Lorenzaga Motta di Livenza, Treviso

Es ist ein Land, in Treviso, die mich zweimal gespeichert. Das erste Mal, wenn ein Kind, und vor ein paar Jahren eine zweite. Jetzt fühle ich mich ich gehöre zu ihr, was auch immer und wie auch immer wird, Ich weiß, dass sie ein Teil davon sind. Sobald ich wieder von ihr. Die Aufregung, als ich ankam die gleiche, immer, als die Traurigkeit, die mich am Anfang kommt, wenn ich gehen.

Ein Land voller Erinnerungen ...

Ich erleben sie zu Fuß in den Weinbergen von 'Old Elm Farm neben der Familie zu Hause, wo ich die glücklichsten Momente meiner Kindheit.

Ein Weinberg von etwa fünfzehn Hektar in der Ortschaft Lorenzaga von Motta di Livenza, dass die Familie Berto, Eigentümer, wurden zu Ehren einer alten Ulme auf dem Anwesen benannt. Für mehr als 60 Jahre, Gründer von Maria und Peter, Poi und unten, von seinen Söhnen Mario und Sergio, Berto setzt die Familientradition der Traubenanbau und Weinproduktion auf umwelt. Raboso Trevigiano, Merlot, Malbech, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Red Refosco dal Stiel, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo Trevigiano, Glera Prosecco, das sind ihre Weine.

Wie Sie lesen, in ihre Produktionen, gibt es auch die Prosecco, und hier bleibe ich einen Moment zum Nachdenken.

Während meiner letzten Streifzüge oben und unten die Treviso mit beiden Herstellern mit Freunden Winzer dieses Weines diskutiert hat uralte Wurzeln, die, in den letzten Jahren, genießt besonderen Erfolg bei den Verbrauchern. Dieser positive Trend sollte mir nicht. Schade, dass die Gefahr besteht,, das wäre sicher zu definieren, die Plünderung der seine Trauben an den historischen Treviso geeignet, explantiert und mit Prosecco ersetzt, Prosecco und immer noch. Aber Vorsicht, Prosecco DOCG Prosecco und dort ... !  

Komplizen in dieser verwirrenden Situation der Markt durch den Mangel an Kultur beeinflusst die leider, wer sollte, nicht korrekt übertragen,.Lassen Sie mich nur ein Beispiel nennen. Vor kurzer Zeit in Como in einem Restaurant, das mir empfohlen wurde,, der Mann am Eingang in mein Zimmer und begann, mir zu sagen,: "Beginnen wir mit einem prosecchino starten?"Meine Antwort war trocken: "Beginnen wir schlecht !"Aber ich denke, die Art und Weise, einen Prosecco präsentieren ?!  

In diesem Zusammenhang möchte diese Gelegenheit nutzen, um Freund zu intervenieren Paolo Ianna dass, aktiv an der Veranstaltung "Vino in Villa ',  bekam er mehr wissen.

Paolo Ianna

Hallo Cynthia,

Bei Vino in Villa wir probiert hundert Prosecco DOCG für Hilfe Vinibuoni von Italien; haben wir immer noch zu viele in den kommenden Tagen versuchen,.

Die Qualität, DOCG seit dem Aufkommen der 2010, liegt stets. Mit der Einführung der neuen Möglichkeiten des Typs "Rive",  der Stolz mit einem renommierten Namen für seine eigenen Produkte durchorientiert eine mehr als positive Verpflichtung, mit mehr Aufmerksamkeit und Pflege zu produzieren.

Ich möchte hinzufügen, dass die Hersteller glauben an ihr Potential, viel mehr als in der jüngsten Vergangenheit. Dann, Prosecco von hoher Qualität, deren Qualität steigt von Jahr zu Jahr.

Leider sind Sie espiantando Weinbergen, die die köstlichen Rotweine gab, dass, eine Welt der Wein-Gurus orientiert, Snob, und Salon, hat noch nie als solche erkannt.

Ich wage es nicht, die Entscheidungen der Erzeuger, die nur versuchen zu beurteilen, Einkommensquellen nicht auf die Launen und capriccetti von einigen Führungs Zusammenhang erhalten, Ausgabe von moralischen Urteilen, ohne dass erforderlich.

Ich hoffe, ich war nicht zu kontrovers.

