O mercado, tão lindo tanto ainda pouco conhecido. Refiro-me sobretudo ao sertão, e, para fãs como eu, às suas antigas rotas do vinho. Caminhos pontilhados de colinas e aldeias históricas que fazem os olhos brilharem com a beleza das paisagens. Entre os muitos, na minha última excursão, Quis escolher um que sempre esteve ligado ao cultivo da videira. Um município parcialmente montanhoso cujo nome remete ao culto da deusa Cupra, uma divindade itálica protetora da fertilidade da terra. Refiro-me a Cupramontana, vila histórica localizada em 505 metri s.l.m. no coração da Marcha, che dal 1939 ganhou o título de capital de Verdicchio, pelo enriquecimento que tem podido dar a esta videira.

Eu me lembro anos atrás, para um dos meus cursos introdutórios de vinhos, Achei singular a semelhança genética que une o Verdicchio a uma variedade de uva Veneto. Refiro-me a Trebbiano di Soave, cultivado na província de Verona e Vicenza, mas não só. Entre as hipóteses mais acreditadas parece que este antigo 'parentesco' se deve a uma migração de fazendeiros veroneses que no século XV, escapar da praga, eles se mudaram para Ancona. Um êxodo forçado e documentado, que induziu a população veneziana a trazer consigo as mudas enraizadas de suas vinhas. Obviamente, ao longo dos séculos esta vinha soube adaptar-se bem às condições microclimáticas e às características geomorfológicas do solo., expressando-se ao máximo e assumindo uma verdadeira identidade organoléptica, graças ao qual pode ser considerada uma videira nativa. Verdicchio - cujo nome se origina dos persistentes tons verdes da uva – é uma uva versátil que, se deixado para envelhecer, surpreendente pela sua complexidade e elegância. Duas denominações: Verdicchio dos Castelos de Jesi, de caráter e estrutura com importantes traços alcoólicos, e Verdicchio di Matelica, mais delicado e com um teor alcoólico modesto.

Mario Soldati no outono de 1970, durante sua segunda jornada para descobrir vinhos reais, ele contou seu encontro com Verdicchio em “Vino al Vino”, ou melhor, com Verdicchio da vinícola Castellucci di Montecarotto. Uma experiência repleta de aromas intensos, fresco, pungente. Cores amarelo palha esverdeado. Sabores primeiro adoçados, então azedo, con un’aromaticità che a Soldati riportò alla mente alcuni Riesling, Chablis, Gewürztraminer e Pinot grigi: “A aula é a mesma, mas a composição dos aromas é diferente, particular ao verdicchio, ou pelo menos este Verdicchio, e, em resumo, único."  Apartes à parte, o território de Cupramontana está indissociavelmente ligado à viticultura e à produção de Verdicchio. Andando pela cidade velha, com um aspecto tipicamente medieval, Achei muito interessantes as lojas especializadas na venda de material para enologia. A visão de suas vitrines fala muito sobre os interesses das pessoas dessas terras.    

Continuando minha caminhada de repente meu olhar se voltou para uma estrutura imponente. Uma jóia arquitetônica que remonta ao início de 1700 que eu tinha toda a intenção de visitar. Pena que foi fechado! Apesar desta, como costuma acontecer em cidades pequenas, se você gentilmente perguntar… você consegue! Assim foi novamente desta vez graças ao vereador da cultura do município de Cupramontana, a gentil Maddalena Mennechella, que por acaso estava no local para fazer algumas tarefas. Sua hospitalidade gentil e amigável permitiu-me visitar o EU – Museu da caverna, um itinerário museológico situado nas magníficas grutas de Convento de Santa Caterina. Um labirinto de túneis escavados no arenito protegido pelo Ministério do Patrimônio e Atividades Culturais, em que o produto simbólico desta terra é contado através de painéis e materiais educativos: o Verdicchio. Dentro há também o Museu do rótulo, em que são exibidos inúmeros rótulos selecionados pelo prêmio 'rótulo de ouro'.

A última parada da minha excursão a Cupramontana foi na fazenda Ca’Liptra. Mas vou contar mais sobre essa visita no meu próximo artigo. Um, porque naquele dia as fortes rajadas de vento me fizeram pensar em sua importante influência na viticultura. Antes de escrever, no entanto, quero me documentar melhor. 😉

Museus MIG na Caverna Cupramontana (AN) – www.museiingrotta.it

Crédito da foto Verdicchio: Turismo Cupramontana www.turismo-cupramontana.com

Distilleria Varnelli, antica casa liquoristica marchigiana.

