Laura Rangoni, journaliste, écrivain, amoureux de la nature et des animaux. Femme sensible et courageuse. Je me souviens encore quand j'ai appris qu'il avait quitté sa maison de campagne à Savigno, cette maison dans laquelle une nuit d'été, assis dans le jardin, nous avons passé des heures à discuter sous les étoiles. Elle était partie. Poussé par quelques difficultés, il avait quitté son rêve pour aller vivre dans une petite ville du Portugal. Savoir qu'un ami avait été forcé de quitter l'Italie m'a vraiment mis en colère. Je me souviens avoir écrit sur une impulsion: « Indignes sont ceux qui poussent les Italiens à quitter leur terre!"

elle n'a pas mis longtemps à me répondre, simple et direct comme toujours: "Cynthia, un, je suis expatrié. C'était un choix mûrement réfléchi et très drastique. ce sont les italiens, (alcuni, moins) qui poussent les Italiens à quitter leur terre. C'est une question culturelle, pas la politique. Beaucoup de gens sont tellement méchants qu'ils rendent leur séjour désagréable. L'Italie est magnifique. Dommage pour les italiens…" Pensez-vous qu'elle n'aimait pas ce pays et ses habitants? Peut-être trop, mais peut-être aussi, tristesse pour ce que ces gens sont devenus pour la plupart, l'a conduite à des choix radicaux.

Casa Rangoni, Savigno

Laura Rangoni m'a guidé durant mon stage de journaliste. Je me souviens une fois le chemin terminé, lors de ma visite à Savigno, tenant ma carte il m'a dit: "Et maintenant que veux-tu faire?"Elle a été très surprise quand je lui ai dit qu'en premier lieu cette carte représentait une vengeance, un défi avec moi-même qui m'a aidé à surmonter une période très difficile de ma vie. Il était sans voix. Cara Laura, maintenant je suis sans voix. Tu nous a laissé comme ça, improvvisamente, déplacé, incrédule… Tu es parti, cette fois vraiment.

Comme c'est mon habitude de dire… les gens continuent de vivre dans leurs souvenirs et leurs écrits. Laura a laissé beaucoup. Repenser à une nuit d'été passée à discuter sous le ciel étoilé de Savigno, Je rapporte certaines de ses réponses tirées d'un entretien que j'ai fait avec elle il y a quelque temps’ il y a des années. Pour ceux qui ne l'ont pas connu.

Cynthia, les rêves sont mes seuls, la vraie richesse. Et les rêves sont simples, écrivain par pays. Le parfum de jasmin, la tranquillité de mon animal de compagnie, les pots de confitures dans le garde-manger. En bref, ce que les anciens appelaient les mediocritas d'or. Les cinquante ans pour moi ont marqué un tournant important: vivre juste "à l'extérieur", J'ai préféré me concentrer sur "l'intérieur". Sur ces choses qui me rendent heureux, que remplir ma journée, et qui n'a pas une valeur économique. La sérénité et le bien-être sont mes objectifs quotidiens.

Je n'aime pas donner des conseils non sollicités, parce que la vie de chacun de nous est différent. Mais il arrive un moment dans la vie où - si c'est le destin - tu comprends que tu ne peux plus rester immobile dans ta "zone de confort", comprendre que vous devez oser, Vous devez faire ce que vous aimez vraiment et essayer d'être aussi heureux que possible, parce que la vie s'enfuit en un instant. Je comprends ces choses dans un très traumatique, quand mon père est venu dans la matinée pour acheter du pain et ne revint jamais. Une crise cardiaque a frappé dans la rue. J'ai donc décidé de faire preuve d'audace, de savourer chaque moment de la vie que vous deviez mourir demain. Et je vis aujourd'hui avec simplicité, profiter des petites choses.

Je ne suis pas un cuisinier, Je n'ai pas la base technique d'un chef, et je ne ferais jamais un tel travail. Mais j'aime la nourriture parce que le porteur de significations culturelles et anthropologiques. La nourriture est le principal facteur de un peuple, est toujours la langue maternelle et la religion, à mon avis. J'aime à la recherche des saveurs anciennes, en particulier de mon pays, et d'endroits dans le monde que j'aimais profondément, J'aime cuisiner comme il fut un temps, sur la cuisinière économique, en utilisant des outils anciens. Pâte à la main, haché à la main, coupées à la main. Je n'ai même pas de robot culinaire et mon "ensemble" de casseroles est de qualité musée. J'adore la nourriture simple, ce que j'appelle "nourriture de la faim", traditionnel, pauvres, avec des ingrédients trouvés sur le territoire. Trop souvent, nous avons oublié les plats pauvres, les saveurs anciennes, qui ont une histoire à raconter, une histoire qui sent soirées passées au coin du feu, contes de fées racontés dans le crépuscule, ou un travail acharné pour convaincre la terre de nous donner des légumes et des fruits...

