Hoy quiero dar espacio a ventilar a un amigo cultivador que se repite en muchas otras voces. Burocracia, burocracia y el papeleo todavía! Eso es lo que he oído constantemente de los productores. Tenemos que hacer administrativa o agricultores dime… mah, Digo!

Me pregunto si alguno de estos burócratas encargados de hacer cumplir de tanto papel para llenar te das cuenta de lo que significa producir? De la cantidad de esfuerzo, tiempo, y el compromiso consiste en trabajar la tierra? Pero no sólo por el ocio debe ocupar para la promoción en ferias y eventos para conocer a, es fundamental conocer sus productos.  Recuerdo que hace años leyendo que una compañía en Japón ha impuesto sus ejecutivos a tener experiencia directa en la producción entre los trabajadores ... sería también aquí con nosotros, y yo diría que en muchas áreas!

Yo apoyo siempre con gran convicción de que con el fin de juzgar el trabajo de otros, para comprender las dificultades, problemas y soluciones, nosotros simplemente hacemos! En vez de ocupar las cómodas oficinas, salidas, y hablado con los productores!  Debe vivir la realidad! Hay que escuchar a ellos! Ustedes son nuestros representantes, y de vez en cuando para mover, para tirar sobre el destino de esta herida Italia y puesto de rodillas! La tierra es lo que nos queda, quien la trabaja es nuestra única esperanza de salvarnos de esta crisis! Vamos a ayudarle a trabajar!

Perdona mi arrebato, pero el italiano, los reales, los que luchan hacer en todos los sentidos, aún así, un grito de ayuda! Y por eso ahora le doy la palabra a uno de ellos… amigo Marco Bernava.

• Marco, ¿qué le pediría a las instituciones, tanto a nivel nacional y europeo en lo inmediato para ayudar a los fabricantes de?

"Hagamos y vendemos!"¿Por qué el vino es un arte ... es la poesía y técnico al mismo tiempo, y los artistas tienen que tener espacio para hacerlo bien, Deben tener libertad de movimiento.

Estamos atrapados en un sistema que no funciona Cinzia, y no sólo en la elaboración del vino, pero me atrevo a decir que todo el sector agrario. Concentrarse en el desarrollo de la viticultura y el vino, Creo que, como en el resto del sector primario es una de las principales fallas de la UE y por las políticas de los países miembros: "Directrices que dan lugar a las regulaciones y controles que definen sin rodeos tan inútil como perjudicial, un esquema del implante / explante incompatibles, un funcionario de aduanas que no debería existir y en su lugar se une todas las negociaciones intra-, normas de etiquetado pesados, los sistemas de clasificación de los productos un poco "al azar … y mucho más que podría añadir ... "

Mi experiencia como técnico y ahora como productor hace darme cuenta de que más y más productores con su llanto a precios bajos, por su impotencia en el mercado debido a que el suministro de frazionatissima (y sin voz colectiva, no nos engañemos), frente a los gigantes que dictan los precios de compra de la uva, teniendo en cuenta sólo la lógica de la ganancia (el resultado de un sistema incorrecta a nivel mundial), no menos importante teniendo en cuenta el coste de producción del productor de vino.

Yo entiendo más y más lo que en el pasado ha sido distorsionado y estropeado el sector. Me duele pensar en cómo el vino es percibido por algunos sectores de la sociedad, debido a decisiones políticas equivocadas en cuanto al fondo. Me entristece ver cómo debemos satisfacer ciertos trámites con la administración hacerse cargo de las funciones de un ritual vudú en lugar de un procedimiento administrativo. Mi experiencia me lleva a concluir que quiero vivir así como una parte técnica de la agricultura fascinante y dinámico y que voy a vivir como un productor de lucha comercial y el propio, con la esperanza de (o illusione) que el sistema simplifica.

No estoy diciendo que sea un sector anarquista, pero incluso eso debería pasar la mitad de mi tiempo a trabajar para la administración pública. Lo que es seguro es que la industria tiene que tener una adecuada y coherente las restricciones legislativas del sistema que lo que es perjudicial para la salud (se trata de un producto alimenticio) y lo que es un fraude real, pero dejando que los productores pueden crear originalidad y que pueden ofrecer y vender con la agilidad.