Quest’anno la mia estate è iniziata viaggiando tra Abruzzo e Marche. Due regioni colpite nel cuore dal terremoto che stanno lentamente cercando di ripristinare i giusti equilibri. Non è facile far vincere le paure alle persone quando è la natura a decidere. Solo l’amore per il proprio territorio e la vicinanza della gente da coraggio e nuova vitalità per continuare. Para esta, dopo aver passato del tempo in Abruzzo, mi sono fermata nelle Marche. Una presenza, ou melhor, un’esigenza che sentivo di dover soddisfare.

“Nelle Marche si vive bene”

Ele’ Esta é a resposta que foi dada várias vezes por moradores,,it,Em tempos idos nesta região,,it,Eu queria passar algum do meu tempo para uma antiga casa de licor que eu apreciar o artesanato de suas produções,,it,sinais ainda evidente que exigem rapidez burocrático para a segurança,,it,mas também,,it,para aqueles que vivem os fabricantes locais,,it,tenacidade e valorização,,it. Uma afirmação que compartilho, e que me leva a uma terra a que estão ligados à beleza das costas e interior,,it,Único,,en,colinas verdes,,it,e vastas extensões de girassóis,,it,Em tempos idos nesta região eu queria passar um pouco do meu tempo para uma antiga casa de licor que sempre apreciar o artesanato de suas produções,,it,A história da empresa que,,it,como muitos outra área,,it,cerca de um ano atrás, ele sofreu os danos causados ​​por terremotos,,it,sinais ainda evidente que requerem,,it. Sole, alto, verdi colline e immense distese di girasoli. Mas não é só…

Nei giorni passati in questa regione, ho voluto dedicare una parte del mio tempo ad un’antica casa liquoristica che apprezzo per l’artigianalità delle sue produzioni. Mi riferisco alla Distilleria Varnelli di Muccia, na província de Macerata,,it,A empresa,,it,como outra área,,it,cerca de um ano atrás, ele sofreu os danos causados ​​pelo terremoto,,it,Quando eu cheguei fiquei impressionado ao ver os sinais mais óbvios de danos resultantes de choque,,it,A região golpe duro que precisa ser aprimorado para garantir que seu povo não perde o seu entusiasmo,,it,Estas são as questões que eu conversei com Simonetta Varnelli,,it,Uma mulher enérgica com sua irmã Donatella,,it,exerce sobre a empresa familiar fundada em,,it,por Girolamo Varnelli,,it. Un’azienda storica che, come molte altre della zona, circa un anno fa ha subito alcuni danni conseguenti alle scosse di terremoto. Segni ancora evidenti che richiedono sveltezza burocratica per la messa in sicurezza, ma anche e soprattutto, per chi vive le realtà produttive locali, coraggio, tenacia e valorizzazione del territorio. Sono questi i temi che ho trattato con Simonetta Varnelli. Una donna che mi ha accolto con gentilezza e che ho apprezzato per il carattere e per la semplicità. Insieme alle sorelle gestisce un’azienda familiare tutta al femminile. Una distilleria – la più antica delle Marche – fondata nel 1868 da Girolamo Varnelli a Cupi di Visso (MC), che da ben quattro generazioni si contraddistingue per la continuità fedele di una tradizione.

Durante nosso bate-papo, ho riscontrato in Simonetta quella risolutezza che ritengo possa essere utile per la tutela del territorio. Sensazioni che mi hanno indotto ad invitarla a proporsi per un ruolo istituzionale. Em realtà, dalla sua risposta, ho compreso che la conduzione dell’azienda e l’attenzione e il piacere delle responsabilità familiari, eles nunca prevaleceu sobre a possibilidade de realizar uma rota alternativa. Além dessas escolhas de vida pessoais, Ele também discutiu como - em termos de construção – si potrebbe fare e soprattutto migliorare, para superar situações futuras que poderia novamente interromper um país contra os riscos sísmicos como o nosso,it. Questioni da affrontare seriamente per evitare di continuare a “curare” più che a prevenire.

Passeggiando nel cuore operativo della distilleria storica tra profumi di erbe officinali, radici e grandi quantità di miele dei Monti Sibillini,  Simonetta mi ha descritto le tecniche di produzione che nel rispetto della tradizione e della materia prima, seguono con cura e precisione scrupolosa i metodi e le antiche ricette originali di un tempo.

Una visita in una casa liquoristica storica che desideravo fare da tempo, che mi ha permesso di vivere con curiosità ed emozione un’esperienza che darà certamente ai miei assaggi – consapevoli e responsabili – una soddisfazione ed un piacere diverso. Merito della storia, della tradizione e della grande abilità degli artigiani italiani del gusto.