Bonjour chère Laura, au revoir.

Jardin de la Casa Rangoni, Savigno

32Festival international de la truffe blanche d'Savigno, Valsamoggia (BO)

Nous venons de terminer le deuxième week-end du 32 'Festival international de la truffe blanche de Savigno. Qui n'a pas eu l'occasion de participer, Il peut le faire lors de la finale qui se tiendra 14 et l' 15 Novembre 2015. Savéggn, Savigno Bolognese dialecte, une petite ville qui à partir de 1 'Janvier 2014 Il est devenu une partie de la Ville de Valsamoggia, dans la province de Bologne. Je passais mon dernier week-end ici, entouré par de belles couleurs d'automne sur les collines autour de Bologne, et enivré par les parfums de truffe.

Le désir de rendre les gens fait la différence dans la promotion des territoires.

Une manifestation de longue date, en raison de la volonté de faire de ses citoyens, permis à l'offre de nombreuses activités culturelles et gastronomique. Avec le soutien de Valsamoggia, molti volontari insieme alla ProLoco e alle Associazioni locali, Je cite en particulier l'Association des Tartufai Valsamoggia et Ascom, Ils ont rendu possible le succès d'un commerce qui a vu la truffe principal et son territoire.

Le protagoniste: truffes.

Le nez évoque des arômes et des saveurs ... pour ceux qui les aiment. Évoque la nature, des plantes et des forêts. Évoque personnes, qui avec le meilleur ami de l'homme, et je rajoute les femmes, établir une relation de confiance et de respect. La truffe, un champignon souterrain (qui vit sous terre), cherché et aimé par beaucoup. Au cours de mes jours à Savigno, Stefano Barbieri suivante, Guide de l'environnement, et Remo Guidotti, tartufaio per eccellenza e Presidente dell’Associazione Tartufai Savigno-Valsamoggia, Je rencontrai directement "sur le terrain" les difficultés et les besoins découlant de sa collection. Protection de l'environnement, comme toujours, Il est déterminante. Mais je vais arriver à plus tard.

L'aide de la fibrose kystique Fondation de la recherche FFC.

Combiner affaires et plaisir. Faire le bien en faisant la promotion du territoire, sans oublier les difficultés de vie que seule la recherche peut aider. Pour cette raison, le produit de la truffe du dîner 7 Novembre par le chef Igles Corelli, humoristes assisté ZAP&IDA avec leurs dessins animés et des jeux de mots drôles (calembours illustrés), Il sera remis à la Fondation de la fibrose kystique recherche FFC. www.fibrosicisticaricerca.it

Vieilles boutiques de Savigno.

Aimer l'histoire et les commerces du village, qui définissent souvent le proloco représentant presque permanente des terres typique, Je ne pouvais pas empêcher d'apprécier les signes classiques de magasins dans le centre de Savigno. Plus belle que la. Saisie de la "Boucherie", Durée d'rencontres locales 1898, Je ai rencontré Guido Mongiorgi. À partir de 1969 par continuité à la boucherie commencé par les grands-parents avec l'aide de sa femme. Une dame douce sicilienne qui a fait quelques ajustements à la cuisine familiale Bolognese, donnant plus de poids grâce à l'utilisation de la bonne huile d'olive extra vierge.

Durante la visita, non seulement apprécier la qualité des matières premières et la présence de nombreuses spécialités locales, Je suis allé un petit musée. En effet Guido transformé le sous-sol dans une salle de dégustation agréable en pierre avec de nombreux objets et ustensiles de ménage pour un temps, raccolti e ben conservati negli anni. Un luogo ideale per fare balotta, collation entre amis Bologne dont le nom provient du bruit de marrons sur le feu. Et 'de sorte que, en face d'un plateau de charcuterie et un verre de vin, avec quelques amis, Il m'a dit à propos de Maialata annuel. Calme, rien épicé, que la nomination de Janvier au cours de laquelle la viande de porc est traitée avec le respect agriculteur après. Par la voie ... les femmes ne sont pas autorisés, ainsi va l'histoire.

Les entreprises locales qui réinvestissent dans la région.