Solté sólo dos ejemplos en Europa: el etiquetado y el sistema de clasificación de los vinos, por un lado, y otras prácticas enológicas autorizadas. Hay paradojas de cómo NO debe manejar en el sector supranacional. Básicamente el mercado porque nos enfrentamos con el vino "nuevo mundo", donde las normas son más laxas y donde pueden ver que la parte inferior del equivalente de todas las paredes que la UE nos edifica y que tenemos que saltar no hace más que aumentar el costo de la producción, por lo tanto, disminuir la competitividad en los mercados internacionales, y que debe ser apreciado vinos a veces incluso en el mercado nacional. Resultados: por un lado y por el otro importamos vinos baratos limitan el consumo del producto interno, esencialmente engaño al consumidor y lejos de la gaudire un producto que forma parte de nuestra cultura desde hace siglos inmemoriales.

Y no hay que olvidar que la viticultura y la enología son la base para la gestión de las muchas áreas de nuestros países: gestión del paisaje, gestión ambiental, tejido socioeconómico (pensar además de los productores también all'indotto enoturístico). Esta función social debe ser recompensado más allá y no golpearon tanto a nivel comunitario y de las políticas nacionales. En caso de ser autorizado a trabajar y fomentar el desarrollo de la industria del vino y lo que gravita a su alrededor, especialmente en las zonas de cultivo, donde cada alternativa económica sería o bien un accidente o una aberración y una destrucción del territorio. Me refiero concretamente a la granja tema eólica en España y por lo que yo sé en Italia: intereses de la multinacional pintadas con los colores de la ecología y la sostenibilidad, vendido al territorio tan indefenso como es la agricultura, la destrucción de su vocación y convertirlo en un paisaje pseudo-industrial y masiva violada por la especulación (en el país aún no había llegado).

Pero esto es una 'historia diferente Cinzia: si quieres hablaremos! 

Enólogo significa hacer vino, pero en Italia se entiende este término como el enólogo consultor profesional. No devolver las cuentas, a menos que el mismo no es la cara… Quiero decir que el vino! En muchos casos sucede, en algunos no! Así que tal vez un redimensionado a este término se debe dar.

En un reciente artículo de su amigo Miguel Ángel de Sharp sobre "el aplanamiento de la calidad de los vinos", Citando sus propias palabras, mah, decir que… Quizás, que si producessi personalmente vino, Deseo que me parecía a, más bien, hay tal vez! Accommadations elegir un asesor de vinos en sus habilidades muy específicas, experiencias, y el pensamiento. De hecho tengo que decir más, Me gustaría que fuera de forma activa “ya presente” en la elaboración del vino, que está presente en la serie de operaciones que no se limita a la orientación.

Adjunto un pasaje de un artículo hace unos años leer el blog de Luciano Pignataro. Me pareció muy interesante y actual: “Si usted cree que hace un consultor de vinos aquí en Nueva Zelanda? Prácticamente todos: montado en la bomba, limpia la despalilladora, lava el suelo, entra en la cuba Svinaře, descargar el marc, en definitiva, un enólogo en el verdadero sentido de la palabra! Unos días más tarde leí un artículo en una revista Wine NZ caer "frijol" sobre el tema. Hablar de Italia y cuenta cómo en los últimos años las bodegas de gran fama son más famosos gracias al asesor de vinos en lugar de los vinos y sus peculiaridades ..."

Amigos, en este punto me gustaría simplemente hacer la pregunta a los que define enólogo interpretar el significado literal y fundamental de los que hacen el vino. La persona en cuestión es un querido amigo Marco Bernava.

• Marco, Enólogo significa hacer vino ... o no?

Cynthia es un placer y un honor para exponer mis pensamientos.

Me llamo a mí mismo en primer enólogo, pero sí la interpretación del significado literal y fundamental "que hace que el vino". En Italia (y no sólo), Creo que hay figuras bien definidas profesionalmente y sobre todo en el nivel de formación. Añado con convicción que debe integrar y complementar para obtener vinos originales. Parto por 'idea el vino es el espejo de una "bodega" en su conjunto:

• La propiedad tiene que ser el embajador del producto, imagen, y el corazón.
• El vino de la parte, y aquí entra el agrónomo con los productores de vino, Yo lo veo como el arte de dar forma a un resultado brillante.
• La elaboración del vino, y aquí enólogo y jefe de bodega debe ser uno, Yo lo veo como la potencia de computación personal de la viña.
• Entonces general la local en el que una bodega produce, lo definiría como la suma de los elementos que crean un producto original y que deben ser gestionados en parte y en parte simplemente leen e interpretan.

