兰布鲁斯科是一个葡萄酒, 但一组葡萄酒

信条, 而他们相​​信, 一般消费者打算兰布鲁斯科作为一种类型的酒. 好, 不是那么! 兰布鲁斯科实际上是不同的葡萄酒的集合，它生长在摩德纳 - 雷焦艾米利亚的山丘. 一个家庭的土著品种古老的起源, 提到第一次被老普林尼的葡萄Lambrusca作品“自然史”.

这就是说我举一些: 兰布鲁斯科Salamino, 兰布鲁斯科MAESTRI, Lambrusc该 Barghi, 兰布鲁斯科马拉尼, 兰布鲁斯科Viadenese, 兰布鲁斯科和橄榄... 兰布鲁斯科Sorbara. 被束缚在土地和葡萄原生藤从它的名字, 其特点是新鲜, 在Acidito和矿物. 香水, 颜色和味道已经让我吃惊. 一个很好的替代通常的建议.

周三 29 十月的 意大利餐厅萨德勒 米兰了专门的兰布鲁斯科Sorbara一个晚上 CLETO Chiarli. 在摩德纳的一个农场，延伸, 各种密封件, 超过 100 葡萄园公顷. 一百五十多年的历史，五代生产商从事葡萄Sorbara开采.

一边听着 马可教堂 随时间演变的特点有这种酒, 我愉快地接受研究的板 Ç吨的克劳迪奥·萨德勒清单, 当晚配对的伟大翻译. 具有优良的葡萄酒配对一个极好的晚餐. 我更喜欢的菜?  蘑菇粉小号和砂金的烩饭. 高亢! 酒? 该Sorbara葡萄方正的储备, 按照传统规则的经典Chiarli生产, 瓶发酵法祖 (古老的方法).

我总结的书面 Veronelli  伸展 的 “了解葡萄酒” (里佐利，阿歇特 1997) 源 房子Veronelli. 阅读描述为兰布鲁斯科迪Sorbara…

没有任何其他的酒把我们带回, 吕来, all'idea重男轻女, 起居.
E'非酒“umano». 正是因为这个, 也许, 被酒针对其中最高是背叛.
所以，我要等待多年，有上千次的试验饮用和Ribère玻璃，充分满足了我.
为什么是真的Sorbara那么好, 您的兰布鲁斯科应具有以下特征:
红灯净粉红色的背景, 光明; 欢快的香水, 用紫色明确强调; 非常有个性; 干果味; 新鲜度加剧了干净的酸度不是没有它的古朴典雅; 明快而充满活力的红色泡沫.
其酒精含量之间 10,5 和12°，Acidito驻颜达 6 一 8% .
这一年总是最后推荐, 因为这是一个微妙的酒，她有一个简短的, 魔化青年.
这是非常重要的瓶子 - 带至14-16℃的温度 - 供应时间, 所以喜欢它, 和primis, 在abbondante, 渐逝的泡沫.