Distilleria Varnelli – www.varnelli.it

Via Girolamo Varnelli, 10 Muccia (MC)

Adoro questo tratto della costa Adriatica per i suoi piccoli borghi, per le grandi pareti rocciose a strapiombo sul mare, e per i bei sentieri del Monte Conero… un vero paradiso.

I colori predominanti qui sono il bianco delle rocce, o azul do mar, e il verde della sua lussureggiante vegetazione.

Una riviera da scoprire che non mi ha mai deluso. Sono tante le località che meritano di essere visitate, ma la mia preferita è Sirolo, la perla dell’Adriatico.

Sarà per la sua pace, per il suo mare, o per le sue rocce… resta il fatto che dalla prima volta che l’ho vista me ne sono innamorata.

Segundo a lenda, seu nome vem do comandante Sirio, che nel IV sec. conferì queste terre ai suoi fedeli. Un borgo medievale delle Marche ricco di storia e di siti archeologici.

Sirolo, tra collina e mare, una meta molto apprezzata sia dai turisti italiani che da quelli stranieri. Lungo la costa si può ammirare la grotta Urbani e i faraglioni della spiaggia delle due sorelle.

Un tratto di mare per chi ama gli scogli, le pareti rocciose, il mare cristallino, e i percorsi nella natura.

Apresento-vos “lu vi cottu"No dialeto local significa Marche “vinho quente", um vinho de sobremesa.

Estamos Loro Piceno, em Macerata, comum para a excelência desta bebida antiga da Marche. Mario Soldati trabalho Vino al Vino de 1971, descrever as sensações experimentadas ao provar um necessário cotto escrita com idades entre 60 anos ':

“Acho que é um vinho de sobremesa, excelente. A cor vermelho tijolo bom para reflexões ouro escuro, o gosto estranho, defumado e áspero, corrige e previne a doçura viscoso e, às vezes enjoativa de muitos passas e marsalati. Há algo fascinante, montanha profunda e rústico, em vino cotto ...”

Ele deixou-me saber querida Emanuela Tiberi dell 'O. Agricola David Tiberi de Loro Piceno (MC).

Insieme a lei, mas não só, Passei uma noite agradável de comida e vinho círculo "Para todos os gostos"Dedicado à região Marche. Coordenador da turnê, Charles Vischi, a configuração do “O Cannetto“, restaurante no Sheraton Malpensa.

Durante la cena con Emanuela si è parlato a lungo di questa produzione tipicamente marchigiana dalla storia millenaria. Dado o meu interesse pelas tradições achou por bem enviar-me uma publicação produzida pela Câmara de Comércio de Macerata, recebi há poucos dias, e sobre os quais cito:

"A tradição conta que, armazenado em barris de carvalho, constituía um ato de preservar o brilho medicinal princípio para a pele, tratar erupções cutâneas de crianças, restaurar o cheiro de respiração e, principalmente, elevar o espírito humano da monotonia de todos os dias. Não havia nenhum fazendeiro ou meeiro que uma vez que ele tinha o seu próprio barril de vinho cozido ".

O vinho quente obtido através da fervura do mosto das videiras de Verdicchio, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese, descansando longo envelhecimento em barris de carvalho. Além de ser usado em sobremesas e sabor à carne, é um excelente remédio para o tratamento de tosses e resfriados.

Dito isto, direi: “Mas ... os javalis são escapados?” Magari você rispondo!

Infelizmente eles causam devastação grave e continuada de culturas. Durante anos, os rebanhos inteiros danificar as culturas destas terras, criando sérios obstáculos para a agricultura local. Mesmo a caça foi capaz de reduzir a presença destes animais selvagens. Uma análise da Coldiretti estimou os danos causados ​​pelos ataques a um montante de mais de 4.000.000 €.

Reproduzo abaixo a explosão que poucos dias atrás Emanuela me fez escrever-me um e-mail:

"Cinzia, Hoje eu fui para podar a minha vinha; Descobri vários parafusos enorme buraco que eles cavaram para javalis encontrar as raízes. O risco é a conseqüente morte de plantas. Um problema real é que vivemos durante anos os agricultores em Macerata. Quem cuida do dever, mas os resultados ainda são muito visíveis.”

Parece quase impossível que não podemos resolver esta situação. De curioso o que estão pesquisando na web, Eu encontrei um artigo no 2010 da Província de Sondrio, que mostra a estratégia adotada pelos agricultores locais “sull'uso dell 'sentir o cheiro do urso” para afastar os javalis. Estratégia para aprofundar significativamente…