“چت با ... چیارا Soldati”

Il vino spesso sembra assomigliare a colui che lo crea…

چیارا Soldati

Chiara Soldati conduce insieme al padre Giorgio “Scolca",  l’azienda Vitivinicola più antica della zona di Gavi (AL).  شراب آنها و شراب گازدار یکی از برتری ایتالیایی ها در جهان است.

در طول سفر به املاک, به رهبری چیارا من می تواند جا قدردانی, سادگی از این خانواده است که من لحظه ای واقعی از زندگی داده شده. پسر عموی بزرگ ماریو Soldati, نویسنده و کارگردان, مرد پرشور از سرزمین های, تاریخ,  شعر, من می خواستم به دانم,  اما بالاتر از همه گوش. دانستن او,  آن را کمی 'چگونه به او می دانم که بود ...

• پسر عموی چیارا Soldati از بزرگ ماریو Soldati. چیارا می دانم که یک کمی "چگونه او را می دانم. من حافظه خود را از ماریو را ...

Winegrowers متولد می شوند, از لحاظ فنی آن می شود, اما روح از زمین و شراب شما نمی توانید یاد بگیرند اگر آنها زندگی نمی کنند, نسل, il lento susseguirsi delle stagioni della vite e della vita در یک همزیستی است که در می یابد و نشان می دهد مزه شراب که توسط این رقص که هر سال اتفاق می افتد برابر تولید, اما تا کنون جدید. عمده در جهان "گاوی" از پسر عموی خود را تغییر داده است ماریو Soldati در 1977 اومد به دیدن این تپه به ارسال کتاب خود را "vino می القاعده vino می": بسیاری از خواص هستند و سپس دست چندین بار تغییر, آنجا که برای فراموش کردن ریشه و هویت.

پیشرو از امروز راهنماهای شراب, ماریو پس از بیان یک آرزو و یک هیئت مدیره, بازدید از کارخانه شراب سازی و مزه گاوی ما, من امروز با محبت بسیار بازخوانی :

"نکته مهم این شراب است, و تا کنون آن را نمی توان گفت که خوب است. اما مهم تر از مرد است, امید است که صنعت اطلاعات به اندازه کافی برای در هم شکستن قلب نمی هوشمند هرگز سادگی است ".

Quel cuore di cui parlava Mario ha permesso a mio padre di raggiungere mete insperate in quegli anni sia per il Gavi in generale sia per la nostra cantina, اما بالاتر از همه آن اجازه داده است من امروز و خالق هنوز هم شاهد یک موفقیت آمیز در حال تکامل شود.

• شما یک نام خانوادگی مهم است. این همیشه آسان نیست برای پاسخ به انتظارات مردم در این موارد. چه تجربه شما بوده است?

Le tappe professionali che hanno caratterizzato la mia formazione e lo svolgimento della mia attività lavorativa, اند در نتیجه غیر تصادفی بوده است, اما مشخص شده توسط میل به طور مداوم تقویت و توسعه مسائل کیفیت, نوآوری و ارتقاء منطقه. مهم ترین چیز این است که بدانید شما این فرصت را به تلاش برای در بازی می کنید و می دانم که کسی است که می تواند به شما این امکان را می دهد وجود دارد.

• ریشه های ما ... از آن همه با آن ها شروع می شود. عذاب خود را در جهان از شراب. آیا تا به حال فکر می کردم به اختصاص به آنها?

پس از مدرسه دستور زبان, I دانشکده حقوق و اقتصاد حضور داشتند و در همان زمان من شروع و متخصص در بخش شراب. از 18 در جهان شراب مشغول اند. "هیچ چیز را حس می کند بیشتر از عشق ": به طور کامل زندگی خود را زندگی می کنند و کار خود را نمی توان به عنوان نیروی محرکه و الهام از داشتن یک هیجان بزرگ نادیده گرفته. شراب برای من شور و شوق طول می کشد که هر سال در زمان برداشت است.

