鲍罗麦欧 西萨诺马德尔诺 在伦巴底大省, SIè拉svolta kermesse“口味的世界“食物和文化的目的是研究问题，鉴于世博会的节日 2015, 世界博览会将于明年在米兰举行1之间′ 五月 31 十月.

文化倡议的城市切萨诺马德尔诺主办的协调 凯蒂马尼, 安东尼奥·扎帕, 伊娃藓 和 西蒙娜Toninato, 旨在提高本地产品，并列入项目 Supermilano. 最多 16 四月16参与了致力于促进食物的事件直辖市, 农业和艺术遗产, 其领土的重新发现和提升.

在本轮的事件在此期间，通过作家的干预, 记者, 厨师和生产者, 我们要奉献一个展示的区域，其潜在的. 领土的身份, 尊重土地, 农业与可持续发展: 按键走出危机，我们正在经历近年来.

L'世博会 2015 将是空前绝后的机会看到我们的国家在世界的中心. 我们已经准备好…? 也许还没有完全, 但是，它是我们的职责，做好人，因为它可以增强其领土, 新世代的未来.

西萨诺马德尔诺和塞莱斯蒂诺Oltolini委员为文化梁咏琪桥市长

与参加本次活动开幕 达维德Oldani, 厨师和餐厅D'Or的康沃尔郡的业主, 谁提出 达维德Oltolini, 食物和酒评, 他的最新著作“Chefacile”.

虽然我很欣赏厨师的创造力, 我深深的爱着传统的基于良好的当地食材烹制的简单菜肴，促进农业意大利. 出于这个原因，我愉快地接受达维德Oldani的见证, 何时, 他在讲话中, 引遵守“农夫”和其带来的表本地产品的决心.

通过他的书随手一翻，我很感激的几个菜我童年时那些陪伴我的简单, 如“玉米粥和牛奶'或'煎蛋和面包'. 关于, 在第一页还有几招面团清洗铜锅. 听着这简短的视频中，我已.

在众多的参展商 贝克在西萨诺马德尔诺 Gianmario LONGONI，在品尝“提供面包鲍罗麦欧“准备根据历史食谱. 与他的朋友Gianmario共享的历史和传统的热情. 我要让你知道，通过他的话.

“从过去的有利于工业产品的标准化的古代食谱的日益强烈的偏差，极大地损坏, 并继续腐败，不仅口味, 而且食物中的问题的真实性. 处理好面团，超出了原机械产品和发展的行动: 建立转移到食品成分无生命的一种手段, 但是从自然来, 新的生活。”

金正日Fornaio的在西萨诺马德尔诺

我喜欢的水果和蔬菜. 代表 乌节园, 精心农场 80 亩的公园Groane内.

前几天我的生日，我问我的儿子给我一棵树, 或更好, 我想通过它在这个果园. 苹果树红Delicios我的铭牌，在开花季节将遵循, 并从其中水果直接收集.

乌节园池Ceriano (MB)

你知道吗，藏红花种植被限制在 25 ettari in Sardegna, 一 8 在阿布鲁佐, 而在栽培在托斯卡纳地区的小, 步行, 翁布里亚, 西西里岛和伦巴第大区，共约 35 哈? 那么你.

他们告诉我的孩子们 札佛拉我的, 一个小的农业现实伦巴从生产供家庭使用的经验诞生. 一个非常珍贵的产品. 想想看，一斤藏红花柱头应收集有关 120.000 花卉.

Zafferanami, 简单的农业社会Varedo的 (MB)

即使在可能重复我再指着: “我爱农业和农场!“难道你认为在西萨诺马德尔诺, 离我家很短的距离, C'è升’Azienda与阿格里科拉滨海别墅. 该公司主要专注于本地品种的选育面临灭绝的危险. 一个农场在那里你可以看到牛Varzese, 羊布里安扎, 有四个犄角的山羊, 驮马, 驴, 再次, 猪, 鹅和家禽. 总之, 一个奇迹!

我将尽快前往有它了解更多, anche perché stanno recuperando con il vinoGroanello, 布里安扎的葡萄酒的传统已经记录在圣玛丽亚的本笃会修道院的米兰Aurona春联.

欢迎游客 艾伦湾, 葡萄酒和食品的记者和作家谁也提出了他的最新著作“我的生活的菜”. 这让我觉得他的演讲专门用于食物的温度消毒往往被忽视在家里.