Paul war überhaupt nicht umstritten, hat nur eine Wahrheit, die ich voll und ganz zustimmen ausgedrückt. Unsere Worte werden von Leidenschaft und Liebe für das Land im weitesten Sinne des Wortes angetrieben. Ein Gebiet mit einem gut definierten Bereich der historischen Produktions, Garant für Qualität und Überlegenheit.

Wie von selbst darauf hingewiesen, die Einführung des Typs “Bank” für Schaumweine vorbehalten, ist ein reiner Ausdruck der Territorialität an ein Produkt aus Trauben eines einzigen Gemeinde oder einen Bruchteil davon abgeleitet gebunden. Dieser Begriff im lokalen Dialekt, zeigt an, Weinberge in Steil Länder.

Er sammelt sie, und ich holen ihn, oder besser, seine Geschichten! 🙂

Heute von Silene und Hopfen sprechen wir. Ihre Pronti!

Vor ein paar Tagen sah ich die Fotos von der Ernte Pracht für Drehfelder in ihren schönen Österreich gemacht. Wobei beide leidenschaftlich über Kräuter jede Gelegenheit, wir können, um zu reden und sie zu essen ...! 😉 Con la bella stagione poi, Spaziergang durch den Wald ist gut und nützlich. Neben tun gut daran, physikalische, Walking ist gut für das Herz, der Geist, ... Und das Portfolio!

Cynthia: Pracht, Hallo! Ich sah, dass Sie ging für Felder passeggiar Lobau, aber wo?

Pracht: Ah ah ah, hallo Cynthia! Der Bereich der Lobau ist ein Naturpark an der Donau verbunden, schöne Gegend mit unberührter Natur.

Cynthia: Wie hübsch! Und sagen Sie mir, was Sie gesammelt haben?

Pracht: Aow ich sage Ihnen. Heute nahm ich ein wenig’ Lichtnelke und ein wenig’ Hopfen. In Italien ist die Silene wird auch Ihnen bekanntrmine von stridoli, Sgrigiui oder in unserem Dialekt von Mantua. (Für diejenigen, die mir und wir beide Fausto Land von Mantua nicht wissen,). Die Hopfen statt wird von vielen mit dem Begriff bruscandolo bekannt.

Cynthia: Ich wässert gerade auf der Suche nach ihnen! Ma mitund Betonbaust?

Pracht: Zusätzlich zu essen, sie als solche, wie sie mit Spinat macht, sowohl die Silene, die Hopfen sind große Zutaten für Risotto und frittatas.

Cynthia: Pracht, Können Sie mir einige Tipps, wo zu gehen, um sie abzuholen geben…

Pracht: Cynthia, Ich würde sagen, dass Sie zu jedem Ort des Landes sauber und gesund gehen. Die Silene finden es auch in den Bergen. Der Hopfen ist stattdessen in allen reifen gegenwärtig in Norditalien Graben. Aber Vorsicht, wenn die Silene geht zu blühen die Blätter des Bein werden ledrig und sind nicht mehr gut.

Cynthia: Interessant! Sai, Jetzt, wo ich darüber nachdenke, Ich erinnere mich, dass nicht schon vor langer Zeit meine Tante Nadia hat gerade bruscandoli meiner Lorenzaga von Motta di Livenza in Treviso gesammelt. Zu wissen, wie viel Ich mag die Kräuter des Feldes, in dieser Nacht hat gesehen fit zu kochen ein leckeres Omelett machen!

Schließlich hinzufügen, aber nicht zuletzt, dass sowohl die Silene, dass Hopfen Kräuter aus beruhigend und entspannend Eigenschaften. Ein Tee aus diesen Kräutern fördert den Schlaf, e Ruhe. 😉

Das Rezept : “Die Wurzeln und die Fasioi”

Apro le finestre e il mio sguardo si perde… ricordi di campagna, Lachen der Kinder, Duft von Heu, von nackten Füßen auf dem Rasen, di vendemmie festanti e di sonni tranquilli.

Solo chi ha avuto un’infanzia passata così, mi può capire. Kann der Wunsch, mit Erinnerungen in den Sinn wieder verstehen, perché la Terra chiama, riportando ad essi.

Jährlich, genau 29 Juni – ricorrenza di Santi Pietro e Paolo – venivo accompagnata da mia nonna Jija in campagna, nella piccola Lorenzaga di Motta di Livenza a Treviso. Finite Schulen, College beendet, finiti i ritmi severi della vita cittadina, finalmente arrivava la fatidica data. Und 300 Meilen entfernt ... und alles änderte. Keine weitere Gebäude, aber Feldern von Weinbergen, Maiskolben, Gänse, Hühner… Partei! Als ich ankam, wurde ich allein auf dem Rasen wandern barfuß, wie in der Exploration, wie er von meiner Natur zurückgewinnen, meiner Größe ...