Apennins alimentaire, une célèbre société de produits locaux à base de champignons et truffes, Principale commanditaire dell'evento. Le soutien de Luigi et Angelo Dattilo, titulaires, Il a contribué à la réussite de l'événement. Je suis arrivé à rencontrer et discuter autour d'un café avec Louis.

Merci à sa passion pour les truffes développés avec une femelle Pointer Bracco, dans 1994 un 26 âge, Il a décidé de tourner un plaisir en une réalité commerciale. Laissant l'uniforme du policier, Angelo, Frère arpenteur, Il a commencé une transformation de truffes. Une entreprise du territoire qui favorise la région.

 Potrete vivere tutto questo il prossimo week-end. Savigno vi aspetta!

Tartufo Savigno www.tartufosavigno.com Hashtag della manifestazione: #LiveSavignoTruffle

Bureau de presse: Laura Rangoni – E mail laura.rangoni@gmail.com

Laura Rangoni, journaliste, écrivain, femme chercheur et amoureux de la nature. Rédacteur en chef de l'hebdomadaire alimentaire et le vin Chou frisé Je travaille avec. Il existe de nombreuses similitudes qui m'ont conduit à son. La 10 Août, à son domicile dans la province de Bologne Savigno, sous un ciel étoilé entre le discours, souvenirs et projets pour l'avenir, Nous avons glissé les heures d'attente pour une étoile filante.

Les nuits dans le pays sont pleines d'atmosphère, les sons de la nature nous amènent loin de préoccupations que le bruit artificiel créé par l'homme, au fil du temps, nous portons à la pesée nos vies. Entouré par les collines de Bologne, en compagnie de ses fidèles compagnons, nous avons passé la nuit de San Lorenzo, assis dans son jardin, parmi les senteurs du jardin et ceux des rosiers. Les étoiles ne sont pas censés tomber. En vérité, je crois que les étoiles sont aussi sur le terrain. Ceux qui sont assez chanceux pour y répondre, mais surtout ceux qui ont la capacité de les voir, peuvent vivre des moments de vraie beauté, traendo de cette luce, véritable chaleur et de bien-être.

Dimanche 10 Août, un Casa Rangoni, nous avons organisé le premier dîner inaugural de l'association culturelle du même nom qui va bientôt commencer chemins degustativi, et culturel bien-être. Un dîner d'amitié et de bons produits à base de goût-des soins que Laura et suit personnellement. Je voulais l'amener ici dans mon blog, à chérir dans mes souvenirs d'une soirée spéciale passé entre la nature et l'écoute d'une femme courageuse, maintenant je saurai mieux.

Dîner d'inauguration de la Maison culturelle Rangoni

Ré) Laura, Je cite un passage dans lequel vous présentez: “J'ai commencé à tenir un journal quand, à quinze ans, J'ai quitté Bologne, mon école, amis, rêves de l'adolescence, pour arriver à Monza. Le travail de mon père m'a enlevé, et forcés de vivre dans une région que je n'ai jamais aimé, en cas diversifiée, dans des lieux inhospitaliers, les personnes atteintes de brouillard que le temps ... Cinquante ans ont révolutionné ma vie ". Je suis convaincu que chaque expérience enseigne. Je dis cela parce que je pense que nous pouvons apprendre de chaque situation et à chaque endroit où nous vivons. Compte tenu de ce, ne jamais renoncer à vos rêves. Concordi?

R) Sûrement, Cynthia. Les rêves sont ma seule, la vraie richesse. Et les rêves sont simples, écrivain par pays. Le parfum de jasmin, la tranquillité de mon animal de compagnie, les pots de confitures dans le garde-manger. En bref, ce que les anciens appelaient les mediocritas d'or. Les cinquante ans pour moi ont marqué un tournant important: assez pour vivre “dehors”, J'ai préféré mettre l'accent sur “dans”. Sur ces choses qui me rendent heureux, que remplir ma journée, et qui n'a pas une valeur économique. La sérénité et le bien-être sont mes objectifs quotidiens.

Casa Rangoni

Ré) Changez votre vie aujourd'hui, dans des moments critiques comme celles-ci, quelqu'un est considéré courage, autre perte de conscience. Je sais pertinemment que «seule l'audace», vous pouvez profiter de la vie dans le vrai chemin pour être vécue. Je ne dis pas que c'est facile, tutt’altro. Pour autant que je suis concerné, les émotions vécues par la connaissance au cours des dernières années, Je payer les inévitables déceptions que ces chemins nous ont. Vous êtes à un bon point. Pouvez-vous donner quelques conseils pour ceux qui voudraient, MA pas supporter?