A veces, sin embargo, me parece que hay una voluntad por parte de alguien que lo haga "la primera mujer"Y esto llega a romper los mecanismos positivos y conduce a no transmitir la originalidad del producto final.

Creo que todos los involucrados en el proceso de producción debe hacer que ella sea co-autor de un vino con un objetivo final común a todos: "dar sensaciones". El consultor en muchas realidades de negocio es esencial, si agrónomo o enólogo, pero en mi opinión debería ser el intérprete local en el que cae a trabajar, y no debe "poner la firma y sólo".

Su papel lo hace partícipe de la fase de producción, pero su participación en el local y la única realidad, varía de acuerdo con su estilo y su ética de trabajo. Hay situaciones en las que el consultor simplemente debe dar protocolos, hacer o interpretar análisis, y tomar decisiones técnicas; Hay otras situaciones en las que podría (y en mi opinión debería), apasionadamente involucrado con el sistema del que se unió.

Una botella es como una canción: "La sinfonía puede crear como herramientas o como un conjunto de solos… el resultado será obviamente diferente".

Marco Bernava

Giacomo Leopardi, Mi poeta favorito escribió: “Estoy convencido de que incluso en el último momento de nuestras vidas de cada uno de nosotros puede cambiar el destino de uno…” Creo firmemente. Para ello, la única solución es dejar ir, y experimentar todo lo que se puede vivir ...

No fraintendetemi, Yo no hago cosas locas, pero si me encuentro frente a la oportunidad que me tomo la mosca. Yo aprendí a hacer los dos últimos años de vida, y te aseguro que es realmente vale la pena. Igual, cuando se busca a una persona para saber, que se presenta a mí por su singularidad, Yo no he aparto. Es un viaje a las almas, menudo muy íntimo y emocionante. El resultado es un enriquecimiento de los conocimientos y la experiencia personal, que da momentos reales de la vida… Así que un día un amigo me habló de Marco Bernava, Enólogo italiano en la tierra de España.

Lo conocí por primera vez en el teléfono, y, posteriormente, durante meses y meses con un intercambio de correo. A veces con decepciones reales, a veces con las posiciones adoptadas por ... una amistad verdadera y sincera que ha crecido con el tiempo, y eso me llevó a quedar atado cada vez más a la persona que yo estaba aprendiendo sobre, y apreciar. Habíamos prometido a nuestro encuentro en la primera oportunidad de. Hace así un par de semanas, el mismo amigo que me puso en contacto con él, con una disculpa que me animó a ir fuera del edificio donde estaba para una cosa pequeña para resolver. No tienes ni idea de mi expresión cuando lo vi en la puerta. Lo abracé fuerte, feliz y emocionada, siempre que no sucedió…

Vigneti Bernavi’

Vi presento Marco Bernava, mi querido Marco, un hombre de la tierra, y el vino ...

• Marco, la primera vez que hablé con usted por teléfono te pedí que me diga un poco de té '. Sus palabras fueron suficientes para entender. Imagínese que usted va atrás en el tiempo, fue el 19 Diciembre 2011. "Hola Marco son Cinzia, He hablado con usted, Dime ...?"

"Es una buena pregunta! - Me dije - ¿cómo puedo resumir que todas mis preocupaciones en una llamada telefónica sin parecer un tonto?". Y ahora me encuentro con el mismo dilema, pero el título de nuestra charla resume muy bien algunos de los aspectos centrales de mi "contar". I 35 edad, Nací en Milán y se graduó en Ciencia y Tecnología Agrícola, con una tesis en la viticultura y la enología. He probado tanto personal como profesionalmente vinificación Italia de norte a sur a madurar la idea de la mayor desafío y convincente: “Diventare productor de vino!”.

