El mercado, tan hermoso tanto aún poco conocido. Me refiero sobre todo al interior, y, para fans como yo, a sus antiguas rutas del vino. Caminos salpicados de colinas y pueblos históricos que hacen brillar los ojos con la belleza de los paisajes. Entre los muchos, en mi última excursión, Quería elegir uno que siempre ha estado ligado al cultivo de la vid. Municipio parcialmente serrano cuyo nombre hace referencia al culto a la diosa Cupra, una divinidad itálica protectora de la fertilidad de la tierra. Me refiero a Cupramontana, Pueblo histórico ubicado en 505 metri s.l.m. en el corazón de las Marcas, che dal 1939 se ha ganado el título de capital de Verdicchio, por el realce que ha sabido dar a esta vid.

recuerdo que hace años, a uno de mis cursos de iniciación al vino, Encontré la similitud genética que une a Verdicchio con una variedad de uva Veneto singular. Me refiero a Trebbiano di Soave, cultivado en la provincia de Verona y Vicenza, pero no sólo. Entre las hipótesis más acreditadas parece que este antiguo 'parentesco' se debe a una migración de agricultores veroneses que en el siglo XV, para escapar de la peste, se mudaron a Ancona. Un éxodo forzado y documentado, que indujo a la población veneciana a traer consigo los esquejes enraizados de sus vides. Evidentemente, a lo largo de los siglos esta vid ha sabido adaptarse bien a las condiciones microclimáticas ya las características geomorfológicas del suelo., expresándose de la mejor manera y asumiendo una verdadera identidad organoléptica, gracias a lo cual se puede considerar una vid autóctona. Verdicchio - cuyo nombre proviene de los tonos verdes persistentes de la uva – es una uva polivalente que, si se deja envejecer, sorprendente por su complejidad y elegancia. Dos denominaciones: Verdicchio de los Castillos de Jesi, de carácter y estructura con importantes rasgos alcohólicos, y Verdicchio di Matelica, más delicado y de modesta graduación alcohólica.

Mario Soldati en el otoño de 1970, durante su segundo viaje para descubrir vinos de verdad, relató su encuentro con Verdicchio en “Vino al Vino”, o mejor, con Verdicchio de la bodega Castellucci di Montecarotto. Una experiencia llena de aromas intensos, Fresco, acre. Colores amarillo pajizo verdoso. Sabores primero endulzados, entonces agrio, con un aroma que recordaba a Soldati a unos Rieslings, Chablis, Gewürztraminer y Pinot grigi: “La clase es la misma, pero la composición de los aromas es diferente, particular a verdicchio, o al menos este Verdicchio, y, en breve, único."  aparte aparte, el territorio de Cupramontana está indisolublemente ligado a la viticultura y la producción de Verdicchio. Caminar por el casco antiguo, con un típico aspecto medieval, Me parecieron muy interesantes las tiendas especializadas en la venta de material para enología. La vista de sus escaparates dice mucho de los intereses de la gente de estas tierras.    

Continuando con mi caminata de repente mi mirada se dirigió a una imponente estructura. Una joya arquitectónica que data de principios de 1700 que tenía toda la intención de visitar.. Lástima que estaba cerrado! A pesar de esta, como suele pasar en los pueblos pequeños, si usted amablemente pregunta… usted obtiene! Así ha sido de nuevo esta vez gracias a la concejala de cultura del ayuntamiento de Cupramontana, la bondadosa Maddalena Mennechella, que estaba en el lugar para hacer algunas tareas. Su amable y amistosa hospitalidad me permitió visitar el YO – museo de la cueva, un itinerario museístico ubicado en las magníficas cuevas de Convento de Santa Caterina. Un laberinto de túneles excavados en la arenisca protegido por el Ministerio de Bienes y Actividades Culturales, en el que se cuenta el producto simbólico de esta tierra a través de paneles y materiales didácticos: el Verdicchio. En el interior también está el Museo de la etiqueta, en el que se exhiben numerosas etiquetas seleccionadas por el premio 'etiqueta de oro'.

La última parada de mi excursión a Cupramontana fue en la finca Ca'Liptra. Pero les contaré más sobre esta visita en mi próximo artículo.. Uno, porque ese día las fuertes rachas de viento me hicieron pensar en su importante influencia en la viticultura. Antes de escribir, sin embargo, quiero documentarme mejor.. 😉

Museos MIG en la Cueva de Cupramontana (AN) – www.museiingrotta.it

Crédito de la foto Verdicchio: Turismo Cupramontana www.turismo-cupramontana.com

Distilleria Varnelli, antica casa liquoristica marchigiana.