R) Je n'aime pas donner des conseils non sollicités, parce que la vie de chacun de nous est différent. Mais il arrive un moment dans la vie où – si c'est le destin – vous vous rendez compte que vous ne pouvez plus rester ferme dans votre “zone de confort”, comprendre que vous devez oser, Vous devez faire ce que vous aimez vraiment et essayer d'être aussi heureux que possible, parce que la vie s'enfuit en un instant. Je comprends ces choses dans un très traumatique, quand mon père est venu dans la matinée pour acheter du pain et ne revint jamais. Une crise cardiaque a frappé dans la rue. J'ai donc décidé de faire preuve d'audace, de savourer chaque moment de la vie que vous deviez mourir demain. Et je vis aujourd'hui avec simplicité, profiter des petites choses.

…profiter des petites choses

Ré) Nous arrivons maintenant à Casa Rangoni, plus qu'une maison un centre culturel pour la promotion du territoire et du bien-être psycho-physique. Comment avez-vous venu avec l'idée, et quels sont les prochains projets du programme?

R) L'idée est venue, jour après jour, de plus en plus dans le silence. Depuis que je suis le Colli Bolognesi, amis qui sont venus visiter déclaré, tous (et répétez: tous) “Voici très bien, Il est régénéré”. J'ai donc pensé qu'il était juste que l' “pouvoir magique” Maison Rangoni: les gens se sentent bien. Nous nous sommes éloignés de la nature, et rester ici, choisir leurs propres tomates du jardin, aller chercher du bois pour allumer le feu, marcher parmi les roses, goût simple mais plein d'histoires à raconter, réconcilie les gens à un mode de vie plus humain, plus en harmonie avec le rythme lent de la terre. Le bien-être que cela signifie: se sentir bien, régénérer, apprendre à écouter et écouter. Après de nombreuses années d'études, après tant de livres écrits, sont maintenant prêts à passer sur ce que j'ai appris à tous ceux qui veulent écouter et essayer de vivre d'une manière plus holistique. Ainsi, dans le projet, il existe par-cours pour apprendre à se sentir bien, pour profiter des dégustations de miel et qui n'ont rien à technique, La cuisson des aliments anciens, traditionnel, authentique et simple, la culture et l'utilisation des herbes médicinales et, di fitoalimurgia…

…d'une façon plus humaine de la vie, plus en harmonie avec le rythme lent de la terre

Ré) Comme une jeune fille de mon père, pour moi de gagner la timidité qui m'a amené à me isoler, m'a donné un chiot. Un chien qui, ainsi que me rendre heureux, pour la première fois m'a fait sentir responsable de la créature. Nous sommes un pays ne sont pas éduqués convenablement la réception du meilleur ami de l'homme, en dépit de leur aide thérapeutique est maintenant bien établie et reconnue dans de nombreux soins. Je crois que la civilisation d'une nation doit également être reconnu par le respect et l'éducation pour les animaux. Pour cela, vous devez commencer à faire de l'école. Que pensez-vous?

R) Je pense que c'est très vrai. Tous ceux qui me connaissent, attraverso i sociale o FaceBook, ou mes livres savent que je suis une femme de chat impénitent, et mon chien Morgana est devenu une star du web :-). J'aime les animaux, mais sans exagération, en respectant leur nature. Cela devrait enseigner aux enfants, leur montrer que les chiens et les chats ne sont pas des jouets, mais les gens avec leurs droits et leurs pensées. Et de leur expliquer que toutes les créatures “servir” in natura, même les moustiques… Il sera peut-être d'éviter beaucoup de laideur et l'absurdité, tels que la récente proposition de démolir l'ours qui, pour défendre les chiots, attaqués quell'incauto champignons Candidats…

…toutes les créatures "servent" dans la nature

Ré) Je dis souvent que «J'adore manger plus de plats". Je dis cela dans un sens ironique, vu que dans la nourriture et le vin l'amour particulier la recherche des histoires, traditions et les émotions agité. Veniamo a te: Laura Rangoni, pas un cuisinier, mais une femme qui étudie, recherche, cuisine et écritures. Erreur?