Aquí está mi ser orgullo italiano, agronomo e enólogo. Pero como un gran amante del sistema natural en el que vivo, y creo que la agricultura es una parte integral de la dell'esserne verdadero camino, Me decidí a ir un paso más allá de mis estudios y ser aún agricultor, viticultor y enólogo. Decidí hacerlo en el suelo Catalana (España), Yo trabajo en el viñedo y en la bodega de nuestras propiedades, impulsado por una pasión por el vino, con mi pareja Ruth (el verdadero catalán), y mi hermano Gino.

• ¿De dónde viene tu pasión por la tierra y para la viticultura?

Estoy profundamente convencido de que todo ser humano tiene la necesidad de contacto con la tierra y con la naturaleza. ¿Sabes por qué cuando una persona va a la montaña y ve un bosque, o ve un campo de cultivo y exuberante, o frutteto un bel, Se siente tan bien que exclama de manera espontánea: "¡Qué lugar tan maravilloso"? Para el color verde que nos da este sentimiento. Se muestra que la mera visión de la vegetación verde, se asocia en las profundidades de nuestra abundancia cerebro ancestral: "Vegetación significa agua, significa la presencia de animales, significa alimentos". Es por eso que cuando procesamos de hormigón y asfalto, nos sentimos bien.

"Somos parte de la naturaleza, pero hemos perdido el conocimiento".

Con este preámbulo de responder debido a mi pasión por la tierra: “Me siento parte de mí!” Además de estudiar los sistemas ecológicos, seres, plantas y animales desde un punto de vista biológico y luego tecnológicas y de aplicaciones, le concede el lujo de entender mejor el mundo natural y el papel de los seres humanos como parte de este mundo. El entonces entender cómo sacar provecho de los recursos naturales de una manera inteligente para crear alimentos que revele la intersección de los ciclos biológicos y la esencia de la ecología. También, mis orígenes familiares están relacionados con la agricultura, y yo creo que está en mis genes ha despertado el deseo de reanudar los capítulos iniciadas por mis abuelos.

Mi pasión por la viticultura se dijo rápidamente. Las plantas del género Vitis tienen un encanto especial, una fisiología muy complejo que hace que una ecología de plantas con interés y con un enorme potencial. La domesticación de las plantas de vid durante los siglos es uno de los equipajes tradicional y cultural más importante que. Los resultados que hoy en día podemos disfrutar de degustación de vinos, derivado de un largo y tortuoso. Y, por supuesto, esto también es parte del vino con sus prácticas tanto naturales y compleja, precisamente a causa de sus recursos naturales.

Vigneti Bernavi’

• Hay una persona que ha influido en sus decisiones en?
  

Mis padres diseñados para trabajar en el sector servicios en Milán; siempre se han sacrificado por mí y Gino ya pequeña, pudimos disfrutar del color verde, podíamos nadar en el mar o en lagos, podría escapar de la ciudad, y podríamos mantener el vínculo con la naturaleza. Su, y los orígenes rurales de mis abuelos, han mantenido vivo en mí el amor por la tierra, y sin duda han influido en la elección de secuestrar mi viaje en el sector primario.

Mis estudios han acercado a la viticultura y la enología, una de las ramas Agro nivel más avanzado de estudio y el conocimiento. En realidad, navegación en las numerosas salas del sector primario, un marco me llamó la atención por lo que el relámpago… Amore una vista prima dicen: "The Vineyard!"Y para marcar permanentemente el interés en profundizar mis conocimientos sobre el viñedo, Era un hombre en una conferencia: Attilio Scienza. Su visión de local Vino, y el papel del sistema de gestión agronómica en el vino que también se deriva de los principios de la gran Mario Fregoni, He capturado inmediatamente. Reconozco que son la base para la elaboración de la "mi"Por el vino.

• Hábleme de su carrera en Italia?

