Winemaker bedeutet die Herstellung von Wein ... oder nicht?

Winemaker bedeutet die Herstellung von Wein, aber in Italien ist dieser Begriff als der Beruf des Beratungs enologist verstanden. Fügen Sie keine Konten, es sei denn, das gleiche ist nicht das Gesicht… Ich meine den Wein! In vielen Fällen ist es passiert, in einigen nein! Also vielleicht ein zu diesem Begriff der Größe verändert werden sollte gegeben.

In einem kürzlich erschienenen Artikel über den Sharp Michelangelo "die Abflachung des qualitativen Niveaus der Weine", zitiere seinen eigenen Worten, mah, sagen, dass… Vielleicht, dass, wenn persönlich producessi Wein, Ich wünschte, ich sah aus wie, eher, no maybe! Accommadations einen Berater Winzer seiner ganz spezifischen Fähigkeiten der Wahl, Erfahrungen, und Gedanken. Vielmehr sage ich mehr, Ich wünschte, es wäre aktiv “präsente” bei der Weinbereitung, und das ist in der Reihe von Operationen, die nicht auf diese beschränkt sind, nur auf die Beratung.

Ich lege eine Passage aus einem Artikel vor ein paar Jahren ich den Blog von Luciano Pignataro lesen. Ich fand es sehr interessant und aktuell: “Egal, ob Sie glauben, dass es einen Weinberater hier in Neuseeland macht? praktisch alles, was: besteigt die Pumpen, Sie reinigt destalker, wäscht den Boden, tritt in den Bottich Svinaře, Laden Sie die marc, Kurz gesagt, ein Winzer im wahrsten Sinne des Wortes! Ein paar Tage später las ich einen Artikel in einem Weinmagazin NZ „bean“ auf dem Thema fallen. Italien spricht und erzählt, wie in den letzten Jahren die berühmten Keller berühmteren dank der Beratung Winzer sind stattdessen Weine und ihre Besonderheiten ..."

Freunde, An dieser Stelle möchte ich nur fragen, die Frage an diejenigen, die Winzer die wörtliche Bedeutung und Grund derer, die den Wein zu machen Interpretation definiert. Die betreffende Person ist der gute Freund Marco Bernava.

• Rahmen, Winemaker bedeutet die Herstellung von Wein ... oder nicht?

Cinzia ist ein Vergnügen und eine Ehre, meine Gedanken zu belichten.

Ich bezeichne mich in erster Linie Winzer, aber ich Interpretation der wörtlichen und grundlegende Bedeutung von „wer macht den Wein“. In Italia (und nicht nur), Ich denke, es gibt gut definierte Figuren professionell und vor allem auf der Ebene der Ausbildung. Ich füge mit Überzeugung, dass integrieren sollte und ergänzen ursprüngliche Weine zu erhalten. Ich beginne mit ‚Idee der Wein ist ein Spiegelbild eines „Weingut“ System als Ganzes:

• das Anwesen muss das Produkt Botschafter sein, das Bild, und Herz.
• Die Partei Wein, und hier tritt in den Agronomen mit den Winzern, Ich sehe es als die Kunst, ein brillantes Ergebnis Gestaltung.
• die Önologie, und hier Winzer und Kellermeister muss man sein, Ich sehe es als die persönliche Rechenleistung des Weinberg.
• insgesamt dann die lokal in dem ein Keller produziert, Ich würde als die Summe der Elemente definieren, die ein originelles Produkt zu erstellen und die teilweise und nur teilweise verwaltet werden muß gelesen und interpretiert.

Zu anderen Zeiten scheint es mir, dass es eine Bereitschaft seitens eines Menschen zu tun "die erste Frau,„Und das wird die positiven Mechanismen zu durchbrechen und führt die Originalität des Endprodukts nicht ausgestrahlt.

Ich denke, jeder in den Produktionsprozess beteiligt sind, sollten sie ein Mitautor eines Weines mit einem Endziel allen gemeinsam machen: "Renngefühl". Der Berater in vielen Unternehmen Realität ist wesentlich, ob es Agronom oder Winzer, aber meiner Meinung nach sollte der Dolmetscher lokal in denen es fällt zu arbeiten, und darf nicht "setzen die Unterschrift und einfach".

Seine Rolle macht ihn Teilhaber der Produktionsphase, aber seine Beteiligung an der lokal und die einzige Realität, Es ist je nach seiner Art und seiner Berufsethik. Es gibt Situationen, in denen sollte der Berater zu geben Protokolle beschränkt, tun oder interpretieren Analyse, und stellen technische Entscheidungen; Es gibt andere Situationen, in denen es vielleicht (und meiner Meinung nach sollte), leidenschaftlich mit daran beteiligt tritt in das System Teil.

Eine Flasche ist wie ein Lied: „Die Symphonie kann als Werkzeuge oder als eine Reihe von Solo erstellen… das Ergebnis wird natürlich anders sein".

Marco Bernava