Und jetzt bin ich hier, ancora una volta, nach so vielen Jahren, da Erde Berufung, und du es nicht vergessen ... Und "eine in den Morgen.

Blick aus dem Fenster Ich betrachte die Landschaft. In der Firma von Zikaden singen und das Rauschen der Bäume der Geist bewegt ...

Ricordo mia nonna Jija, una donna contadina conosciuta da tutti per la tenacia e per la determinazione. Ricordo le mattine, quando mi svegliavo all’alba. Col canto del gallo tutto riprendeva il normale ciclo naturale.

Ich schaute in den Melken, bei der Herstellung von Butter, während mit der Sense Schneiden von Gras ... Das Leben auf dem Land ist es große Lehre, lebte die Momente von großer Intensität so.

Vergessen Sie nicht, die Aromen, sie verwendet werden, um ... Die frische Milch, Brot mit frischer Butter, e… i radici e fasioi! Ein Bohnenpüree, mit dem gewürzt die frische Radieschen. Ich versichere Ihnen,, una vera prelibatezza!

Mia nonna durante l’estate preparava spesso questo piatto, einer meiner Favoriten. Heute möchte ich daran erinnern, so.

Wurzeln und fasioi

Vorbereitung:

• In einer Pfanne, legte die Bohnen (fasioi) zuvor für 12 Stunden eingeweicht.
• Kombinieren Sie die gehackte Zwiebel, zwei Kartoffeln in Stücke, eine Stange Sellerie in Würfel geschnitten, zwei Knochen der Schweine, gemahlener Zimt, Sale e Pepe ebenso.
• Langsam kochen, bis die Bohnen weich sind. Dann, die Knochen entfernen und geben alles, bis Sie einen dicken, homogenen.
• In der Zwischenzeit braten Speck in kleine Stücke, dass eine niedrige Wärme geben ihre natürliche Fett als ein erster Verband der Radicchio verwenden.
• Servieren Sie den Radicchio (Wurzeln im lokalen Dialekt), mit Bohnen-Sauce, die als Fertig bestreut Touch werden.

Über dieses Rezept, è usanza locale dire mentre la si mangia: "Magnar E morir"

Es Cristina Garetto, Protagonist einer meiner Geschichten, accennarmi zu ihm und seiner berühmten Kreuzung ...

Ich musste zugeben, um nicht zu wissen,, sondern von den Geschichten, die mich gemacht, Ich wurde nun neugierig.  Nennen Sie es Instinkt, Gefühle, aber etwas zog mich in der Erkenntnis des Menschen. Seppi che wurde auf dem Friedhof begraben meiner Lorenzaga, kleinen Bruchteil der Motta di Livenza, Landmine Origine, Meine einzige Verbindung mit der Vergangenheit.

Auf dem Friedhof gibt es ein Teil meiner Familie verschwunden, da werde ich da sein, so habe ich beschlossen,. Manchmal gehen hinein und sehen Sie sich die Bilder auf den Grabsteinen, suchen die Blicke, Ich selbst dort zu erzählen und wer weiß ... Ich fürchte nichts, unter ihnen sind Menschen, die ich gekannt habe. Das kleine Friedhof zwischen Weinbergen und Maiskolben ist immer offen.

"Das ist eine seltsame Nacht, ist eine am Morgen, Ich bin hier auf meinem Schreibtisch, aber in Wirklichkeit sind sie dort mit dem Kopf und ich bin zu Fuß auf Schotter ... Ich fühle mich wie teleportiert, zwischen zwei Entitäten aufgeteilt fast. Während ich dies schreibe ich beobachte, gibt es vor der kleinen Kapelle der Familie ... "

Am Nachmittag, als ich kam, ihn zu kennen, Ich entschied mich zu suchen. Aber ich zu haben, dass ein Kontakt kann wie gewohnt sein, bevor ich schreibe über Menschen wollten. Ich bin so. Kontakt mit der Stimme, mit der Haut, mit der Ort, ich gehöre ist von grundlegender Bedeutung.

