Vivo Vino 2015, sin embargo lo pones, siempre hablamos de la agricultura y producciones.

¿Son ahora tantos eventos relacionados con el vino. Para asegurarse de que no son los nombres que me atraen, pero los contenidos y los protagonistas. Si vamos a invitar a amigos cercanos, estos nombramientos se convierten en ocasiones de encuentros y saludos. Y "¿por qué a pesar de los compromisos de los últimos días, Coseché unas horas para visitar Vivo Vino 2015, el vino internacional elaborado en Milán, un evento dedicado a los viticultores que trabajan la tierra de una forma consciente y sostenible.

Hablamos de la agricultura y producciones, siempre. Estamos consiguiendo poco a poco volver a lo que era y lo que fuimos. Vivíamos través de la agricultura, pero luego nos subimos en las ciudades de vaciado campañas. Cómo echamos de menos la vida al aire libre que nos permitió en sus manos algo verdadero? Gran parte del trabajo, pero al final del día una fatiga diferente. Por eso me encanta hablar con los agricultores, discutir con ellos me permite estudiar temas de interés para mí.

Aquí puedo informar de algunos momentos de este día.

Interesante charla con el enólogo Flavio Faliva de Cà del Vent, Cellatica cerca de Brescia. Empezamos a hablar de hacer frente a la utilización de dióxido de azufre y los llamados vinos naturales. Entonces, la agricultura cuando se citó el discurso 'biodinámica', Tuve la tentación de sonreír. Tengo un gran respeto por aquellos que adoptan prácticas que protejan los ecosistemas, pero cómo definir biodinámica es todo un ejemplo. La contaminación de muchas tierras, así como a la atmosférica, apenas permite la coherencia con la aplicación de las teorías de Rudolf Steiner. De todos modos, Admiro a cualquiera que esté pensando en opciones de cultivo que permiten obtener productos sin químicos.

Flavio Faliva Enólogo Cà del Vent – Cellatica (BS)

Spostandomi el stand siguiente, Estoy dedicado a la cata Masque Perricone 2012 Puerta del Viento, Granja Marco Sferlazzo Camporeale, en la provincia de Palermo. Mediante la publicación de la fotografía en Instagram tuve la tentación de escribir: "Los vinos Degusto recientemente propusieron. Restauradores, Magnífico!"La respuesta de uno de ellos fue inmediata: "Nos atrevemos! Lástima que muchas personas no entienden y piden vinos conocidos o de bajo costo"Francesco D'Oriano, El propietario de la Osteria Biscaggina Livorno. Entiendo que no es fácil, pero la tarea del restaurador es también para guiar al cliente hacia buenas opciones y alternativas. Realmente aprecio los que lo hacen conmigo. Pero volvamos al vino… Perricone, una variedad de uva rara y antigua en Sicilia, caracterizados por grupos cónicos. Un poco de vino conocido que viene en un valle con mucho viento en la provincia de Palermo que apreciaba el carácter.

Maque Perricone 2012 Puerta del Viento – Camporeale (Pensilvania)

Basilicata, una región que conozco poco. Tal vez por eso me detuve frente al stand de Antono Cascarano granja Camarlengo Rapolla, en la provincia de Potenza. Un arquitecto que decidió cuarenta años para empezar a producir vino continuando la tradición de su abuelo Giovanni. Probé 'Accamilla' 2013 Malvasia IGP, dedicada a Camilla, su perro Bull desapareció. No me siento muy atraído por los vinos blancos, pero algunos, incluyendo este, son realmente interesante.

Antonio Cascarano granja Camarlengo – Rapolla (PZ)

Un placer conocerte Stefano Minds Granja John Minds Gambellara, en la provincia de Vicenza. Mi origen veneciano le he llamado. Nota tapones de rosca y la corona de sus botellas en la imagen que le muestra. Aunque muchos son desfavorables, excepciones para ciertos tipos de vino, son una alternativa viable al uso del corcho y los inconvenientes resultantes. También, como escribí recientemente, sono ben accetti nei paesi nordici per la loro comodità nel portarsi a casa il vino non terminato al ristorante.

Mentes Stefano

Conoce a la isla de Giglio? Se encuentra ubicado en la provincia de Grosseto, en frente de la Monte Argentario. Cuenta con hermosas playas y un mar de aguas. Hace Ha habido años, para ser precisos en Giglio Castello, entre las murallas medievales y pequeñas bodegas. Tengo que encontrar esas tierras potable Ansonaco Carfagna uva ansonaca en la pureza, dell 'granja Artura. El consejo es no beberlo frío, o mejor, beberla a temperatura bodega.

Viñedo Altura

Cuando ya me iba vi el stand de Fulvio Bressan. No lo conozco personalmente, Sabía, sin embargo, la controversia que recientemente el preocupado. Quería tener una idea del carácter, áspero en algunos aspectos, por mí, después de conocerlo, absolutamente inofensivo. Llegamos y compartimos experiencias. Llevar un pasaje que comparto su filosofía: "No biológica, aunque mi regla personal que impone condiciones de la viña y la bodega aún más severas que las de los diversos 'certificaciones'. No biodinámica, porque sé que, por desgracia, las reglas pueden ser montados por la moda, y sé que nada es más fácil que imponer reglas y luego partiré, aprovechando, así, el ingenio de los demás."Por ahora me conformo con las impresiones que tuve en el conocimiento de una feria, con un simple intercambio de opiniones. Obviamente, yo también probé el vino. Cuando alguien me preguntó qué pensaba, Yo le respondí que su vino es el vino de Bressan.

Fulvio Bressan Luca – Farra D'Isonzo (GO)

Pensé que tenía que huir… el tiempo disponible para mí era más. Pero no antes de haber hecho una última cosa. Esperé por un plato de Tajarin de setas y tomate preparado por mi querido Mauro Musso, un verdadero pastas artesanales con materias primas de alta calidad sólo. Los invito a leer haciendo clic OMS, algunas de sus indicaciones sobre agricultura natural. Abre tu mente!

Mauro Musso y su Tajarin