• در اینجا ما, دو زن ... من به سادگی در مورد شراب و داستان از مردم آن را در اینجا با شما پرشور, تولید زن از موفقیت. به نظر شما من در راه من دانش توصیه?

هیچ راه بهتری برای یادگیری در مورد شراب اگر شما از چهره ها و مناطق هستند که روح از درونی ترین دانم وجود دارد. برای سالها، من بخشی از جنبش گردشگری شراب هستم برای سال و من آنچه لازم به دانستن یک نام است, شراب, شرکت, زندگی تجربه است که موجب ثروت از رایحه و طعم دهنده است که بعد از آن در شیشه ای پیدا می کنیم.

من Bacchae از Euripides اند به عنوان خوانده شده. من به خوبی به یاد داشته باشید این مفهوم است که,  Zeus diede agli uomini il dono del vino per aiutarli a dimenticare i dolori, e anche l’affermazione che در شرایطی که شراب را دوست ندارد. Tutta la tragedia è pervasa da una gioiosa esaltazione e dalla comunione con la natura che porta alla liberazione dei sentimenti.

• من عاشق زمین, محصولات خود را و سنت آن است. می توانید به من در مورد زمین خود را از گاوی به?

Per spiegare cosa rappresenta per me il Gavi non posso prescindere dal mio vissuto personale in quanto l’infatuazione verso questo fazzoletto di terra a ridosso della Liguria si tramanda ormai da cinque generazioni و در هر مرحله از شاهد, به ناچار, ادغام با این واقعیت جادویی کل است و, شاید, نهفته است دقیقا در این باند نامرئی راز مانند اشتیاق خیره .

همه انگور مکان های که در آن, رشد کرده, ارائه بهترین از خود. اون کسی که به بیان پتانسیل کامل خود را فقط در یک محل که در آن انگور هماهنگی و بهترین زیستگاه به رشد است, خاک, ایل CLIMA, ارتفاع و قرار گرفتن در معرض، به بلوغ در پری از طعم و رایحه. کمی "در" بینوایان "توسط بالزاک H.de, قطعا محل نفوذ عمیق در روح از چیزها و افراد و اعمال و افکار را تحت تاثیر قرار, به همچنین مکان برای تنوع انتخاب به رشد و بلوغ هر تنوع وجود دارد.. در زمان بازار جهانی, شاید, یکی از اطمینان مصرف کننده ضعیف می تواند شراب واقعا امن و منشاء ارضی بومی نوشیدن باقی مانده است.

این مورد انگور کورتز است, حتی زمانی که در بسیاری از نقاط Asti رشد, الساندریا و کونئو و یا حتی پاویا, تنها در گاوی و یازده شهرداری اطراف, بیان شراب های شخصیت های اشرافی , شدید, با دوام و شیک.

نگاهی به باغ های انگور, چشم مشتاق, può capire molto di quello che i grappoli conferiranno una volta divenuti vino, ما می گویند که این گیاه کمی آینه از روح کسی است که بطری را نگه داشته است.

برای این مهم است که برای حفظ صحت انگور به عنوان کورتز, autoctono e autore di un vino bianco che riesce a sprigionare la sua forte personalità sia da giovane, در سال تولید, درخشان ساخته شده است, در خلوص,  con un ventaglio di profumi speziati e un gusto mandorlato persistente che evolve in bocca con raffinata eleganza.

افتتاح جهان امروز اجازه می دهد تا ما را به طعم شراب سفید از همه منابع, حتی بیشتر از راه دور و غیر منتظره, با یک انفجار از طعم و عطری از قدرت های بزرگ, گاوی اما کیفیت می تواند مد و گرایش به لطف قوی و تصفیه غلبه بر, ruffiana کم, اما با شخصیت بزرگ که به خاطر دوگانگی خود را از شراب ظریف اما از ساختار برنده مشخص و مداوم.

آل دی لا دل نوم "کورتز" از vitigno, چه کسی می تواند تصور چشنده فریب, il Gavi è dotato di caratteristiche tipicamente mascoline.