Tortuoso y pronto dirá. Después de la graduación, tuve la suerte de trabajar con el Di.Pro.Ve. la Facultad de Agricultura de Milán. Para mi forma de ser, Creo que la carrera académica no me es adecuado sobre todo en 25 edad. El deseo de tocar la vida cotidiana de la elaboración del vino me ha llevado a buscar trabajo como un negocio agrónomo. Después de algunas experiencias en Friuli y Toscana se desembarcan en Le Marche, y empecé a trabajar con Antonio Terni en Fattoria Le Terrazas. Aquí tuve la oportunidad de colaborar en la creación de grandes vinos, con gran técnica, con un gran equipo de personas, y una gran Antonio. Mi sed de experiencias me llevó también en el sur de Italia, en la zona del Buitre, y luego regresar a Bergamo. Pero ahora tenía que lidiar con mi verdadero objetivo, Y en mi sed ya no domabile para construir mi proyecto personal.

• ¿Qué te trajo a producir vino en la tierra de España?

Mis relaciones con España (mejor dicho con el Calalunya) es de fecha 1996, años cuando conocí a Ruth. Esta tierra tiene un gran potencial en mi opinión, muchos sin explorar. Para un joven e inquieto al principio como yo, fue una tierra "posible" para iniciar un proyecto tan importante. L 'Italia, con el desarrollo del sector en los últimos veinte años la tierra se ha vuelto difícil para los pequeños desarrolladores, sobre todo si son jóvenes y "desconocido", a menos empuje en áreas donde es difícil el establecimiento de un desconocido por razones que no más social económica (y hablo de la realidad experimentada y bien conocido por mis orígenes). España sale de algún lugar de puertas abiertas, en parte, a la viabilidad económica de determinadas inversiones, y en parte a un administrativo y político va a querer mantener a los jóvenes en las zonas rurales (esta voluntad, dictada por la necesidad y definitivamente no por el altruismo y la justicia; España es rural, y votos en el área rural tienen un peso diferente a la de las regiones urbanizadas).

Sin entrar en los discursos por el argumento de que sería desviar vino, Resumo mi respuesta con un juego que resulta ser romántico y filológico: "En italiano se distingue la "viticultura" (que se vincula con el mundo cultural del vino) de "viticultura" (el cultivo de la vid); en español y catalán, sólo existe la "viticultura". Y yo soy un técnico que se encuentre en un lugar sin "la viticultura"!

• "Vivo el vino." Son la sangre y luchadora como yo. En su vino se siente el personaje que te marca. Cuando me bebí la primera vez que tuve como una proyección en mi mente recordando sus historias sobre las dificultades, trabajos y emociones para producir. Hábleme de su vino?

Si mi lema es "en vivendo vino", lema de Cantina BERNAVÍ es "interpretar la local". Creo que en parte le puede dar una explicación de por qué!

“El vino es un reflejo de lo que lo hace, técnicamente, emocional y filosóficamente. Yo trato de transmitir a la botella de mi interpretación del potencial de nuestros viñedos, ya sea por la elección de variedades, teniendo en cuenta que las añadas“

Desde el momento en que decidió volver a plantar las variedades que hice una elección interpretativa. El manejo agronómico se tiene que modelar cada año sobre las tendencias y los objetivos climáticos que deben alcanzarse. Y el trabajo en la bodega debe cumplir con las respuestas que cada año cada variedad nos da (mejor ya veces para mal!), precisamente para crear un vino original,, que es variable como un producto natural. Es precisamente la naturalidad del vino producto que me inspiró para no saludarme en cualquier producción disciplinaria, y eso hace que me alineo claramente en contra de todo el ruido a nivel europeo sobre las reglas para la calificación de los vinos. El BERNAVÍ vino quiere ser honesto y directo como me, llegado noi!

Los tres de nosotros para trabajar y para ello la bodega lleva nuestro nombre. Por esta razón, los nombres de nuestros vinos son tan inmediatos.

Un blanco cosechado en la noche para aprovechar la fresca libeccio, y la luna que brilla en suelos calcáreos: Noche en Blanco. Un rojo, joven fruto del trabajo de tres almas y coupage (de corte) de tres variedades tan diferentes como complementarias, con vinificaciones ad hoc para cada uno de ellos: 3D3. En itinere de barriles de reservas de gran volumen, que hablará de las concentraciones de los cuales este terroir excepcional capaz…

"La copa de vino tiene que contar el duro trabajo en los viñedos de invierno frío y verano abrasador, condiciones en los dos extremos y fascinante; debe informarle espaldas curvadas de los tornillos tratando de entender las necesidades de cada planta, desde la poda hasta la cosecha…"Marco Bernava