Un peu de "clarté, quasi, en termes de la présentation de l'huile d'olive dans les locaux

Récemment, avec un ami qui s'occupe de la restauration, Je me suis retrouvé discuter de la présentation de la bouteille d'huile d'olive extra vierge que je voudrais voir sur la table dans tous les restaurants.

En les comparant avec d'autres dans l'industrie, J'ai réalisé que, en fait, il n'y a pas beaucoup de clarté.

Pour cette raison,, parce que j'aime parler en connaissance de cause, J'ai été informé par le conseil Occhinegro maximum, centreprise onsulente dans le domaine de la fiscalité et de la commercialisation internationale, notamment en ce qui concerne le secteur de l'huile d'olive dans l'Union européenne et non-européenne.

Nous allons essayer de faire un peu de «clarté, quasi (lecture, vous comprendrez pourquoi), l'insertion la Droit 14 Janvier 2013 n14 et l'interprétation de Massimo.

• Droit 14 Janvier 2013 n14

Art. 7 – Durabilité minimale et la présentation de l'huile d'olive dans les locaux.

1. La date de durabilité minimale au sein de laquelle les huiles d'olive vierges conservent leurs propriétés spécifiques sous traitement approprié ne peut être plus de dix-huit mois à compter de la date de mise en bouteille et doit être précédée de la mention «Meilleur avant» suivie de la date.

2. Les huiles d'olive vierges offertes en paquets dans les exercices publics, sans préjudice de l'utilisation de la cuisine et la préparation des repas, doit avoir de fermeture approprié afin que le contenu ne puisse être modifié sans l'emballage est ouvert ou modifié, ou doivent être étiquetées pour indiquer au moins l'origine du produit et le lot de production à laquelle il appartient.

3. La violation de l'interdiction visée au paragraphe 1 entraîne l'application de la titulaire de l'exercice public d'une amende administrative de € 1.000 un € 8.000 et la confiscation du produit.

4. Article 4 del Decreto-ajouter 10 Janvier 2006, n. 2, convertir, avec des amendements, par la loi 11 Mars 2006, n. 81, paragraphes 4 c et 4-d sont abrogés.

“Clé d'interprétation” la loi en question par Massimo Occhinegro

La loi 14 Janvier 2013 à l'article 14 de 7 deuxième paragraphe vise à abroger la loi interdisant explicitement tôt l'utilisation de “célèbre” huiliers. Cependant quoique dans une confusion, voulu introduire d'une part l'utilisation de bouteilles avec des bouchons et autres anti-garniture confirmer l'obligation de l'origine et de lot de production auquel il appartient.

L'article, cependant, est mal écrit et sujettes à différentes interprétations. La “clé” interprétation est, à mon avis dans le sens de “ou”. Dans la langue italienne “ou” peut être interprété comme un synonyme de “ou”, mais dans ce cas,, le législateur pourrait avoir des bouteilles de pensée avec système de verrouillage anti-garniture, non marqué, pour ce qui est logique, sans signification, un côté, tandis que les autres paquets sans capuchon anti-charge mais pourvus d'une indication d'origine, date d'échéance de moins de 18 mois à compter de l'emballage et la production beaucoup, qui dans ce cas également telle éventualité serait peu logique vu le désir d'empêcher la réutilisation de l'emballage.

Par conséquent, le mot “ou”, à mon avis, doit être interprété en ce sens “à savoir”, (comme il arrive souvent dans la formulation des lois) dans le but d'offrir une plus spécifique par rapport à ce qui est écrit dans la première partie de ce même article 7, paragraphe 2.

En fin de compte, cela signifie que les bouteilles doivent être étiquetées conformément à la loi et qu'il faudrait avoir des plafonds anti-remplissage. Il est évident, cependant, que le libellé de cet article a été effectuée dans une hâte et la confusion comme mentionné dans l'introduction.

Qu'est-ce qui reste à dire ... oh, bien, Je dirais que, à ce stade, la seule chose que je dirais, c'est à nous de faire attention à choisir le traiteur droit qualité vertueux conscient.