Um bate-papo com… Eugenio Peralta. Um homem ou um gafanhoto?

Blog: O homem é um gafanhoto

Eugenio Peralta, um dos fundadores do site-blog "O homem é um gafanhoto".

Ci siamo conosciuti a Social Gusto, o evento que nos permitiu expressar a nossa experiência na evolução da comunicação da rede de alimentação. Tal como acontece com todos os outros oradores no grupo, Eu queria aprofundar o seu conhecimento com uma entrevista comigo, ou melhor, com o meu: “Um bate-papo com… ”

Hoje é a vez dele, Apresento Eugenio Peralta!

Conquistada como eu e muitos outros eno fascinante, ganha cada vez mais interesse Eu vivo para matérias-primas e para as histórias que estão por trás de uma tradição culinária. Para o seu site tenha escolhido uma definição um pouco’ arriscado, “O homem é um gafanhoto”, vamos entender por que…

National Geographic define os gafanhotos insetos parentes de gafanhotos, que, agregadas a um grupo, formar enxames densos e voraz capaz de devastar plantações inteiras com grandes prejuízos para a agricultura. Neste ponto eu me pergunto: “Mas o homem é realmente um gafanhoto?”

A fase oral uma Eugenio, um homem ou um gafanhoto?!

Estou certo de que muitos de meus conhecidos responderia sem hesitação “uma locusta”, mas na realidade é impossível duvidar das falésias, porque os dois conceitos são combinados: como indicado na base fundamental da nossa associação, todo ser humano é, por natureza, levou a inerosabilmente consumir todos os recursos à sua disposição, deixando terra arrasada atrás. Assim como um gafanhoto, nota.

• "O homem é um gafanhoto ', Eu diria que uma comparação 'arriscado um pouco…

A comparação tem, sem dúvida, algo perturbador, mas quando aplicada a (bom) tabela também pode ter implicações muito agradável. Eu e os outros fundadores Locust acidentalmente descobertos esta vocação comum a "escovar toalhas de mesa" durante uma viagem ao longo da costa do Adriático, no verão distante 2003, e de alguma forma temos tentado compartilhá-lo com um mais ou menos extenso: antes de criar um site tradicional estática – locuste.org – em seguida, caiu em todas as modalidades sugeridas ou impostas pelas regras da Web 2.0, no Twitter Facebook através do blog onipresente.

• Quais são os conteúdos do seu site-blog?

Os conteúdos são comentários de restaurante, com um monte de votos, avaliações e classificações de mérito. Actividades inegavelmente semelhantes às de centenas de outros sítios, blog e comunidade dedicada ao mesmo tópico, muitas vezes muito mais respeitável para nós. Como o Locust, contudo, em nosso trabalho, adotamos alguma característica distintiva: antes de tudo, um ponto de referência muito particular, com base na "quantidade", ou seja, na abundância de porções. In tempi di nouvelle cuisine, Gafanhotos defender vigorosamente o princípio de que o restaurante que você deve comer, e não só gosto ... sem esquecer as outras características fundamentais da sala a ser avaliadas: a qualidade dos ingredientes e preparações, serviço (também como uma configuração e localização), e, claro, o preço.

• O que é para você "O homem é um gafanhoto" ?

Site e blog para mim sempre foi um hobby, como às vezes caro em termos de tempo e compromissos, enquanto o jornalismo com o tempo tornou-se, pelo menos, parte do meu trabalho: por isso eu não tenho sido lento para misturar negócios e lazer, tentando o máximo possível para enriquecer nossos espaços da web com entrevistas originais, reflexões sobre as idéias mais interessantes oferecidos pelo setor, os relatórios dos principais eventos de gastronomia e vinhos, Vinitaly no Salone del Gusto. O approccio, contudo, que permaneceu em grande parte do início do light-hearted e colegial: realizar apenas assistir a uma das nossas reuniões para Crotto por Taste, verdadeiro totem-associação local.

• Seus comentários nunca foram seguidas?

Temos recebido inúmeras críticas, algum e-mail ameaçador e alguns anúncios de reclamações (estranhamente nunca foi invocada!) por restaurateurs insatisfeitos com o nosso trabalho. Infelizmente, o mundo não é só feito de cozinhas de três estrelas e até mesmo se algo não funciona, em nossa opinião, É o caso da palestra, numa lógica de serviço para o leitor. Freqüentemente, juntamente com muitos outros blogs 'amador', que foram acusados ​​de diletantismo: Também neste caso, contudo, Gostaria de reivindicar o nosso direito de explorar, informar e expressar nossas opiniões, como podem parecer pouco qualificados.

• Eugenio, você pode me dizer se, apesar do compromisso e da crítica, você se sentir satisfeito?

Ele Cinzia, minha paixão me permitiu conhecer novas pessoas e novas fontes de inspiração. Utopia é transformar isso em uma parte do meu trabalho, o sonho é oferecer idéias e informações de interesse para quem precisa. A sucção no curto prazo, em vez, é mais modesto: Quero que as pessoas confiam nas páginas do nosso site e parar de me ligar no telefone quando ele precisa de um restaurante ...