Allan ha sottolineato quanto a volte, cercando la tecnica migliore, 您不支付适当关注食品保鲜的温度, con conseguenti rischi di malattie a livello gastrointestinali, 往往不是与这些相关的疏漏.

艾伦湾CON凯蒂马尼

在事件的结论是一个圆桌会议专门的“过去的味道，今天的味道”.

音箱 毛里科拉多 文化协会“生活建筑”的总统, Gianmario LONGONI 贝克在西萨诺马德尔诺, 斯蒂芬Pelizzoni 在研究所情定大饭店舞者Seregno以教授, 罗师傅 约翰增益 厨师伦巴底大总统, 赞布罗塔Capedri 门户和美食家 马修·诺尔斯, Ornago的餐馆老板最近荣获由共和国总统，他承诺文化.

层ROTONDA “昔日和今天的口味的香精”

在这些领土的现实也是'冰淇淋树 Seregno以我已经知道和以前报告, 的甜头 蜂蜜约瑟夫Viscardi, 通过'提出的葡萄酒Enoteca的科伦坡 西萨诺马德尔诺, Cioccotratto 公司章程“ATELIER德尔风险“, 该 Prosciuttificio马可德Oggiono, 终于图书馆“书的世界“Seregno以 .

在由作者的Cheescake和Whoopie提出的书籍!'中 毛罗帕杜拉 和 卡罗来纳州Turconi 和“该地区是女人的 Gigliola布拉加, 生物学家和营养学家.

食物, 文化......和午餐在历史悠久 餐厅伊尔Fauno 西萨诺马德尔诺启发食谱Scappi, 煮到教皇庇护第五, 从书的“教皇的厨师' 凯蒂马尼.

它 首席 西蒙娜Toninato ha interpretato con maestria i piatti dell’epoca, avvicinandoli ai gusti dei nostri tempi.

Cibo e Cultura… 身心…

我遇见了作家凯蒂麦格尼感谢亲爱的 沃尔特·卡尔维, 酿酒师在OltrepÃ的土地, 那, 知道我对历史和传统的激情, 看适合segnalarmela.

当时我正在为慈善组织一个晚上, 女性五月. 当我邀请没有犹豫片刻参与. 我记得我们度过了晚上听几分钟他的小说的读数.

今天，我想现在他最后的著作，“教皇的厨师”, 在意大利丽娜一个迷人的壁画值得就其主角之一的简短迂回隐藏, 谁被称为他的同时代人的“厨房里的米开朗基罗”的一员.

教皇的厨师高兴地结合了历史的小说的经典与意大利烹饪传统.

凯蒂马尼

教皇的厨师

这本书追溯Scappi历史, Cuoco的SE克挑战, 在教皇的服务, 在文艺复兴时期。后 在意大利北部的学徒, 他的职业生涯在三十岁时发生: 仍然在罗马卡布特曼迪, 当教皇是sfrenatezze和贞洁的法院, 由枢机主教和贵族争议, 直到庇护四世，他希望与它且仅当, 如何煮分泌 (即私人). 在梵蒂冈遥控厨房的地下城将拥有服务甚至僵化的庇护五世的繁重任务. 它, 这已经喂连皇帝查理五世, 由枢机主教和主教寻求每逢有一个良好的印象，在餐桌上. 但缪有一个秘密的梦, L'歌剧, 部署在白页他所有的美食知识. 我知道在70张贴它.

这是食谱选集: 冲洗紫罗兰鲟鱼的头, 牛肉与苦橘子酱肝, 鸽子炒糖和肉桂, 大米隆巴德, 饼干罗马, 鲜猪肉香肠pottaggi黄花鱼百叶肉酱. 除意大利当地食谱, 逃生也欢迎外国的传统: 库斯库斯阿拉伯摩尔人的起源, 汤奶Ungaresca的, 野猪炖德国, 公鸡塞进猪oglia potrida西班牙, 鸡蛋affrittellate法国.

但缪 做了一个梦, 被禁止: 美丽的克劳迪娅列. 他会觉得对不起她的爱不可能的强烈的味道，在激情与时代的惯例被盗晚上会给他一个儿子谁, 对于那些相同的约定, 绝不会是他.