Quest’anno la mia estate è iniziata viaggiando tra Abruzzo e Marche. Due regioni colpite nel cuore dal terremoto che stanno lentamente cercando di ripristinare i giusti equilibri. Non è facile far vincere le paure alle persone quando è la natura a decidere. Solo l’amore per il proprio territorio e la vicinanza della gente da coraggio e nuova vitalità per continuare. Por esta, dopo aver passato del tempo in Abruzzo, mi sono fermata nelle Marche. Una presenza, o mejor, un’esigenza che sentivo di dover soddisfare.

“Nelle Marche si vive bene”

Lo’ Esta es la respuesta que me dieron varias veces por los locales,,it,En los días pasados ​​en esta región,,it,Quería dedicar parte de mi tiempo a una antigua casa de licor que aprecio la artesanía de sus producciones,,it,signos todavía evidentes que requieren rapidez burocrático para la seguridad,,it,sino también,,it,para los que viven los fabricantes locales,,it,tenacidad y valorización,,it. Un’affermazione che condivido e che mi riporta ad una terra a cui sono legata per la bellezza delle coste e dell’entroterra. Sole, alto, verdi colline e immense distese di girasoli. Pero no sólo…

Nei giorni passati in questa regione, ho voluto dedicare una parte del mio tempo ad un’antica casa liquoristica che apprezzo per l’artigianalità delle sue produzioni. Mi riferisco alla Distilleria Varnelli di Muccia, en la provincia de Macerata,,it,Una empresa,,it,como otra área,,it,Hace aproximadamente un año que sufrió los daños causados ​​por el terremoto,,it,Cuando llegué me quedé impresionado al ver los signos más evidentes de daños resultantes de choques,,it,Un duro golpe región que necesita ser mejorado para garantizar que su gente no pierden su entusiasmo,,it,Estos son los temas que se ocupó de Simonetta Varnelli,,it,Una mujer enérgica con su hermana Donatella,,it,lleva en la empresa familiar fundada en,,it,por Girolamo Varnelli,,it. Un’azienda storica che, come molte altre della zona, circa un anno fa ha subito alcuni danni conseguenti alle scosse di terremoto. Segni ancora evidenti che richiedono sveltezza burocratica per la messa in sicurezza, ma anche e soprattutto, per chi vive le realtà produttive locali, coraggio, tenacia e valorizzazione del territorio. Sono questi i temi che ho trattato con Simonetta Varnelli. Una donna che mi ha accolto con gentilezza e che ho apprezzato per il carattere e per la semplicità. Insieme alle sorelle gestisce un’azienda familiare tutta al femminile. Una distilleria – la più antica delle Marche – fondata nel 1868 da Girolamo Varnelli a Cupi di Visso (MC), che da ben quattro generazioni si contraddistingue per la continuità fedele di una tradizione.

Durante nuestra charla, ho riscontrato in Simonetta quella risolutezza che ritengo possa essere utile per la tutela del territorio. Sensazioni che mi hanno indotto ad invitarla a proporsi per un ruolo istituzionale. En realtà, dalla sua risposta, Me di cuenta de que la gestión de la empresa y la atención y el disfrute de las responsabilidades familiares,,it,Puede que nunca han prevalecido sobre la posibilidad de emprender una ruta alternativa. Además de estos estilos de vida personales,,it,También discute cómo - en términos de construcción,,it,Discursos que continuaron siguiendo un camino en el corazón operativo de la destilería,,it,Entre aromas de hierbas,,it,raíces y miel Monti Sibillini,,it,Simonetta me ha descrito las técnicas de producción que,,it, nunca prevalecieron sobre la posibilidad de emprender una ruta alternativa. Además de estos estilos de vida personales, También discute cómo - en términos de construcción – si potrebbe fare e soprattutto migliorare, para superar las situaciones futuras que nuevamente puedan alterar un país a partir de los riesgos sísmicos como nuestra,,it,Discursos que hemos seguido para tratar con el corazón operativo de la destilería histórica,,it,Un conocimiento que sin duda le dará una satisfacción y un mayor placer de mi gusto,,it,Una reunión especial de la Marche, en la destilería más antigua,,it,Dos regiones afectadas por el terremoto en el corazón que están tratando lentamente para restablecer el equilibrio adecuado,,it. Questioni da affrontare seriamente per evitare di continuare a “curare” più che a prevenire.

Passeggiando nel cuore operativo della distilleria storica tra profumi di erbe officinali, radici e grandi quantità di miele dei Monti Sibillini,  Simonetta mi ha descritto le tecniche di produzione che nel rispetto della tradizione e della materia prima, seguono con cura e precisione scrupolosa i metodi e le antiche ricette originali di un tempo.

Una visita in una casa liquoristica storica che desideravo fare da tempo, che mi ha permesso di vivere con curiosità ed emozione un’esperienza che darà certamente ai miei assaggi – consapevoli e responsabili – una soddisfazione ed un piacere diverso. Merito della storia, della tradizione e della grande abilità degli artigiani italiani del gusto.

