“我记得当我父亲准备野葱......“

配方 : “在烤箱葡萄风信子”

我父亲的名字是奥尔多. 他出生于 12 三月 1933 在曼图亚的一个村庄. 大理石与他的工作有很大的热情有创造性的艺术家… 当它被关闭, 它是关闭了他.

有福是谁，他并没有失去他的激情...

我已经离开了他几个对象. 我的童年已经停止许多时刻的摄像机, 旧框架，在我们的旅程中陪伴着我们, e un’armonica a bocca. 我记得几年, 他离开后，, 我时常停下来闻闻木材的气味而在于他的嘴唇发挥它. 那里，当我还没有听说更多的是一天来了......

他爱他的工作, 爱旅行, adorava音乐, 喜欢的酒和食物, 爱骑 森林 寻求 蘑菇… 这使我们的关系有时对抗性虽然很难字符仍然强烈的，深沉.

我只能肯定地说，, 当他离开他, 是N'E andato un pezzo del mio cuore.

“该冲突的报告可能是真实的，深刻的, 因为在它们, 每个人都扮演着自己的真实本质，寻找和谐与人的本质…” 亚历山德拉保利尼

这是这么多年, 但对我来说这就像是昨天. 如今，他的生日的日子，我想记住他的记忆的气味和口味的, 把我带回过去用脑子, 提醒那是一次我...

除了爱得很煎蛋, 他精心准备, 我特别记得有野葱, 该 lampascione, 他已经学会了欣赏，并从他的母亲做饭. 我自己要去贪，如果我找到那些谁也离不开的特点苦味做准备，以占得上风.

尽管它的名字重新认识方言通常钝给予某人习惯, 其烹饪和药用特性掩盖联系到这种做法的任何引用.

这种蔬菜种植几乎只在南部地区, 为了收集需要至少四年增长. 除了有助于降低血液中的脂肪和糖, 具有抗发炎的特性，润肠通便.

Ma ora passiamo alla preparazione dei “lampascioni出炉”

• 开始清洁lampascioni剥夺外涂层的他们.

• 然后继续保持它们在水中约6小时, 从而使他们失去的一点点'苦味.

• 漏, asciugarli, e inciderli alla base con un taglio a croce.

• 最后，安排他们在抹油的烤盘上，并通过他们的烤箱和煮180“约半小时.

• 与特级初榨橄榄油的季节, 好的, 卖, 大蒜, 和辣椒.

我,  li adoro!

“我们每个人都有他的马德莱娜, 这让我想起了较好的年龄他的味道. 它不只是后悔昔日的味道, 但一个国家的宽限期来重新. 一个搜索的失去的时间… 当我们能, 尝试神童, 一个孩子般的喜悦，使我们眯着眼睛高兴......这是找时间...” 马里诺Niola, 人类学家