Ich suchte nach meinen eigenen, aber obwohl ich weit gereist nicht gefunden. Es war spät, und für den Augenblick gab ich. Nach dem Abendessen hatte ich versprochen habe zu gehen, um Kaffee von Renzo und Anna trinken, Nachbarn Haus der Tante in der Landschaft und alte Freunde. Renzo kennt mich als Kind. Ich erinnere mich, jeden Sommer, nachdem die von den Schwestern vergangen Monaten der Kampagne gebracht werden, war der Himmel. Er ging am Morgen um mich zu begrüßen und neckte mich. Nicht zu vergessen, was er während des Feuerwerk-Festival in dem Land stieg jedes Jahr. Ich war buchstäblich Angst, aber er regelmäßig angeboten, um mich abzulenken, um mein Schluchzen zu vermeiden. Das Paradoxe ist, dass jetzt liebe ich sie, und sobald ich werde sie überall zu sehen.

Und wieder habe ich chatten und verloren gehen… dov'ero? Ah si! Ich sagte, dass Nacht über Kaffee, den ich meine Firma in Konkurs sagte Renzo. Plötzlich sagte er mir: "Wollen Sie wieder zusammen zu bekommen?"Es war zwanzig nach. Freunde, Ich sicher nicht zurückgezogen, vor allem, weil ich am nächsten Tag beginnen sollte. Es war die letzte Chance zu suchen.

Wir fuhren im Auto, mit einem Stapel eingegebenen, und wir versuchten zu finden. Das Grab war gering. Ich kniete nieder, auf der Suche. Ich sah einen Blick wild und stolz, dass ich überrascht war. Ich war entschlossen, ihn zu schreiben, und so habe ich.

Dekan der Fakultät für Önologie in Conegliano, Berühmt wurde in den 20er Jahren Forscher experimentieren – '30 Kreuzungen von Reben in den Eigenschaften der Familie Collalto. Er dokumentierte seine Studien mit siebzig Publikationen. Ein glückliches Kreuzungen wir haben das Zeugnis seiner interessantesten Weinstock, l 'Crossing Manzoni 6.0.13.

Der Prof. Luigi Manzoni verwendet die Pollen der Blüten befruchtet Pinot Blanc und Riesling so die Kombination zu erhalten. Die Zahlen wurden auf die Zeile und den Standort der Pflanze zeigen.

Die Weinschule von Conegliano kurzem wollte aufräumen das geeignete Material vorhanden Manzoni in seiner Abteilung für Wissenschaft. Glauben Sie, dass gelungen, einen seiner genialen Projekt eine bestimmte Fahrkamera in Holz zusammen haben, dass, ein Mikroskop verbunden, wurde für wissenschaftliche Mikroaufnahmen verwendet. Diese Fotografien von Manzoni im Labor nach Tagen und Tage der sorgfältige Versuche erhalten, immer noch als unübertroffen, und das sagt eine Menge.

Bei der Lektüre seiner Schriften sprang die Persönlichkeit ein uomo caparbiamente determinato nel raggiungere i suoi obiettivi. Ich muss zugeben, dass ich diese beziehen sich auf eine Menge in ihm.

Aufgrund seiner reichen Dokumentation jetzt kann ich sagen, dass ich ihn kannte. Ja, denn es gibt so viele Möglichkeiten, die Menschen wissen,. Ich bin immer mehr davon überzeugt, dass ihre eigenen Ideen zu schreiben, ihre Projekte, und Emotionen, geben uns die Gabe der ein bisschen Unsterblichkeit.

Es wird gesagt, dass hinter jedem großen Mann, Nun, es ist eine tolle Frau ..., io ho avuto modo di constatarlo.

Es begann alles an einem Nachmittag auf dem Land in meinem Lorenzaga Motta di Livenza, zwischen dem Rascheln der Mais vom Wind geschüttelt, das Lied der Wiedehopf, und das fröhliche Geplapper von Erica und Giulio, meine Cousins, die im Gras rollen. Nach einem Blick auf die Fenster in der Betrachtung solcher einfachen Schönheit des Lebens, Ich begann, Videos von einigen lokalen Produzenten zu sehen.

Plötzlich wurde meine Aufmerksamkeit von einer Frau magnetisiert, die erzählt, Cristina Garetto. Etwas Leben d'Istinto, Ich sage immer,, Es ist mein Führer im Leben. Freunde, an diesem Tag mein Instinkt zeigte mir die Richtung und setzte mich in Bewegung. Nach einer kurzen Suche fanden Kontakte und ich habe mit ihr eine Vereinbarung für ein Treffen. Am nächsten Nachmittag war ich in Tezze di Piave, im Hauptsitz des Cecchetto Winery.