Distilleria Varnelli – www.varnelli.it

Via Girolamo Varnelli, 10 Muccia (MC)

Adoro questo tratto della costa Adriatica per i suoi piccoli borghi, per le grandi pareti rocciose a strapiombo sul mare, e per i bei sentieri del Monte Conero… un vero paradiso.

I colori predominanti qui sono il bianco delle rocce, el azul del mar, e il verde della sua lussureggiante vegetazione.

Una riviera da scoprire che non mi ha mai deluso. Sono tante le località che meritano di essere visitate, ma la mia preferita è Sirolo, la perla dell’Adriatico.

Sarà per la sua pace, per il suo mare, o per le sue rocce… resta il fatto che dalla prima volta che l’ho vista me ne sono innamorata.

Secondo una leggenda il suo nome trae origine dal condottiero Sirio, che nel IV sec. conferì queste terre ai suoi fedeli. Un borgo medievale delle Marche ricco di storia e di siti archeologici.

Sirolo, tra collina e mare, una meta molto apprezzata sia dai turisti italiani che da quelli stranieri. Lungo la costa si può ammirare la grotta Urbani e i faraglioni della spiaggia delle due sorelle.

Un tratto di mare per chi ama gli scogli, le pareti rocciose, il mare cristallino, e i percorsi nella natura.

Les presento a usted “lu vi cottu"En el dialecto local significa Marche “vino caliente", un vino de postre.

Somos Loro Piceno, en Macerata, común a la excelencia de esta antigua bebida de las Marcas. Mario Soldati trabajo Vino al Vino del 1971, la descripción de las sensaciones experimentadas al probar un mosto cotto a los sesenta años de la escritura:

“Me resulta un vino de postre, excelente. Un ladrillo bonito color rojo con reflejos de oro oscuros, el sabor extraño, ahumado y áspera, corrige y previene la dulzura viscosa ya veces empalagosa de muchas pasas y marsalati. Hay algo fascinante, profunda y rústico de montaña, en cotto vino ...”

Avísame querida Emanuela Tiberi dell 'La. Agricola David Tiberi de Loro Piceno (MC).

Insieme un lei, pero no sólo, Pasé una tarde agradable de comida y vino círculo "Para todos los gustos"Dedicado a la región de Marche. Coordinador de este tour, Charles Vischi, el ajuste de la “El Cannetto“, restaurante en el hotel Sheraton Malpensa.

Durante la cena con Emanuela se habló mucho de esta producción típicamente marchense con mil años de historia.. Dado mi interés por las tradiciones ha tenido a bien enviarme una publicación producida por la Cámara de Comercio de Macerata, que recibí hace unos días, y sobre el cual cito:

"Según la tradición,, almacenado en barricas de roble, constituía un acto de preservar el brillo medicinal principio a la piel, tratar las erupciones de los niños, restaurar el aroma de las respiraciones y, principalmente, levantar el espíritu humano de la monotonía de todos los días. No había ningún granjero o aparcero que una vez que él tenía su propio barril de vino cocido ".

La vino caliente proceden de la ebullición del mosto de las viñas de Verdicchio, Trebbiano, Montepulciano y Sangiovese, descansando larga crianza en barricas de roble. Además de ser utilizado en postres y sabor a la carne, es un excelente remedio para el tratamiento de la tos y los resfriados.

Dicho esto voy a decir: “Pero ... los jabalíes se escaparon?” Magari que rispondo!

Desafortunadamente causan devastación severa y crónica de cultivos. Durante años, los rebaños enteros dañan los cultivos de estas tierras, creando serios obstáculos para la agricultura local. Incluso la caza ha sido capaz de reducir la presencia de estos animales salvajes. Un análisis de Coldiretti ha estimado los daños causados ​​por los ataques a una cantidad de más de € 4.000.000.

Reproduzco a continuación el estallido que hace tan sólo unos días Emanuela me hizo a escribir un e-mail:

"Cinzia, Hoy he ido a podar mi viña; Me enteré de varios tornillos enorme agujero que cavaron para jabalíes encontrar las raíces. El riesgo es la consiguiente muerte de las plantas. Un problema real es que vivimos por años los agricultores en Macerata. ¿Quién se ocupa del deber, pero los resultados son todavía muy visible.”

Parece casi imposible que no podemos resolver esta situación. Desde curioso lo que están investigando en la web, He encontrado un artículo en el 2010 de la Provincia de Sondrio que muestra la estrategia adoptada por los agricultores locales “sull'uso dell 'oler el oso” para protegerse de los jabalíes. Estrategia para profundizar de manera significativa…