Winemaker betyr å lage vin ... eller ikke?

Vinmakeren betyr å lage vin, men i Italia dette begrepet forstås som faglig konsulent oenologist. Ikke returnere regnskapet, med mindre det samme er ikke ansiktet… Jeg mener vin! I mange tilfeller skjer, i noen no! Så kanskje en endret for å dette begrepet bør gis.

I en fersk artikkel av hans venn Michelangelo Sharp om "flatere av kvaliteten på viner", sitere hans egne ord, mah, si at… Kanskje, at dersom personlig producessi vin, Jeg skulle ønske jeg så ut som, heller, nei kanskje! Accommadations velge en vin konsulent på sin svært spesifikke ferdigheter, opplevelser, og tenkte. Faktisk sier jeg mer, Jeg skulle ønske det var aktivt “lenger er til stede” i å lage vin, som er til stede i flere operasjoner som ikke er begrenset til rådgivning.

Jeg legger ved en passering av en artikkel for noen år siden leste bloggen til Luciano Pignataro. Jeg fant det veldig interessant og aktuell: “Enten du tror som gjør en vin konsulent her i New Zealand? Praktisk talt alle: montert pumpen, renser Stemmer, vasker gulvet, trer inn i beholderen Svinaře, laste ned marc, kort sagt, en vinprodusent i sann forstand av ordet! Noen dager senere leste jeg en artikkel i et magasin Wine NZ fallende "bean" om emnet. Snakk om Italia og forteller hvordan de siste årene kjellere i stor berømmelse er mer kjent takket være vin konsulent snarere enn viner og sine særegenheter ..."

Venner, på dette punktet jeg ville bare stille spørsmålet til de som definerer vinmakeren tolke den bokstavelige betydningen og grunnleggende for de som lager vinen. Vedkommende er en kjær venn Marco Bernava.

• Framework, Winemaker betyr å lage vin ... eller ikke?

Cynthia er en glede og en ære å eksponere mine tanker.

Jeg kaller meg selv først og fremst vinmakeren, men jeg tolker den bokstavelige betydningen og grunnleggende "som gjør vinen". I Italia (og ikke bare), Jeg tror det er tall veldefinerte profesjonelt og spesielt på nivå med trening. Jeg legger med overbevisning som skal integrere og utfylle å skaffe originale viner. Fødsel av 'idé vinen er speilet av en "vingård" en hel:

• Eiendommen må være ambassadør for produktet, bilde, og hjerte.
• Den delen vin, og her kommer inn i agronom med winemakers, Jeg ser det som kunsten å forme et strålende resultat.
• Den vinproduksjon, og her vinmakeren og kjellermester må være en, Jeg ser det som den personlige datakraft av vingården.
• Samlet deretter den lokale hvori en kjeller produserer, ville definere det som summen av de elementene som skaper et originalprodukt og som må forvaltes delvis og delvis rett og slett lest og tolket.

Noen ganger derimot, virker det for meg at det er en vilje på den delen av noen til å gjøre "den første kvinnen"Og dette blir å bryte de positive mekanismer og fører til ikke overføre originalitet av det endelige produktet.

Jeg tror alle som er involvert i produksjonsprosessen bør gjøre henne medforfatter av en vin med en endelig mål er felles for alle: "racing følelse". Konsulenten i mange forretnings realiteter er viktig, enten det agronom eller vinmakeren, men etter min mening bør være tolk lokale der faller det til å fungere, og må ikke "sette signaturen og bare".

Hans rolle gjør ham del i produksjonsfasen, men hans engasjement med lokale og singelen virkeligheten, Det varierer i henhold til hans stil og hans yrkesetikk. Det finnes situasjoner der konsulenten bør begrenses til å gi protokoller, gjøre eller tolke analyse, og tekniske beslutninger; Det er andre situasjoner hvor det kan (og etter min mening bør), aksene som er involvert med den kommer inn i systemdelen.

En flaske er som en sang: "Symfonien kan lage så verktøy eller som et sett av soloer… resultatet vil åpenbart være annerledes".

Marco Bernava