R) Exact. Je ne suis pas un cuisinier, Je n'ai pas la base technique d'un chef, et je ne ferais jamais un tel travail. Mais j'aime la nourriture parce que le porteur de significations culturelles et anthropologiques. La nourriture est le principal facteur de un peuple, est toujours la langue maternelle et la religion, à mon avis. J'aime à la recherche des saveurs anciennes, en particulier de mon pays, et d'endroits dans le monde que j'aimais profondément, J'aime cuisiner comme il fut un temps, sur la cuisinière économique, en utilisant des outils anciens. Pâte à la main, haché à la main, coupées à la main. Je n'ai pas même un processeur de nourriture, et mon “équipement” batterie de cuisine est de musée. J'adore la nourriture simple, ce que j'appelle l' “la faim de la nourriture”, traditionnel, pauvres, avec des ingrédients trouvés sur le territoire. Trop souvent, nous avons oublié les plats pauvres, soupe de pain, juste pour vous donner un exemple. Dans mes cours que j'enseigne juste que: pour récupérer saveurs, qui ont une histoire à raconter, une histoire qui sent soirées passées au coin du feu, contes de fées racontés dans le crépuscule, ou travailler dur pour convaincre la terre pour nous donner des fruits et légumes…

Puis, de travail, I aliments ont également étudié les plus sophistiqués, Ethnique et similaire, mais c'est une autre histoire.

…la nourriture est le principal facteur de un peuple

Ré) Et mon habitude de photographier tout ce que j'aime et part, parce que le beau et le bien doit être réparti. Maison Rangoni, dans vos collines, J'ai photographié de nombreuses variétés de fleurs. En particulier, aimer la médecine naturelle, Je suis fasciné par les plantes médicinales. Je tiens à s'organiser davantage de cours de sensibilisation des nombreuses propriétés thérapeutiques des plantes. Ce est de garder les gens loin des remèdes faciles de produits chimiques pharmaceutiques, pas toujours nécessaire. Lorsque le premier cours?

R) Dès germer herbes, au printemps! Mais, ne pas être médecin, Je ne veux pas parler de thérapies, et je ne vais pas faire des cours de médecine à base de plantes. Je préfère considérer les plantes, à la fois spontanée et herbes, en tant que facilitateurs de bien-être. Les fleurs sont également: cultiver un jardin ou un potager est de savoir comment cultiver son âme…

…cultiver un jardin ou un potager est de savoir comment cultiver son âme

Association Culturelle Casa Rangoni

Savigno (BO)   www.casarangoni.it

J'aime la glycine et sa couleur. Comme un adolescent, j'ai passé de nombreuses années dans un endroit où il y avait une couverture de ces fleurs infini. Je me souviens que je marchais et j'ai marché et j'ai mangé les pistils .... Bien, Il ya quelques nuits en rentrant chez moi, j'ai vu un nuage de grappes de glycines roses. Soudain, j'ai fermé la voiture, comme c'est souvent le cas quand quelque chose attire mon attention. Je ne veux rien manquer, pas plus. Il’ si j'ai plongé mon nez et j'ai commencé à sucer. Une délicate mais intense, Il ne reste dans la mémoire, comme c'est arrivé à moi.

Je ne pouvais pas m'empêcher de les photographier et de les écrire sur l'endroit de mes sentiments. Il’ maintenant ce besoin irrépressible d'arrêter les souvenirs et les émotions. Images, si elle est partagée, à son tour, donner lieu à des pensées et des émotions chez les gens. Vous savez ce qui est venu de mon partage cette? Poésie dell'amica Alessandra Paolini, une femme produit de l'huile d'olive extra vierge en Calabre, et crêpes que j'ai préparé mon ami le chef Simone Toninato. Un, car en plus de sentir et admirer les grappes de glycines, J'ai fait un petit vol fleuri. 😉

En fait, les fleurs sur la considèrent satisfaire le palais à travers de nombreuses préparations. Laura Rangoni, vin et la nourriture écrivain et cuisinier en premier lieu, suggère l'utilisation des pétales de magnolia et d'acacia. Marina Betto, écrivain, sommelier, passionné de plantes et de fleurs (a écrit un livre sur le jardinage sur la terrasse), ajoute que les fleurs sont comestibles mais beaucoup doivent être cultivés sans pesticides (produits chimiques utilisés contre les ravageurs). La confiture de roses, violettes confites, crème glacée au jasmin, i nasturzi in insalata… saveurs très particulières que nous ne sommes pas habitués, mais pour essayer!

Avez-vous déjà goûté le bonheur?

ascensions,
vorace, le long du treillis
et rempli de glycines
l’occaso

est parfumé,
croustillant,
ed élégant

est abondante
lungo le nudità
de noueux
qui ont traversé
tempêtes et stérilité

Voir cordes troppo
au cœur des chaînes
et couvertures
pétales di Lilla:

Wisteria est une crêpe
Bonheur!

Alessandra Paolini

Et si les champs de fleurs coltivassimo…?