• و گرایش در حال حاضر گسترده به طبقه بندی آب در بیولوژیکی, biodynamics, organici… Non pensi che si possa confondere ulteriormente il consumatore?

مطمئنا شما نیاز به اطلاعات مناسب به مشتری. متاسفانه این کار همیشه ممکن نیست, و اطلاعات همیشه مخاطب به درستی برسد. در سفرهای متعدد به خارج از کشور, من متوجه شدم که خارجی هستند قطعا بسیاری دقیق تر و آماده در مورد این موضوع با توجه به مصرف کنندگان ایتالیایی.

• کلمه "درخشان" با توجه به بسیاری از به نظر می رسد از مد. Vengono usate definizioni che a mio parere non fanno vera cultura del vino. ته دهان و دندان ...

شراب کلاسیک درخشان, تخمیر در بطری, می یابد ریشه های آن را در شراب از راه دور خود به خود درخشان و پر از کف است که مردم باستان قطعا می دانست که تفاوت در کیفیت, با توجه به حضور یا کمتر از دی اکسید کربن, بین شراب تخمیر شده را در ظروف در بسته و آن تخمیر شده و در ظروف در باز. از این رو در نظر گرفته که این آب هلو کم و بیش با توجه به تنگی از ظرف استفاده می شود – dall'otre, all'anfora, پس از آن از هر بشکه به بطری – از دوران باستان محیط های اغذیه فروشی تشویق و مراسم رسمی. Il vino che ci da emozione e gioia, طبیعت شراب نقل مکان کرد, من می خواهم بگویم Spumante Metodo Classico. ناپلئون از شراب گفت: : در پیروزی شما آن را سزاوار, در شکست شما به آن نیاز.

• من اغلب این سوال را بپرسید و من هم می خواهم نظر شما. در ایتالیا بسیاری از تولید کنندگان کوچک وجود دارد. من اغلب به گوش کارشناسان صنعت استدلال می کنند که این کسب و کارهای کوچک, بیشتر قادر به تحمل هزینه های فن آوری, می تواند شراب با کیفیت را ندارد. شما چه فکر میکنید?

غنای صحنه شراب ایتالیایی شامل غنای بزرگ و تنوع در توزیع در بسیاری از موارد با ظرفیت های مختلف تولیدی متنوع. تعمیر و نگهداری از شبکه روستایی ما با حضور بسیاری از کسب و کارهای کوچک که در قلمرو سرمایه گذاری تضمین و کمک به حفظ کشت حتی سخت. من به عدد پنج Terre یا بایه D'سالینی مراجعه کنید.

• این زمان سختی را برای بخش. شما چه فکر میکنید باعث می شود که نهاد برای کمک به تولید کنندگان در راه بتن در فوری?

در ایتالیا یک "نظام" واقعی است که می تواند ترویج وجود دارد, توسعه, حمایت از صنعت شراب, مانند ما در فرانسه مشاهده. طرح های بسیاری می باشد, برخی بسیار جالب, ma manca una visione d’insieme, یک همکاری REALE. تلاش ها و ابتکارات در میان بازیگران مختلف توزیع شده همیشه با یک مدیر موفق که می داند چگونه به یک قدرت تاثیر موثر.

• چه توصیه ای که شما را به یک جوان که می خواهد تا در این زمینه آغاز شده را, هر دو به عنوان یک تکنسین و تولید?

مطمئنا مشاوره که من می توانم بدهم این است بعد از دیدن و مقایسه شرکت های مختلف از شرکت های داخلی و خارجی و بهره گیری از فرصت های کارآموزی در مزرعه را برای آمدن به این تصمیم. من برای برخی از زمان کار با دانشگاه کاتولیک پیاسنسا, در کارشناسی ارشد شراب, بازاریابی الکترونیکی territorio, قدردانی از چشم انداز و پرداختن به آموزش های عملی. در پایان دوره, مشاوره برای تخصص در یک زمینه خاص تخصص. آینده تولید حرفه ای است و در تعالی بر اساس, در چه خواهد شد، تفاوت در یک دنیای جهانی را.