Wie üblich habe ich eine Wendung um sie herum. MIch mag zu verstehen, wo die Menschen leben und spüren Sie die Atmosphäre, Es ist, wie sie ein wenig wissen ". Nach meiner Erinnerung mit einem Foto zu stoppen, Ich ging Eingang. Cristina war mich zu begrüßen, und unser Lächeln hat uns sofort wissen,.

Azienda Agricola Cecchetto

Während meines Besuchs sagte mir glücklich Treffen mit Giorgio Cecchetto, ihr Mann. Gesetz, vom Istituto Magistrale absolvierte sein Schicksal in der Weinwelt nie gedacht hätte ... aber das Leben behalten wir uns nette Überraschungen, erfassen sie nur.

Er sagte mir, über das Unternehmen und seine Weine. Stolz Sponsoring der Raboso Trauben und ihre Territorien, Cantina Cecchetto ist ein Gründungsmitglied der „Bruderschaft des Raboso del Piave“.

Plötzlich sagte er mir, dass der Wein Trauben aus einem resultierenden machen 35 Lorenzaga Hektar Rebfläche in Motta di Livenza.  Ich konnte sie nicht erstaunt die Augen helfen, zu erklären, dass ich von ihnen nur gekommen war,.

Cecchetto Winery in Lorenzaga von Motta di Livenza

Cristina wurde Sommelier, Er beschloss, die Tradition zu konzentrieren versucht, eine besondere Form des Weinanbaus zu halten, „Die Bellussera“ (Kultivierung von vier Schrauben von einer Stange getragen, dass, sobald Sie die Höhe erreichen, Sie sind geneigt radial eine Form zu geben, um den Weinberg). Entworfen von dem Bruder Bellussi zwischen 1850 und die 1900, jetzt nicht in Gebrauch länger, weil es durch Formen mit höherer Dichte der Pflanzen pro Hektar verdrängte. Tradition Hand in Hand mit der Innovation, weil zugleich sah er in die Zukunft durch das Experimentieren. In 2002, tatsächlich, Sie wurden gepflanzt, die erste 5000 Schrauben von neuer Klone von Raboso Piave.

Sie müssen wissen, dass ich die Geschichte und die Traditionen lieben. Lo so, lo so, Ich habe schon gesagt, in meinen anderen Geschichten ... Aber das macht Sie meine Begeisterung verstehen, wenn sagte mir plötzlich, dass die Studie eines Textes 1600, die Verfeinerung der Raboso Piave geschah in den Wäldern des Gebietes ... Acacia, gelso, Kastanie und Kirsche! (von Giacomo Agostinetti „Die hundertzehn Erinnerungen, den Faktor würden die Villa sein“, geboren 1597 ein Cimadolmo, ein Nachbarland)

Cecchetto Vineyards

Für diese Verpflichtung wurde mit dem "@ Terra Award 2010 " durch den Landwirtschaftsminister Giancarlo Galan als Teil der Feier des Welttages der Frauen in ländlichen Gebieten. Er erzählte mir von seiner Forschung, und an einer Stelle erwähnt er eine gewisse Prof. Luigi Manzoni und seine berühmten Kreuzungen. Er sagte, dass er nur Lorenzaga begraben, auf dem Friedhof, wo es fast meine ganze Familie ist, wo, wenn die Zeit kommt, werde ich da sein. Oh meine Mutter sagen, aber tun Reden ... und geht gut, sozusagen, Ich habe noch viele Geschichten erzählt werden!

Aber zurück zum Prof. Manzoni, Sie sollten wissen, dass es mich sehr fasziniert! So sehr, dass am selben Abend, Ich und mein lieber Freund Renzo, mit einem Stapel zum Hand, Wir wanderten auf dem Friedhof von Lorenzaga seine Forschung bis zehn Minuten nach! Ve've Ich habe nie gesagt, ich bin ziemlich stur und wenn ich etwas in den Kopf schwer, nicht gesetzt erreichen? Freunde, und so! Als sie ihn glücklich, endlich gefunden habe ich aufgehört vor seinen Augen mit Stolz strahlte.

Es war dann, dass ich ihm zu sagen, entschieden ... und ich werde, in meiner nächsten Geschichte.